Spaniernes indkøbskurv de seneste måneder er faldet, mens det samlede beløb er steget. Inflation er ikke et begreb, der debatteres på et makroøkonomisk niveau eller i mere økonomiske miljøer, der er et ord, der konstant går igen i de mest dagligdags samtaler. At fylde din indkøbskurv med basisprodukter er dyrere end for et år siden, og at gøre det med 'øko'-produkter også. "Som andre sektorer påvirker inflationen os også," siger Diego Granado, generalsekretær for Ecovalia.
I det sidste år var det gennemsnitlige forbrugerprisindeks (CPI) 8,4 % højere end året før, og nogle produkter har set deres værdi forsvinde på supermarkedernes hylder. For eksempel steg mælk med 37 %, æg med 31 % og juice med 18 %. Denne stigning i indkøbsprisen er også mærkbar i gangene, hvor 'øko'-produkter vises. "Selvfølgelig ser vi også den stigning afspejlet," forklarede Granado. "Men vi er en mere robust sektor, når vi bruger den cirkulære økonomi," tilføjer han.
På trods af dette er forskellen i omkostninger ved et almindeligt køb ikke faldet, men vokset. "'Øko'-produkter er tre gange dyrere end hvide mærker," sagde en nylig informant fra Organisation of Consumers and Users (OCU). Et handicap, der "får mange forbrugere til ikke at udvikle deres økologiske interiør," forklarer Juan Carlos Gázquez-Abad, samarbejdsprofessor i UOC's Economics and Business Studies.
Ifølge den seneste undersøgelse af 'Connecting with eco-conscious consumers' vil næsten syv ud af ti adspurgte spaniere gerne gøre mere for miljøet og planeten, og det inkluderer økologiske indkøb. Men "Den miljøaktive forbruger er et produkt af de værdier, han har, men selv hvis han har dem, vil den økonomiske situation afgøre, om han anlægger mere eller mindre aktiv adfærd, uanset hans værdier," siger Neus Soler. professor i økonomiske studier UOC-virksomhed. "Interessen for disse produkter vokser lidt efter lidt og ses i udgifterne pr. indbygger," siger generalsekretæren for Ecovalia.
Den seneste årsrapport fra den spanske faglige sammenslutning for økologisk produktion afslørede, at spanske forbrugere koster 60 euro i medier ud over økologiske indkøb. "I de seneste år er vi gået fra de "tidlige tyvere"-euros til de nuværende tres," afslører Granado.
Tilbagebetalingen af det spanske er dog meget langt fra de omkringliggende landes. "Det er en belastning på vores resultatopgørelse, og vi skal arbejde på at sætte gang i forbruget i vores land," svarer talsmanden for den økologiske produktionsforening.
Spaniernes udgifter er meget langt fra schweizerne, der bruger 425 euro pr. indbygger på økologiske indkøb eller tre gange mindre end franskmændene, der afsætter 187 euro til disse indkøb. "Det er lidt generel bevidsthed," begrunder Granado. "Vi ser mere for os selv end efter kollektivet," tilføjer han.
Stigningen i spaniernes udgifter pr. indbygger i de sidste fire år er dog vokset med 22 % for at nå det nuværende tal. En stigning, der også har sin forklaring i den prisstigning, som sektoren har oplevet. "Selvom de har gjort det næsten et point under det samlede gennemsnit," sagde Granado.
På trods af dette er forskellen i nogle tilfælde dobbelt. Et dusin økologiske æg koster 5,5 euro på supermarkedets hylder. "Det er et af de mest efterspurgte produkter, og det opfylder ikke den eksisterende efterspørgsel," fremhæver Granado.
Forskellen i priser for produkter af samme mærke i konventionelle og øko-versioner repræsenterer en stigning på 60 % for økologiske indkøb, ifølge OCU. Forskel, der er forklaret i produktionsomkostningerne for disse fødevarer. Fraværet af ikke-organisk gødning og andre kemikalier øger prisen.
Vegetabilske produkter hersker
Spaniernes sædvanlige indkøbskurv består af husholdningshygiejneprodukter (75,8%), mejeriprodukter, yoghurt og desserter (74,5%), emballeret mad (61,9%) og personlig hygiejne (60,7%). I tilfælde af 'øko', "er de mest efterspurgte vegetabilske produkter," forklarede Granado.
Den økologiske kurv i Spanien i 2022 bestod af 64 % økologiske produkter af vegetabilsk oprindelse, hovedsageligt frugt (14 %) og grøntsager (10 %) og 36 % af produkter af animalsk oprindelse, hovedsageligt kød (27 %). De mest loyale er dog køberne af øko-rengøringsprodukter. 20 % af dem, der køber rengøringsprodukter fra bæredygtige mærker, har ingen intentioner om at skifte til ikke-økologiske mærker på trods af den generelle prisstigning. Af alle de kategorier, der er analyseret i rapporten 'Forbindelse med den miljøbevidste forbruger', er dette den, der har den laveste afbrydelsesrate.
Skab den økologiske overflade.
Inflationsfeberen har fået økologiske værdier til at forsvinde, det har bremset forbruget i dette segment af økonomien, men det har ikke bremset produktionen. Det samlede marked for økologiske produkter i Spanien nåede i 2022 op på 2.856 millioner euro, hvoraf 2.532 svarer til værdiansættelsen af markedet i husholdninger, som det fremgår af Ecovalias årsrapport om økologisk produktion og forbrug i Spanien.
Efter land er Australien paradiset for økologisk produktion med det største antal hektar dedikeret til dyrkning og vækst af disse produkter. Spanien er det andet europæiske land i Frankrig med 2,64 millioner hektar. "Den er vokset 26,6% i de sidste 5 år og uden offentlig støtte," forklarede Granado.
Efter geografiske områder repræsenterer Andalusien praktisk talt hele totalen med en akkumulering af 1,4 millioner hektar dedikeret til økologisk produktion. Castilla La-Mancha og Catalonien er de to andre store poler med 15% og 10% af totalen.
Med hensyn til dyrkningsjord er de vigtigste nødder med 262.280 hektar; olivenlunden, med 256.507 hektar; korn, med 241.913 hektar; og vinmarkerne med 142.176 hektar. Men på et procentuelt niveau er de fire afgrøder, der er vokset mest: nødder (33%); bananer og subtropiske områder (23%); citrusfrugter (21%) og olivenlunde (15%).
I Spanien er der i alt 62.320 økologiske aktiviteter, en kategori der har registreret en stigning på 41,7% i de sidste fem år. "Vi er nødt til at fortsætte med at arbejde på at øge bevidstheden blandt landmænd, ranchere og også forbrugere," siger Granado. ”Vi skal arbejde med mærkning, for der er meget forvirring. Folk vil gerne vide, at hvis der er et grønt blad, er det et økologisk produkt.
