با فرا رسیدن فصل بهار میوه های زیادی وارد بازار می شود که از جمله آنها زردآلو است. این یک میوه هسته دار بسیار لطیف است که برای حفظ تمام عطر و طعم آن باید به صورت رسیده چیده شود. با پوست خورده می شود و می توان آن را به صورت نواری یا کیسه ای در یخچال نگهداری کرد تا زمانی که سوراخ شده باشد تا متراکم نشود و باعث خراب شدن آن نشود.
به ازای هر 100 گرم، به دلیل داشتن آب و فیبر زیاد، به سختی 40 کالری دریافت می کند، که آن را به یک غذای بسیار مناسب برای رژیم های کم کالری تبدیل می کند و آن را به یک خوراکی شیرین ایده آل برای جلوگیری از اضافه وزن تبدیل می کند. علاوه بر این، محتوای آن در بتاکاروتن (پروویتامین A)، پتاسیم، منیزیم و کلسیم برجسته است.
آهن و ویتامین E موجود در آن به سلامت قلب کمک می کند و سطح ویتامین C آن سلامت و جوانی پوست را تامین می کند.
بافت و طعم آن آن را بسیار متنوع کرده است و می توان آن را به صورت خام خورد یا به غذاهای شیرین مانند کمپوت، مربا، کیک، چاشنی، سرخ شده یا کبابی، همراه با گوشت یا ماهی با طعم های تند اضافه کرد.
دستور غذا 1. سالاد زردآلو
مواد لازم: زردآلو، گوجه گیلاسی، روکولا، موزارلا، روغن زیتون، تکه های نمک و فلفل سیاه.
طرز تهیه: ابتدا زردآلوها را پوست گرفته و برش می دهیم و استخوان مرکزی آن را جدا می کنیم. در یک ماهیتابه، با کمی روغن زیتون، زردآلوها را تفت دهید و گوجه گیلاسی کامل را اضافه کنید و همه چیز را چند دقیقه با هم تفت دهید. پس از سپری شدن این زمان، نمک پولکی را به دلخواه اضافه کنید و زردآلوهای پخته شده را به همراه گوجه گیلاسی در بشقاب سرو کنید. سپس روی زردآلو و گوجه فرنگی کمی آرگولا اضافه می کنیم و موزارلا را خرد می کنیم و به سالاد اضافه می کنیم. در نهایت نمک را با اضافه کردن کمی روغن زیتون و نمک و فلفل مخلوط کنید.
می توانید دستور کامل را در @eliescorihuela پیدا کنید.
دستور 2. اسپاگتی سبزیجات با زردآلو، پنیر بز و تخمه آفتابگردان
مواد لازم (1 نفر): کدو حلوایی نصف شده، 2 عدد هویج، 2 عدد زردآلو، یک تکه پنیر بزی فرفری، یک مشت تخمه آفتابگردان، ️آو و نمک.
طرز تهیه: ابتدا سبزی ها را مارپیچ می کنیم. سپس سبزیجات را به همراه نمک و مقداری روغن زیتون خالص که ۲ دقیقه ماندگاری دارد در مایکروویو قرار می دهیم. در همین حین، زردآلوها را در تابه ای با کمی روغن زیتون خالص سرخ کنید و تخمه آفتابگردان را کمی تفت دهید. برای پایان می توانیم کمی شیر و پنیر بز خرد شده را اضافه کنیم تا ذوب شود و سس به دست آید.
می توانید دستور کامل را در @comer.realfood پیدا کنید.
دستور غذا 3. توپ های انرژی Realfooders
مواد لازم (10 واحد): زردآلو خشک 6 عدد، خرمای بدون هسته 6 عدد، پسته پوست کنده 1 عدد، بادام تفت داده شده و پوست کنده 1 عدد، 2 قاشق غذاخوری دانه شاهدانه و 150 گرم شکلات (حداقل 85 درصد کاکائو)
طرز تهیه: همه مواد را در غذاساز بریزید و خرد کنید تا خمیر گلوله به دست آید. سپس با دست گلوله ها را به اندازه یکدست فرم می دهیم و حدود 30 دقیقه آنها را به سمت هرگز نمی گذاریم تا خنک شوند. شکلات را در بن ماری ذوب کنید و سپس هر توپ را زیر آب بگذارید تا کاملاً با شکلات پوشانده شود. روی کاغذ گیاهی می گذاریم و می گذاریم توی یخچال تا شکلات سفت شود.
می توانید دستور پخت کامل را در @realfooding پیدا کنید.
دستور 4. کلوچه زردآلو پر شده با شکلات
مواد لازم: 4 زردآلو رسیده، 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه، 90 گرم بلغور جو دوسر بدون گلوتن، 1 قاشق غذاخوری خامه خرما، 1 عدد ماست سویا، شکلات بدون شکر (حداقل 85 درصد کاکائو).
طرز تهیه: ابتدا همه مواد را مخلوط کرده و در قالب های مناسب فر قرار می دهیم. سپس در هر مافین نصف ق شکلات بدون شکر می چسبانیم و به مدت 180 دقیقه در فر 25 درجه قرار می دهیم. بگذارید روی توری خنک شود و با آنها لذت ببرید.
می توانید دستور کامل را در @paufeel پیدا کنید.
دستور غذا 5. زردآلو clafoutis
زردآلو clafoutis – کاتالینا پریتو
مواد لازم: 8 زردآلو بدون هسته، 1 تخم مرغ، دو عدد سفیده تخم مرغ، ½ فنجان شیر سویا، ½ قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده، ¼ فنجان نشاسته ذرت یا آرد بادام، 1/3 فنجان رب خرما، ½ قاشق غذاخوری پوست پرتقال، ¼ قاشق غذاخوری کارتم. کمی نمک، 2 قاشق غذاخوری عصاره وانیل، 1/3 فنجان پسته پوست کنده و له شده و کره برای چرب کردن ماهیتابه.
طرز تهیه: فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف کم فر را با کره چرب کنید. در ظرفی شیر، رب خرما، نشاسته ذرت، سفیده تخم مرغ، تخم مرغ، وانیل، دارچین، هل، نمک و پوست پرتقال را با هم مخلوط کنید. با همزن با سرعت متوسط، حدود 5 دقیقه هم بزنید تا خوب مخلوط و کف کند. به ضخامت حدود 1 سانتی متر به مقدار کافی خمیر را در بشقاب بریزید و به مدت 2 دقیقه در فر بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر، تکه های زردآلو را روی خمیر قرار دهید. مابقی خمیر را روی زردآلوها بریزید. سپس بین 40 تا 45 دقیقه می پزیم تا طلایی شوند و وسط آن سفت شود. بردارید و بگذارید کمی خنک شود. پسته آسیاب شده بپاشید و داغ سرو کنید.
شما می توانید این دستور کاتالینا پریتو را در اینجا پیدا کنید.
-40% 100 یورو 60 فروش به پیشنهاد گاوبازی مراجعه کنید 
با تخفیف های TheForkSee ABC، تراس های فصلی را از 8 یورو رزرو کنید
