Der Warenkorb der Spanier ist in den letzten Monaten kleiner geworden, während die Gesamtmenge gestiegen ist. Inflation ist kein Konzept, das auf makroökonomischer Ebene oder in eher wirtschaftlichen Umgebungen diskutiert wird, es gibt ein Wort, das in den alltäglichen Gesprächen ständig wiederholt wird. Den Einkaufswagen mit Basisprodukten zu füllen ist teurer als noch vor einem Jahr und das gilt auch für „Öko“-Produkte. „Wie andere Sektoren beeinflusst auch uns die Inflation“, sagt Diego Granado, Generalsekretär von Ecovalia.
Im letzten Jahr war der durchschnittliche Verbraucherpreisindex (VPI) um 8,4 % höher als im Vorjahr und einige Produkte haben ihren Wert in den Supermarktregalen verloren. Beispielsweise stiegen Milch um 37 %, Eier um 31 % und Säfte um 18 %. Dieser Anstieg des Einkaufspreises macht sich auch in den Gängen bemerkbar, in denen „Öko“-Produkte ausgestellt sind. „Natürlich sehen wir auch, dass sich dieser Anstieg widerspiegelt“, erklärte Granado. „Aber wir sind ein widerstandsfähigerer Sektor, wenn wir die Kreislaufwirtschaft nutzen“, fügt er hinzu.
Trotzdem hat sich der Kostenunterschied bei einem regulären Kauf nicht verringert, sondern ist gewachsen. „‚Öko‘-Produkte sind dreimal teurer als White-Label-Produkte“, sagte ein aktueller Informant der Organization of Consumers and Users (OCU). Ein Handicap, das „dazu führt, dass viele Verbraucher ihr ökologisches Interieur nicht weiterentwickeln“, erklärt Juan Carlos Gázquez-Abad, kooperierender Professor für Wirtschafts- und Betriebswirtschaftslehre an der UOC.
Laut der neuesten Studie „Connecting with umweltbewusste Verbraucher“ würden fast sieben von zehn befragten Spaniern gerne mehr für die Umwelt und den Planeten tun, und dazu gehört auch der ökologische Einkauf. Allerdings: „Der umweltaktive Verbraucher ist ein Produkt der Werte, die er hat, aber selbst wenn er sie hat, wird die wirtschaftliche Situation darüber entscheiden, ob er unabhängig von seinen Werten mehr oder weniger aktives Verhalten annimmt“, sagt Neus Soler. Professor für Wirtschaftswissenschaften. UOC-Unternehmen. „Das Interesse an diesen Produkten wächst nach und nach und zeigt sich in den Pro-Kopf-Ausgaben“, entgegnet der Generalsekretär von Ecovalia.
Der aktuelle Jahresbericht des spanischen Fachverbands für Bio-Produktion ergab, dass spanische Verbraucher zusätzlich zum Bio-Einkauf 60 Euro an Medien kosten. „In den letzten Jahren sind wir von den Euro der ‚Anfang Zwanziger‘ auf die aktuellen Sechziger gestiegen“, verrät Granado.
Allerdings ist die Erstattung der Spanier sehr weit von der der umliegenden Länder entfernt. „Es belastet unsere Gewinn- und Verlustrechnung und wir müssen daran arbeiten, den Konsum in unserem Land anzukurbeln“, antwortet der Sprecher des Bio-Verbandes.
Die Ausgaben der Spanier sind weit entfernt von denen der Schweizer, die 425 Euro pro Kopf für ökologische Einkäufe ausgeben, oder dreimal weniger als die Franzosen, die 187 Euro für diese Einkäufe bereitstellen. „Es ist ein bisschen allgemeines Bewusstsein“, begründet Granado. „Wir suchen mehr nach uns selbst als nach dem Kollektiv“, fügt er hinzu.
Allerdings ist der Anstieg der Pro-Kopf-Ausgaben der Spanier in den letzten vier Jahren um 22 % auf den aktuellen Wert gestiegen. Ein Anstieg, der auch auf den Preisanstieg in der Branche zurückzuführen ist. „Obwohl sie fast einen Punkt unter dem Gesamtdurchschnitt lagen“, sagte Granado.
Trotzdem ist der Unterschied in einigen Fällen doppelt so hoch. Ein Dutzend Bio-Eier kostet im Supermarktregal 5,5 Euro. „Es ist eines der gefragtesten Produkte und deckt nicht die bestehende Nachfrage“, betont Granado.
Der Preisunterschied für Produkte der gleichen Marke in konventioneller und Öko-Version bedeutet laut OCU einen Anstieg von 60 % bei Bio-Einkäufen. Unterschied, der in den Produktionskosten dieser Lebensmittel erklärt wird. Der Verzicht auf anorganische Düngemittel und andere Chemikalien erhöht den Preis.
Pflanzliche Produkte dominieren
Der übliche Einkaufskorb der Spanier besteht aus Haushaltshygieneprodukten (75,8 %), Milchprodukten, Joghurts und Desserts (74,5 %), verpackten Lebensmitteln (61,9 %) und Körperpflege (60,7 %). Im Fall von „Öko“ seien „pflanzliche Produkte am gefragtesten“, erklärte Granado.
Der Bio-Warenkorb in Spanien bestand im Jahr 2022 zu 64 % aus Bio-Produkten pflanzlichen Ursprungs, hauptsächlich Obst (14 %) und Gemüse (10 %), und zu 36 % aus Produkten tierischen Ursprungs, hauptsächlich Fleisch (27 %). Am treuesten sind jedoch die Käufer von Öko-Reinigungsmitteln. 20 % derjenigen, die Reinigungsprodukte von nachhaltigen Marken kaufen, haben trotz des allgemeinen Preisanstiegs nicht die Absicht, auf nicht-ökologische Marken umzusteigen. Von allen im Bericht „Kontakt zum umweltbewussten Verbraucher“ analysierten Kategorien weist diese die niedrigste Abbruchrate auf.
Schaffen Sie die ökologische Oberfläche.
Das Inflationsfieber hat ökologische Werte verschwinden lassen, es hat den Konsum in diesem Wirtschaftszweig gebremst, aber es hat die Produktion nicht gebremst. Der Gesamtmarkt für Bio-Produkte in Spanien erreichte im Jahr 2022 2.856 Millionen Euro, wovon 2.532 der Bewertung des Marktes in Haushalten entsprechen, wie aus dem Jahresbericht von Ecovalia über Bio-Produktion und -Verbrauch in Spanien hervorgeht.
Nach Ländern betrachtet ist Australien das Paradies der biologischen Produktion mit der größten Hektarfläche, die für den Anbau und das Wachstum dieser Produkte reserviert ist. Spanien ist mit 2,64 Millionen Hektar das zweitgrößte europäische Land nach Frankreich. „Es ist in den letzten fünf Jahren um 26,6 % gewachsen, und das ohne öffentliche Hilfe“, erklärte Granado.
Geographisch gesehen stellt Andalusien mit einer Gesamtfläche von 1,4 Millionen Hektar, die der biologischen Produktion gewidmet sind, praktisch die gesamte Fläche. Kastilien-La-Mancha und Katalonien sind mit 15 % bzw. 10 % der Gesamtzahl die beiden anderen großen Pole.
Bei den Ackerflächen handelt es sich mit 262.280 Hektar vor allem um Nüsse; der Olivenhain mit 256.507 Hektar; Getreide mit 241.913 Hektar; und die Weinberge mit 142.176 Hektar. Prozentual betrachtet sind jedoch die vier Nutzpflanzen, die am stärksten gewachsen sind: Nüsse (33 %); Bananen und Subtropen (23 %); Zitrusfrüchte (21 %) und Olivenhaine (15 %).
In Spanien gibt es insgesamt 62.320 ökologische Aktivitäten, eine Kategorie, die in den letzten fünf Jahren einen Anstieg von 41,7 % verzeichnete. „Wir müssen weiter daran arbeiten, das Bewusstsein bei Landwirten, Viehzüchtern und auch Verbrauchern zu schärfen“, sagt Granado. „Wir müssen an der Kennzeichnung arbeiten, denn es herrscht große Verwirrung. Die Menschen möchten wissen, dass es sich bei einem grünen Blatt um ein ökologisches Produkt handelt.
