ما هو "الطعام الخارق" ، وما الغرض منه وما هو الأكثر استهلاكًا

أصبحت "الأطعمة الخارقة" اتجاهًا كبيرًا في الأكل الصحي. وهي منتجات طبيعية، تؤكل بشكل عام نيئة، ولها عدد كبير من الفوائد والعناصر الغذائية.

ويمنحهم خبراء التغذية البادئة "سوبر" لجميع الفوائد التي يقدمونها، بالإضافة إلى تغطية جميع الاحتياجات الغذائية تقريبًا، على عكس الأطعمة الأخرى.

يتميز بغناه بمضادات الأكسدة، والدهون الصحية، والفيتامينات، بالإضافة إلى سهولة استهلاكه وتكامله في أي نظام مستورد، فهو عبارة عن أطباق بسيطة، مثل المكونات الأساسية في الحلويات والسلطات. أو منتجات الحليب.

من الخصائص الأخرى لـ "الأطعمة الخارقة" هو أصلها الغريب، على الرغم من أن هذا الأمر محل جدل بين خبراء التغذية أنفسهم.

يرفض بعض هؤلاء المحترفين هذه الفكرة لأنها تستبعد المنتجات الأخرى الأكثر شيوعًا والصحية على حد سواء.

الأكثر استهلاكا في إسبانيا

السبانخ، البرتقال، الكيوي، البروكلي، المكسرات... أولئك الذين يؤيدون عدم إضافة هذا الجانب "الغريب" يضعون هذه الأطعمة ضمن الأطعمة الأكثر شيوعًا. ومن ناحية أخرى فإن الذين يرون أنه ينبغي أن تتوفر فيهم هذه الحالة يقترحون تصنيفا آخر.

الكركم، "طعام خارق" مثالي ضد ارتفاع الكولسترول في الدم

يعد الكرنب والكفير والكينوا والسبيرولينا والكركم والزنجبيل من بين أكثر الأطعمة استهلاكًا في إسبانيا، ولكل منها فوائد مختلفة لجهاز المناعة لدينا، أو استهلاك الطاقة لدينا أو في علاج الأمراض.

على سبيل المثال، يوصف الكرنب كخيار مثالي للتعافي للرياضيين. منخفضة السعرات الحرارية، واستهلاك هذه الخضار يعزز مستويات الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.

في حالة الكفير، يعتبر استهلاكه علاجًا مثيرًا للاهتمام ضد الحساسية لأنه يساعد في علاج مشاكل الجهاز التنفسي الناتجة عن الحساسية والربو.

""الأطعمة الخارقة غير موجودة""

يدور جدل حول هذه المنتجات حول الخصائص التي يمنحها لها بعض خبراء التغذية.

""الأغذية الخارقة" غير موجودة"، يدافع الباحث في المجلس الأعلى للبحث العلمي (CSIC)، جارا بيريز. وينفي أنها تحتوي على خصائص علاجية مختلفة عن المنتجات الأخرى.

تركز الطبيبة على مجموعة من الاحتمالات لاستبدال كل منها بأطعمة أخرى صحية بنفس القدر وبأسعار معقولة اقتصاديًا: وتخلص إلى أن "الشيا رائعة مثل العدس".

ويسلط النقاش، الذي لا يركز على القيمة الغذائية الفعلية لـ"الأطعمة الخارقة"، الضوء على مخاطر الترويج لهذه المنتجات والتخلي عن نظام غذائي متنوع ومتوازن يوفر نفس الفوائد.