Tik en dat is it... Lekker! De snelheid, it gemak fan tarieding en de 'lekker' touch (lekker, yn it Ingelsk) is it skaaimerk fan 'e resepten fan 'e foodie en gastronomyske skepper Patricia Tena, dy't krekt sa neamd wurdt, @tictacyummy, yn in dúdlik earbetoan oan 'e uny fan dizze begripen. Dit is hoe't syn keuken is en dit wurdt befêstige troch syn heal miljoen folgers op sosjale netwurken elke kear as se besykje ien fan 'e mear dan 1.000 resepten te meitsjen dy't hy oant no ta hat dield. Yn syn earste boek, mei de titel 'Tictacyummy. Myn bêste snelle en sûne resepten '(Oberon), hat 80 fan syn kreaasjes opnommen, in protte net publisearre. Fan appetizers, lunches en diners oant moarnsiten en snacks, troch sûne ferzjes fan 'e meast smakelike klassike desserts as de 10 útwurkingen "sûnder dy't jo net kinne libje".
Hy brocht ek trúkjes, tips en geheimen sadat de skûtels dy't meastal ferset wurde altyd perfekt útkomme.
De measte resepten binne sûn, om't, lykas Patricia Tena ferklearret, prioriteit jaan oan wat elkenien no "echt iten" neamt, is iets dat se altyd sil belibje sûnt se in bern wie en dat sil reagearje op hoe't har âlden har ferwulft hawwe oplieden. Yn feite waarden yndustriële snoepjes noait thús iten, noch waarden fastfoodrestaurants besocht. Mar it is ek wier dat se fersekerje dat se ek net gek wurdt om yngrediïnten te beheinen en dat as jo panela of huning of hokker oar soetmiddel brûke moatte om in klassyk resept te respektearjen, se it sûnder problemen docht.
Patricia Tena, koken.
Se bekent dat, lykas elkenien bart, yn har begjin in protte mislearrings wiene, om't in protte resepten net goed útkamen of sa't se ferwachte, mar stadichoan, mei geduld, sykjen, ûndersykjen en besykjen in protte, krige se goede resultaten . Foar har is it fûnemintele om te begjinnen mei ienfâldige resepten, dy't al bekend binne en fan dêrút en as se goed útfalle, kinne jo begjinne te testen en te ûndersykjen, sûnder efter te fallen en stadichoan te begripen hoe't elk yngrediïnt wurket. “Miskien komt der de earste kear wat foar jo as jo in resept heul strikt folgje, mar it is net gewoan. As jo de reden foar dingen net witte, sil it resept net útkomme. Der komt in tiid dat jo al in protte besocht hawwe, dat jo se hast mei it each tariede kinne, om't jo witte wat past en wat net", ferklearre hy. Yn feite bekent de auteur dat se in protte nachten yn har dreamen trochbrocht hat oan it koken, sûnder ophâlden, resepten, tariedingen te besykjen en yngrediïnten te kombinearjen.
Ien fan 'e gewoane fragen dy't syn folgers normaal meitsje hat te krijen mei feroarjende yngrediïnten. Mar, sa't hy dúdlik makket, is dit net altyd mooglik. "Guon resepten kinne oanpast, feroare of ferzje wurde, mar d'r binne in protte oaren dy't net kinne, om't se delikater binne en oant de letter moatte wurde folge of omdat it wichtich is om de yngrediïnten te respektearjen, lykas it gefal mei bygelyks 'bananenbrea'. As wy om ien of oare reden gjin banaan kinne tafoegje, is it better dat wy in oar dessert meitsje yn plak fan it te feroarjen foar in oare frucht, ” iepenbiere hy.
- frije rige aaien
- natuerlike yoghurt
- Bananen
- avocados
- Fraach
- Verduras
Hummus fan ferskate smaken, swiete ierappel- of aubergine-chips, farske tsiis, syn eigen miso-sop, kikkererwtenbrownies, sûkelade-custard, maklike pudding of repápalos fan syn heit binne guon fan 'e resepten dy't syn wurk omfetsje.
Dit resept komt mei in koarte ynlieding, de yngrediïnten en de stap foar stap, lykas ek foto's makke troch de autra sels dy't ús helpe om noch mear winsk te hawwen om se te meitsjen. "By it útstjoeren mei in foto of in fideo moatte wy der rekken mei hâlde dat, om't wy it net kinne priuwe of rûke, wy in protte moatte útdrukke mei it byld. Wy moatte de minsken mei in byld kwytreitsje en dat hâld ik fan. Myn presintaasjes binne ienfâldich, ik doch gjin grutte plating, mar ik soargje foar de dekorative details (fersierje mei wat beferzen frambozen, dielen se yn 'e helte, sprinkelje mei kakao, hakje peterselie of koriander derop, foegje swarte sesam ta. . ienfâldige dingen dy't altyd de kraak jouwe). Ik genietsje as ik sjoch immen salivating gewoan troch te sjen nei myn platen,"Hy ferklearre.
Guon resepten dy't yn it boek steane dêr't er in bysûndere genegenheid foar hat, fanwege wat betsjutting hat yn syn karriêre of troch de belangstelling dy't se altyd wekker meitsje by syn folgers, binne: de donut mei trije yngrediïnten dy't er yn 'e magnetron makket , de cake wortel of magnetron wortel cake (dy't stiet op it omslach fan it boek en dat falt yn leafde) en wolk pizza.
Op de earste siden fan it boek brocht it ek ynformaasje oer de tips foar moal en gluten, hoe't jo it perfekte koken fan in aai krije of oare tariedingen en foarstellen om it te ferfangen om de sûnste resepten te meitsjen.
It ferhaal fan Tictacyummy
Wêr krije jo safolle ideeën? Hoe komt it? Sa't se sels ferklearret, binne har relaasje mei de keuken en har kulinêre kreativiteit te tankjen oan in tal omstannichheden dy't begon doe't se lyts wie» Yn har hûs en troch har âlden waard dy leafde foar koken altyd ynblaasd. Hy herinnert him trouwens dat hy in protte wykeinen mei syn mem yn 'e keuken kaam om te besykjen te helpen en dat wie krekt wat him ynteressearre yn dizze wrâld. "Dit is hoe't jo begjinne te learen koken. Observearjen, mar boppe alles, de passy sjen dy't myn mem yn alles sette”, befêstige de skriuwer.
De passy foar koken is oanwêzich yn ferskate ôfleverings fan syn libben. Op skoalle wie se de winner fan in ein-fan-jier-kookwedstriid tanksij guon kroketten dy't yn kikos slein wiene. En as se selsstannich wurdt, ferrast se mei guon fan har resepten lykas Portugeeske ierappels en jierdeikoeken foar har freonen of mei spesjale mielen foar de hiele groep freonen oant se op in dei mei har partner it resept foar hin mei Doritos opnimt, se pleatse it op Facebook en it giet firaal. Dat wie it begjin, acht jier lyn, fan Tictacyummy, dat groeide en groeide oant it yn 2016 de Cook Bloggers-priis wûn. Fan dat momint ôf naam syn libben in wending, want it wie dúdlik dat hy syn ynstinkt en syn passy yn 'e keuken wedzje moast en folgje. Fansels erkent se dat wat har it measte koste hat, is dat ferlet dat soms op sosjale netwurken hat om wat mear oer har te wollen, oer har persoanlik libben, har smaak en oare fasetten fan har libben dy't net gastronomysk binne. "Earst wie it foar my heul lestich om dingen oer mysels te fertellen, om't ik frij diskreet bin, mar doe hearde ik dat wy allegear de minsken efter in konsept of in merk wolle sjen en dat wy ús mear identifisearre mei har fiele as wy witte wat se binne as, wat bart der mei har, wat se libje en wat se fiele. Us gefoelens tichter by har, "ferklearre hy.
-70% € 20 € 6The Magic Box Sjoch oanbod 
Memmedei! Fergees aeroccino mei jo kapsules Sjoch ABC-koartingen
