Endlich können wir die Wassermelone genießen, denn wir haben sie bereits im Gemüseladen, um sie den ganzen Sommer über zu essen. Diese Frucht wird normalerweise in Andalusien und im Levante-Gebiet angebaut, also, wie die Ernährungswissenschaftlerin Patricia Ortega rät, sollten Sie beim Kauf darauf achten, dass sie national produziert wird: "Sie müssen anfangen, nachhaltige Entscheidungen zu treffen."
Anscheinend ist der Kalorienwert dieser Frucht sehr gering, da sie sehr reich an Wasser ist (mehr als 90 % der Wassermelone besteht aus Wasser), sodass sie auch eine interessante Flüssigkeitsquelle sein kann. „Diese Frucht kann in jede Art von Lebensmittelrichtlinie aufgenommen werden. Es ist zum Beispiel ideal für die Gewichtsabnahme und die Aufrechterhaltung guter Essgewohnheiten“, sagt er.
Laut den Experten der FEN (Spanish Nutrition Foundation) ist das Bemerkenswerteste an seiner Zusammensetzung der Gehalt an Carotinoiden ohne Provitaminaktivität (Lutein und Lycopin), unter denen sich Lycopin hervorhebt, da es in großer Menge vorkommt Dieses Lebensmittel ist eine der wichtigsten Nahrungsquellen für sekundäre Pflanzenstoffe (2.454 µg/100 g essbares Schweinefleisch).
Im Gegenzug würde diese Frucht nicht für Menschen empfohlen, die Fruktose (eine andere Zuckerart, die natürlicherweise in Obst und Lebensmitteln wie Honig vorkommt) nicht vertragen, da ihr Fruktosegehalt hoch ist und Verdauungsbeschwerden verursachen könnte. .
- Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Wasser und Ballaststoffe, da seine Zusammensetzung zu fast 95 % aus Wasser besteht. 100 Gramm Wassermelone enthalten nur 30 Kalorien und 0,4 Gramm Ballaststoffe
- Es ist reich an Kalium und Magnesium sowie Vitamin A und Pantothensäure.
- Sein Verzehr verbessert die kardiovaskuläre Gesundheit, begünstigt den Stoffwechsel von Arginin und Citrullin
- Es ist reich an Lycopin und Vitaminen, die die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern
- Es hat antioxidative Kraft
- Lindert Muskelermüdung und fördert die Entspannung
- Sein Kaliumgehalt stärkt den Muskelapparat und das Nervensystem
- sehr feuchtigkeitsspendend
Am Tag der Wassermelone teilen wir einige köstliche Rezepte, mit denen Sie diese Sommerfrucht genießen können.
Wassermelonen-Carpaccio mit Pistazien-Pesto
Wassermelonen-Carpaccio mit Pistazienpesto – Tictacyummy
Zutaten: 50 g Pistazien, 30 g Basilikum, 70 g Parmesankäse, 2 Knoblauchzehen und 150 ml natives Olivenöl.
Zubereitung: Schneiden Sie zunächst dicke Wassermelonenscheiben. Schneide nun dünne Scheiben und lege sie auf einen Teller. Alle Pesto-Zutaten pürieren, bis eine feine Konsistenz entsteht. Mit etwas Pesto für die Oberseite der Wassermelone bedecken. Und zum Schluss mit etwas Parmesan, Basilikumblättern, Salz, Pfeffer und EVOO dekorieren.
Das vollständige Rezept findet ihr bei @tictacyummy.
Wassermelonen-Caprese-Salat
Wassermelonen-Caprese-Salat – Tictacyummy
Zutaten: 1 frischer Mozzarella, einige Basilikumblätter, 3 Scheiben Wassermelone, Pfeffer, Salz und EVOO.
Zubereitung: Schneiden Sie drei große, etwa 1,5 cm dicke Scheiben Wassermelone. Mit Hilfe eines Ausstechers oder eines Glases perfekt runde Scheiben ausstechen. Einen frischen Mozzarella längs halbieren. Den Salat senkrecht mit einer Scheibe Wassermelone, einem Mozzarella und einigen Basilikumblättern anrichten, bis er fertig ist. Dann mit einigen Basilikumblättern dekorieren und mit EVOO und Pfeffer abschmecken.
Das vollständige Rezept findet ihr bei @tictacyummy.
Snack aus Wassermelone, Pistazien und Schokolade
Zutaten: Wassermelone, 70 % zuckerfreie Schokolade und Pistazien.
Zubereitung: Die Wassermelone in Form kleiner Bäumchen schneiden, da man sie sehr bequem mit den Händen essen kann, ohne sich so wenig wie möglich zu verfärben. Mikrowelle die Schokolade für 1 Minute, dann in 15-Sekunden-Schritten, damit sie nicht anbrennt. Zum Dekorieren die Pistazien zerdrücken oder zerstampfen. Geben Sie die Schokolade mit Hilfe eines Löffels und dann die Pistazien hinein. Niemals für ein paar Minuten hineingeben, bis die Schokolade fest wird und das war's!
Das vollständige Rezept findet ihr bei @paufeel.
Käsekuchen mit Wassermelone
Zutaten: Für einen 15-cm-Kuchen benötigen Sie 80 g Kekse und 40 g zerlassene Butter für den Boden. Für die Füllung 460 g Frischkäse hell, 4 Blatt Gelatine à 2 g, 80 g Erythrit, ein Esslöffel Vanille, 60 g Sahne und 140 g Pflanzendrink. Für die Deckkraft 190 g Wassermelonenpüree und 4 Blätter Gelatine.
Zubereitung: Beginnen Sie mit dem Zerkleinern der Kekse und mischen Sie die Butter, um den Boden der Kuchenform zu verteilen. Als nächstes die Gelatine hydratisieren und in der Zwischenzeit die Zutaten für die Füllung nach und nach mischen (den Frischkäse mit dem Erythrit, den Esslöffel Vanille, nach der Sahne und dem Pflanzendrink, zuvor die Gelatine enthalten), mischen und in die Form geben auf der Basis von Biskuit und Butter. Es wird vier Stunden gekühlt. Während Sie die Wassermelone schlagen, erhitzen Sie einen Teil des Pürees, um zwei Blätter Gelatine aufzubrechen, fügen Sie es zum Rest der Mischung hinzu und stellen Sie es in den Kühlschrank.
Das vollständige Rezept findet ihr bei @deliciousmartha.
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