Les entreprises hôtelières font face à la saison estivale la plus importante de leur histoire avec la menace de plus de nuages au début de l'automne en raison d'une éventuelle baisse de la consommation. La chaîne Gallardo (le plus gros actionnaire de la société pharmaceutique Almirall), Sercotel, affronte cette période avec euphorie, sous le feu des occupations et des prix qui ne correspondaient même pas au plus de leurs attentes il y a des mois. Et je ne pense pas que le rythme ralentira trop dans le dernier quart-temps.
-Bon nombre d'hôteliers ont eu besoin du soutien de l'Etat pour survivre, avez-vous déjà pensé à demander une rançon au SEPI ?
-Nous n'allons qu'aux ICO. Nous mesurons cette demande en pensant au pire des cas. Le secteur est clé et si une crise comme la pandémie survient, vous devez aider. Mais on ne peut nier que les chaînes qui ont reçu un soutien public de cette taille se retrouvent chaque jour dans la rue en concurrence avec nous pour se développer.
-Quelle était votre situation avant la crise sanitaire ?
– Nous n'avons pas de brique. Il suffit de demander. Dans une pandémie, nous sommes entrés avec une dette nulle et une trésorerie positive. Nous avions l'avantage concurrentiel de ne pas avoir cette responsabilité. On va aux ICO, parce que quatre mois fermés personne ne peut le supporter. Nous concluons également des accords avec les propriétaires. N'arrêtons pas de payer un loyer à l'un d'entre eux et que tout le monde nous aide. Nous continuerons avec le modèle de ne pas avoir possédé d'hôtels.
-Quels projets avez-vous pour les prochaines années, comment allez-vous étendre le verrouillage ?
-Avant la pandémie, nous gérions 20 hôtels et en commercialisions 145. Maintenant, nous sommes réduits à 110 pour nous concentrer sur la gestion et la franchise. Nous exploitons déjà 50 établissements dont 10 sont en construction donc nous avons doublé. Notre plan est d'avoir 100 hôtels ouverts en Espagne d'ici 2025. Nous sommes déjà dans pratiquement toutes les capitales provinciales.
-Malgré votre engagement sur le segment urbain, avez-vous également capté le boom touristique cet été ?
- Jusqu'en février et mars, nous continuons avec l'incertitude. Maintenant, nous avons une demande au-delà de toute considération préalable et de toute attente d'utilisation et nous espérons qu'elle se poursuivra jusqu'à l'automne. La reprise des voyages d'affaires fera de septembre, octobre et novembre des mois très forts, tant nos réservations actuelles nous marquent.
-Cette augmentation de la demande entraînera-t-elle une hausse des prix en plus de l'inflation ?
-Il y a 'l'effet champagne'. Pour juillet et août, nous affichons des prix irréalistes ; il a une moyenne de 20% au-dessus de 2019 et avec des pics plus élevés dans les dernières chambres. Madrid, Barcelone, Málaga et Valence sont les endroits où ils souffrent le plus. Les prix que nous constatons disparaîtront une fois l'hyperactivité des voyageurs terminée, ce qui se produira lorsque les économies accumulées seront épuisées, et nous verrons s'ils sont inférieurs à 2019.
-Remarquez-vous un changement dans les habitudes de vos clients du fait de la perte de pouvoir d'achat ?
-Pas pour le moment, bien que l'anticipation des réservations ait été récupérée. Nous sommes revenus à la moyenne de 25 à 30 jours que vous utilisiez avant la pandémie. La réservation sans annulation est également revenue. A Madrid et Barcelone, nous étions en juin avec une occupation moyenne de 85% avec des pointes à 90%.
- Ces prix suffiront-ils à lutter contre la perte de rentabilité qu'entraînent les coûts de l'énergie ?
– Nos coûts ont augmenté. Pas seulement de l'énergie, mais aussi de la nourriture et des boissons. Nous combattons cette perte de marges par notre engagement technologique et en 2023 nous gagnerons en compétitivité grâce à cela. Nous devons également gagner des parts de marché par nos propres canaux et réduire l'intermédiation.
-Certains hôteliers ont manifesté publiquement contre la gestion touristique de la commune de Colau. Vous avez le siège social à Barcelone et une bonne partie de vos opérations dans la ville de Barcelone.
-En fin de compte, Barcelone répond comme une ville et depuis les Jeux olympiques de 1992, le tourisme est l'un des principaux moteurs, après s'être positionné dans le monde entier. Vous ne pouvez pas faire des choses qui vont à l'encontre de cela. L'équipe de Colau commence déjà à rectifier. D'abord, ils sont allés à l'encontre des grands événements, mais ils ont ensuite compris qu'ils étaient la clé de la ville. Ensuite avec les bateaux de croisière, mais quand ils ont disparu dans une pandémie, la ville a eu du mal, maintenant parce qu'ils la corrigent.
