تیک تاک و بس... خوشمزه! سرعت، سهولت آماده‌سازی و لمس «خوشمزه» (خوشمزه، به انگلیسی) ویژگی بارز دستور العمل‌های پاتریشیا تنا، خالق غذا و خوراک‌شناسی است، که در ادای احترامی واضح به این غذا، دقیقاً به این نام، @tictacyummy می‌گویند. اتحاد این مفاهیم آشپزخانه او اینگونه است و نیم میلیون فالوور او در شبکه های اجتماعی هر بار که سعی می کنند یکی از بیش از 1.000 دستور پخت غذا را که او تاکنون به اشتراک گذاشته است، تأیید می کند. در اولین کتاب خود با عنوان "Tictacyummy". بهترین دستور العمل های سریع و سالم من (Oberon)، شامل 80 اثر او است که بسیاری از آنها منتشر نشده اند. از پیش غذا، ناهار و شام گرفته تا صبحانه و میان وعده، مرور نسخه‌های سالم از اشتها آورترین دسرهای کلاسیک یا 10 نوع توضیح «بدون آنها نمی‌توانید زندگی کنید».
او همچنین ترفندها، نکات و رازهایی را آورده است تا ظروفی که معمولاً در برابر آنها مقاومت می شود همیشه عالی بیایند.
بسیاری از دستور العمل ها سالم هستند، زیرا همانطور که پاتریشیا تنا توضیح می دهد، اولویت دادن به آنچه که اکنون همه آن را "غذای واقعی" می نامند چیزی است که او همیشه از زمان کودکی تجربه می کند و به نحوه آموزش والدینش به کام او پاسخ می دهد. در واقع شیرینی های صنعتی هرگز در خانه خورده نمی شد و از رستوران های فست فود نیز بازدید نمی شد. اما این نیز درست است که او اطمینان می دهد که مواد محدود کننده را نیز دیوانه نمی کند و اگر برای احترام به یک دستور کلاسیک مجبور به استفاده از پانلا یا عسل یا هر شیرین کننده دیگری هستید، او این کار را بدون مشکل انجام می دهد.
پاتریشیا تنا، آشپزی
او اعتراف می‌کند که همانطور که برای همه اتفاق می‌افتد، در ابتدا شکست‌های زیادی داشت، زیرا بسیاری از دستور العمل‌ها خوب نبودند یا آنطور که او انتظار داشت، اما کم کم با حوصله، جستجو، تحقیق و تلاش زیاد به نتایج خوبی می‌رسید. . برای او، نکته اساسی این است که با دستور العمل های ساده شروع کند، که قبلاً شناخته شده است و از آنجا و زمانی که خوب شد، می توانید شروع به آزمایش و بررسی کنید، بدون اینکه عقب بیفتید و کم کم بفهمید که هر یک از مواد چگونه کار می کند. "شاید برای اولین بار چیزی برای شما مفید باشد اگر یک دستور العمل را به شدت دنبال کنید، اما این معمول نیست. اگر دلیل چیزها را ندانید، دستور غذا نمی آید. زمانی فرا می رسد که قبلاً تلاش زیادی کرده اید، تقریباً می توانید آنها را با چشم تهیه کنید زیرا می دانید چه چیزی مناسب است و چه چیزی مناسب نیست. در واقع، نویسنده اعتراف می‌کند که شب‌های زیادی را در رویاهای خود به آشپزی سپری کرده است، بدون توقف، دستور پخت غذا، آماده‌سازی و ترکیب مواد اولیه.
یکی از پرس و جوهای معمولی که دنبال کنندگان او معمولاً انجام می دهند مربوط به تغییر مواد است. اما، همانطور که او تصریح می کند، این همیشه ممکن نیست. برخی از دستور العمل ها را می توان سفارشی، تغییر یا نسخه کرد، اما بسیاری دیگر وجود دارند که نمی توانند زیرا ظریف تر هستند و باید به طور کامل از آنها پیروی کرد یا برای اینکه آنها خوب ظاهر شوند، مهم است که به مواد تشکیل دهنده احترام بگذاریم، همانطور که در این مورد وجود دارد. برای مثال با "نان موزی". اگر به هر دلیلی نمی‌توانیم موز اضافه کنیم، بهتر است به جای اینکه آن را با میوه دیگری عوض کنیم، دسر دیگری درست کنیم.
- تخم مرغ های آزاد
- ماست طبیعی
- موز
- آووکادو
- سوال
- سبزیجات
هوموس با طعم های مختلف، چیپس سیب زمینی شیرین یا بادمجان، پنیر تازه، سوپ میسوی خودش، براونی نخودچی، کاسترد شکلاتی، پودینگ آسان یا رپاپالو پدرش از جمله دستورهایی است که شامل کار او می شود.
این دستور پخت همراه با مقدمه ای کوتاه، مواد اولیه و مرحله به مرحله و همچنین عکس های ساخته شده توسط خود اوترا است که به ما کمک می کند تا تمایل بیشتری به تهیه آنها داشته باشیم. «هنگام انتقال با عکس یا فیلم، باید در نظر داشته باشیم که چون نمی‌توانیم آن را بچشیم یا بو کنیم، باید چیزهای زیادی را با تصویر بیان کنیم. ما باید با یک تصویر کاری کنیم که مردم آب دهانشان را ترشح کنند و این چیزی است که من دوست دارم. ارائه‌های من ساده هستند، من آبکاری بزرگ انجام نمی‌دهم، اما به جزئیات تزئینی آن اهمیت می‌دهم (با مقداری تمشک یخ زده تزئین کنید، آنها را به دو نیم تقسیم کنید، کاکائو بپاشید، جعفری یا گشنیز را روی آن خرد کنید، کنجد سیاه اضافه کنید. . چیزهای ساده ای که همیشه شکاف می دهد) . وقتی می بینم کسی فقط با نگاه کردن به بشقاب هایم آب دهانم ترشح می شود لذت می برم.
برخی از دستور العمل هایی که در کتاب آمده است و او به دلیل آنچه در حرفه او معنی دارد یا به دلیل علاقه ای که همیشه در بین پیروانش برمی انگیزد، به آن علاقه خاصی دارد: پیراشکی با سه ماده که در مایکروویو درست می کند. ، کیک هویج یا کیک هویج مایکروویو (که روی جلد کتاب آمده و عاشق می شود) و پیتزا ابری.
در صفحات اول کتاب همچنین اطلاعاتی در مورد نکات مربوط به آرد و گلوتن، نحوه پخت کامل تخم مرغ یا سایر آماده سازی ها و پیشنهاداتی برای جایگزینی آن برای تهیه سالم ترین دستور العمل ها آورده شده است.
داستان Tictacyummy
این همه ایده را از کجا می آورید؟ چگونه اتفاق می افتد؟ همانطور که خودش توضیح می دهد، رابطه اش با آشپزخانه و خلاقیت اش در آشپزی به دلیل شرایط زیادی است که از دوران کوچکی شروع شده است.» در خانه او و به لطف والدینش، عشق به آشپزی همیشه دمیده می شد. در واقع، او به یاد می آورد که در بسیاری از تعطیلات آخر هفته با مادرش به آشپزخانه می رفت تا کمک کند و این دقیقاً چیزی بود که او را به این دنیا علاقه مند کرد. «اینگونه شروع به یادگیری آشپزی می کنید. با مشاهده، اما مهمتر از همه، دیدن شور و اشتیاق مادرم در همه چیز.» نویسنده تأکید کرد.
اشتیاق به آشپزی در چندین قسمت از زندگی او وجود داشته است. در مدرسه او برنده یک مسابقه آشپزی آخر سال بود که به لطف چند کروکت کوبیده شده در کیکو بود. و هنگامی که او مستقل می شود با برخی از دستور العمل های خود مانند سیب زمینی پرتغالی و کیک تولد برای دوستانش یا با وعده های غذایی ویژه برای کل گروه دوستانش غافلگیر می کند تا اینکه یک روز با شریک زندگی خود دستور پخت مرغ را با Doritos ضبط می کند و آنها آن را پست می کنند. در فیس بوک و ویروسی می شود. این آغاز، هشت سال پیش، Tictacyummy بود، که رشد کرد و رشد کرد تا اینکه در سال 2016 جایزه Cook Bloggers را به دست آورد. از آن لحظه زندگی او تغییر کرد، زیرا مشخص بود که باید شرط بندی کند و از غریزه و اشتیاق خود در آشپزخانه پیروی کند. البته او می‌داند که بیشترین هزینه را برای او به همراه داشته است، نیازی است که گاهی در شبکه‌های اجتماعی به دانستن چیزهای بیشتر در مورد او، در مورد زندگی شخصی، سلیقه‌ها و دیگر جنبه‌های زندگی‌اش وجود دارد که جنبه‌های خوراکی ندارد. «در ابتدا برای من خیلی سخت بود که چیزهایی درباره خودم بگویم، زیرا کاملاً محتاط هستم، اما بعد شنیدم که همه ما دوست داریم افرادی را که در پشت یک مفهوم یا یک برند قرار دارند ببینیم و اگر بدانیم که چه چیزی بیشتر با آنها همذات پنداری می کنیم. آنها چه چیزی برایشان اتفاق می افتد، چه زندگی می کنند و چه احساسی دارند. او توضیح داد که احساسات ما به آنها نزدیک تر است.
-70% €20 €6 جعبه جادویی پیشنهاد را ببینید 
روز مادر! آئروچینو رایگان با کپسول های خود به تخفیف های ABC مراجعه کنید
