हाल के महीनों में स्पेनियों की खरीदारी टोकरी में कमी आई है जबकि कुल राशि में वृद्धि हुई है। मुद्रास्फीति एक अवधारणा नहीं है जिस पर व्यापक आर्थिक स्तर पर या अधिक आर्थिक वातावरण में बहस की जाती है, यह एक ऐसा शब्द है जो ज्यादातर रोजमर्रा की बातचीत में लगातार दोहराया जाता है। अपने कार्ट को बुनियादी उत्पादों से भरना एक साल पहले की तुलना में अधिक महंगा है और ऐसा 'इको' उत्पादों के साथ भी करना है। इकोवेलिया के महासचिव डिएगो ग्रैनाडो कहते हैं, "अन्य क्षेत्रों की तरह, मुद्रास्फीति भी हमें प्रभावित करती है।"
पिछले वर्ष में, औसत उपभोक्ता मूल्य सूचकांक (सीपीआई) पिछले वर्ष की तुलना में 8,4% अधिक था और कुछ उत्पादों का मूल्य सुपरमार्केट अलमारियों पर गायब हो गया है। उदाहरण के लिए, दूध में 37%, अंडे में 31% और जूस में 18% की वृद्धि हुई। खरीद मूल्य में यह वृद्धि उन गलियारों में भी ध्यान देने योग्य है जहां 'इको' उत्पाद प्रदर्शित किए जाते हैं। "जाहिर तौर पर, हम यह भी देखते हैं कि वृद्धि परिलक्षित होती है," ग्रेनाडो ने समझाया। "लेकिन सर्कुलर अर्थव्यवस्था का उपयोग करते समय हम अधिक लचीला क्षेत्र हैं," वह कहते हैं।
इसके बावजूद, नियमित खरीदारी से लागत का अंतर कम नहीं हुआ है, बल्कि बढ़ गया है। उपभोक्ताओं और उपयोगकर्ताओं के संगठन (ओसीयू) के एक हालिया मुखबिर ने कहा, "'इको' उत्पाद व्हाइट लेबल उत्पादों की तुलना में तीन गुना अधिक महंगे हैं।" यूओसी के अर्थशास्त्र और बिजनेस स्टडीज के सहयोगी प्रोफेसर जुआन कार्लोस गाज़क्वेज़-अबाद बताते हैं, "एक बाधा जिसके कारण कई उपभोक्ता अपने पारिस्थितिक इंटीरियर को विकसित नहीं कर पाते हैं।"
'पर्यावरण के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के साथ जुड़ना' के नवीनतम अध्ययन के अनुसार, सर्वेक्षण में शामिल दस में से लगभग सात स्पेनवासी पर्यावरण और ग्रह के लिए और अधिक करना चाहते हैं और इसमें पारिस्थितिक खरीदारी भी शामिल है। हालाँकि, "पर्यावरण-सक्रिय उपभोक्ता उसके पास मौजूद मूल्यों का एक उत्पाद है, लेकिन अगर उसके पास वे हैं, तो भी आर्थिक स्थिति यह निर्धारित करेगी कि वह अपने मूल्यों की परवाह किए बिना अधिक या कम सक्रिय व्यवहार अपनाता है," न्यूस सोलर कहते हैं, अर्थशास्त्र अध्ययन के प्रोफेसर। यूओसी कंपनी। इकोवेलिया के महासचिव का कहना है, "इन उत्पादों में रुचि धीरे-धीरे बढ़ रही है और प्रति व्यक्ति खर्च में देखी जा रही है।"
स्पैनिश प्रोफेशनल एसोसिएशन ऑफ़ ऑर्गेनिक प्रोडक्शन की नवीनतम वार्षिक रिपोर्ट से पता चला है कि स्पैनिश उपभोक्ताओं को जैविक खरीदारी के अलावा 60 यूरो का मीडिया खर्च करना पड़ता है। ग्रेनाडो ने खुलासा किया, "हाल के वर्षों में हम 'शुरुआती बीस' यूरो से वर्तमान साठ यूरो तक चले गए हैं।"
हालाँकि, स्पैनिश की प्रतिपूर्ति आसपास के देशों से बहुत दूर है। जैविक उत्पादन संघ के प्रवक्ता का जवाब है, "यह हमारे आय विवरण पर एक डेबिट है और हमें अपने देश में खपत को बढ़ावा देने पर काम करना है।"
स्पैनिश का खर्च स्विस से बहुत दूर है जो पारिस्थितिक खरीद पर प्रति व्यक्ति 425 यूरो खर्च करता है या फ्रांसीसी से तीन गुना कम है जो इन खरीद के लिए 187 यूरो आवंटित करता है। "यह थोड़ी सामान्य जागरूकता है," ग्रेनाडो उचित ठहराते हैं। उन्होंने आगे कहा, ''हम सामूहिकता से ज्यादा अपने बारे में सोचते हैं।''
हालाँकि, पिछले चार वर्षों में स्पेनियों द्वारा प्रति व्यक्ति खर्च में वृद्धि 22% बढ़कर वर्तमान आंकड़े तक पहुँच गई है। एक वृद्धि जिसकी व्याख्या कीमतों में उस वृद्धि से भी होती है जो इस क्षेत्र ने अनुभव की है। ग्रेनाडो ने कहा, "हालांकि उन्होंने इसे कुल औसत से लगभग एक अंक कम किया है।"
इसके बावजूद कुछ मामलों में अंतर दोगुना है। सुपरमार्केट की अलमारियों पर एक दर्जन जैविक अंडों की कीमत 5,5 यूरो है। "यह सबसे अधिक मांग वाले उत्पादों में से एक है और यह मौजूदा मांग को पूरा नहीं करता है," ग्रेनाडो ने प्रकाश डाला।
OCU के अनुसार, पारंपरिक और इको संस्करणों में एक ही ब्रांड के उत्पादों की कीमतों में अंतर जैविक खरीद के लिए 60% की वृद्धि दर्शाता है। इन खाद्य पदार्थों की उत्पादन लागत में जो अंतर बताया गया है। अजैविक खाद व अन्य रसायनों के अभाव से कीमत बढ़ जाती है।
सब्जी उत्पाद राज करते हैं
स्पेनियों की सामान्य खरीदारी टोकरी घरेलू स्वच्छता उत्पादों (75,8%), डेयरी उत्पादों, दही और डेसर्ट (74,5%), पैकेज्ड भोजन (61,9%) और व्यक्तिगत स्वच्छता (60,7%) से बनी होती है। ग्रेनाडो ने बताया, 'इको' के मामले में, "सबसे अधिक मांग वनस्पति उत्पादों की है।"
2022 के दौरान स्पेन में जैविक टोकरी पौधों की उत्पत्ति के 64% जैविक उत्पादों से बनी थी, मुख्य रूप से फल (14%) और सब्जियां (10%), और पशु मूल के 36% उत्पाद, मुख्य रूप से मांस (27%)। हालाँकि, सबसे वफादार पर्यावरण सफाई उत्पादों के खरीदार हैं। टिकाऊ ब्रांडों से सफाई उत्पाद खरीदने वालों में से 20% का कीमतों में सामान्य वृद्धि के बावजूद गैर-पारिस्थितिक ब्रांडों पर स्विच करने का कोई इरादा नहीं है। 'पर्यावरण के प्रति जागरूक उपभोक्ता के साथ जुड़ना' रिपोर्ट में विश्लेषण की गई सभी श्रेणियों में से, यह सबसे कम परित्याग दर वाली श्रेणी है।
पारिस्थितिक सतह बनाएं.
मुद्रास्फीति के बुखार ने पारिस्थितिक मूल्यों को गायब कर दिया है, इसने अर्थव्यवस्था के इस खंड में खपत को धीमा कर दिया है, लेकिन इसने उत्पादन को धीमा नहीं किया है। 2022 में स्पेन में जैविक उत्पादों का कुल बाजार 2.856 मिलियन यूरो तक पहुंच गया, जिनमें से 2.532 घरेलू बाजार के मूल्यांकन के अनुरूप हैं, जैसा कि स्पेन में जैविक उत्पादन और खपत पर इकोवेलिया की वार्षिक रिपोर्ट से पता चला है।
देश के अनुसार, ऑस्ट्रेलिया जैविक उत्पादन का स्वर्ग है, जहां इन उत्पादों की खेती और विकास के लिए सबसे अधिक हेक्टेयर भूमि समर्पित है। स्पेन 2,64 मिलियन हेक्टेयर के साथ फ्रांस का दूसरा यूरोपीय देश है। ग्रेनाडो ने बताया, "पिछले 26,6 वर्षों में सार्वजनिक सहायता के बिना इसमें 5% की वृद्धि हुई है।"
भौगोलिक क्षेत्रों के अनुसार, अंडालूसिया जैविक उत्पादन के लिए समर्पित 1,4 मिलियन हेक्टेयर के संचय के साथ व्यावहारिक रूप से संपूर्ण कुल का प्रतिनिधित्व करता है। कैस्टिला ला-मंच और कैटेलोनिया अन्य दो बड़े ध्रुव हैं जिनका कुल हिस्सा 15% और 10% है।
फसल भूमि के संबंध में, मुख्य भूमि 262.280 हेक्टेयर है; जैतून का बाग, 256.507 हेक्टेयर के साथ; अनाज, 241.913 हेक्टेयर के साथ; और अंगूर के बाग, 142.176 हेक्टेयर के साथ। हालाँकि, प्रतिशत स्तर पर, जो चार फसलें सबसे अधिक उगाई गई हैं वे हैं: मेवे (33%); केले और उपोष्णकटिबंधीय (23%); खट्टे फल (21%) और जैतून के पेड़ (15%)।
स्पेन में कुल 62.320 पारिस्थितिक गतिविधियाँ हैं, एक श्रेणी जिसमें पिछले पाँच वर्षों में 41,7% की वृद्धि दर्ज की गई है। ग्रेनाडो कहते हैं, "हमें किसानों, पशुपालकों और उपभोक्ताओं के बीच जागरूकता बढ़ाने पर काम करना जारी रखना होगा।" “हमें लेबलिंग पर काम करना होगा, क्योंकि इसमें बहुत भ्रम है। लोग जानना चाहते हैं कि यदि कोई हरी पत्ती है तो वह एक पारिस्थितिक उत्पाद है।
