— Meie, hispaanlased, liigume väga vähe. — Ameerikas arvatakse siiani, et nafta on itaalia päritolu, kui Hispaania on maailma suurim tootja ja suur osa nende eksporditavast naftast on meie oma. Sa pead minema, sa pead olema. Reisin palju ja näen palju prantslasi, palju itaallasi ja väheseid hispaanlasi oma veine toomas. —Vega Sicilia on kõigi aegade suurepärane Hispaania kaubamärk. -Ma ütlen oma perele, et me ei ole täielikult teadlikud, milline prestiiž meil maailmas on. - ka mitte hispaania keelt. "Inglased on meist ees." 50 aastat tagasi on vein nende jaoks juba kultuuritoode ja siin on see ainult toiduaine. - Prantsusmaa. —Käin palju Prantsusmaal ja mind teeb väga kadedaks, kui vaatan, kuidas seal asju tehakse. Hispaanias me ei tea, kuidas seda teha. Meie kõrgköögist räägitakse kõikjal suure imetlusega, aga riik ei tea, kuidas äri kaitsta, edendada, ära kasutada. -Maailm. —Gastronoomia tõmbab palju, rohkem kui vein. Kuid mõlema asja tõttu on Hispaania tuntud, imetletud ja külastatud paljude inimeste poolt. Teie ettevõte on pereettevõte. —Ma ei tulnud veinimaailmast ja arvan, et Vega Sicilial läks veinitehase omandamisel hästi. -Sest? — Sest vein on väga võimas ja üsna suletud maailm. Kui lepingus on teatud tasemega töötaja, siis püüan, et ta poleks ka veinimaailmast, et ta panustaks uusi ja teistsuguseid asju. -Sa armastad oma perekonda ja Vega Siciliat. Kui mul oleks kasutu laps, kas veri või vein kaaluks rohkem? "Pered on alati keerulised. Ettevõtlusi peab jätkama see, kel vähegi on. "Lihtne öelda. Ja raske teha, jah. Kuid pere saab ka omanikuks ja peab õppima, et kõik pole selleks võimelised. Ja veel midagi olulisemat: see, et kõigile ei meeldi ega taha seda õppida. — Mida ütleksite isale või vanaisale, kes nüüd teile loeb ja üritab sundida poega või pojapoega, kes juba näib, et see ei tule hästi välja? — Perekond on oluline ja on oluline, et nad jätkaksid äri, mille üks neist lõi. Aga ka seda, et sa pead olema realistlik nii ettevõtte kui ka nende jaoks. Kui teete oma poja õnnetuks, pole see hea ei teie pojale ega ettevõttele. — Olete palju alandlikum ja vähem eputav kui need, kes restoranides teie veine tellivad. -Kui olete, ei pea te seda enam välja näitama. "Ta pole kunagi rahul." —Igal hommikul üles tõustes küsin endalt, kas mul läheb hästi ja kus saaksin end parandada. Kas Vega Sicilia saab paremaks? —Parimat veini tuleb alati teha, sest me sõltume millestki, mida me kontrollida ei saa. -Mis see on? - Loodus. - Lähme teele. —Praegu mitte ja on hea, et ta kamandab edasi, et me teda ei kontrolli. Kaks identset aastat klimatoloogias annavad kaks erinevat aastakäiku. Ja me ei tea, miks. Me leiutame palju asju. Aga me ei tea. —Loodust tuleb kontrollida, allutada, ära kasutada. -Kui me seda kontrollime, kaotab vein oma võlu. -Me kontrollime Covidi ja me ei kaota maagiat. Vähemalt mina. — Viinamarjaistanduse tervise osas on tehtud palju edusamme ja teeme neile ka PCR-i. Kuid vaatamata sellele on iga aasta erinev. See on see, mis mind kõige rohkem hämmastab. See on veini suurus. — Need kallid. —Hektrite hind on olenevalt pindadest väga kallis, väga kallis. Oleneb ka sellest, kas teed tuhat või sada tuhat pudelit. Töö viinamarjaistanduses on väga kulukas, olenevalt sellest, kuidas seda tehakse. Kuid on tõsi, et mõnikord ületas hind kuulsuse, prestiiži ja nõudluse tõttu väärtust. —Restoranid pingutavad korrutamisega veidi üle. -Äri on äri. Restoran nõuab palju investeeringuid ja sa pead selle kasumlikuks muutma. Hispaanias kurdame, kuid kui müük seal korrutatakse palju enamaga. - Pulmad. Oleme kuritarvitanud. -Parim vein. "See, kes sulle kõige rohkem meeldib." Vein on nautimiseks. Ülejäänu eest hoolitseme meie.
