مع حلول فصل الربيع ، تصل العديد من الفاكهة إلى السوق ، من بينها المشمش. هذه ثمرة ذات نواة دقيقة للغاية يجب قطفها ناضجة للحفاظ على رائحتها ونكهتها. يؤكل مع الجلد ويمكن حفظه في الثلاجة في شريط أو في كيس طالما أنه مثقب لتجنب التكثيف الذي قد يتسبب في فساده.
مقابل كل 100 جرام ، بالكاد يوفر 40 سعرًا حراريًا ، وذلك بفضل محتواه العالي من الماء والألياف ، وهو غذاء مناسب جدًا للأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية وسيحدده كحلوى مثالية لتجنب زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتواه من بيتا كاروتين (بروفيتامين أ) والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم يبرز.
يعزز محتواه من الحديد وفيتامين E صحة القلب ، كما أن مستويات فيتامين سي فيه توفر الصحة والشباب للبشرة.
قوامها ونكهتها يجعلها متعددة الاستخدامات ويمكن أن تؤكل نيئة أو تضاف إلى مستحضرات حلوة مثل الكومبوت والمربيات والكعك والزينة والسوتيه أو المشوي واللحوم والأسماك ذات النكهات القوية.
وصفة 1. سلطة المشمش
المكونات: مشمش ، طماطم كرزية ، جرجير ، موزاريلا ، زيت زيتون ، ملح و فلفل أسود.
طريقة التحضير: أولاً ، نقشر المشمش ونقطعه إلى شرائح ونزيل العظم المركزي. في مقلاة ، مع القليل من زيت الزيتون ، اسلقي المشمش وأضيفي الطماطم الكرزية الكاملة واطهي كل شيء معًا لبضع دقائق. بمجرد مرور هذا الوقت ، أضيفي رقائق الملح حسب الرغبة وقدمي المشمش المطبوخ مع الطماطم الكرزية على طبق. ثم نضيف القليل من الجرجير فوق المشمش والطماطم ونقطع الموزاريلا ونضيفها إلى السلطة. أخيرًا ، نخلط الملح بإضافة القليل من زيت الزيتون ومعدلات الملح والفلفل.
يمكنك العثور على الوصفة كاملة علىeliescorihuela.
الوصفة 2. معكرونة الخضار مع المشمش وجبن الماعز وبذور عباد الشمس
المقادير (شخص واحد): نصف كوسة ، 1 جزر️ ، 2 مشمش ، شريحة جبن ماعز مجعد ، حفنة من بذور عباد الشمس ، وفوق ، وملح.
التحضير: أولاً نقوم بتدوير الخضار. ثم نضع الخضار بالملح مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز لمدة دقيقتين في الميكروويف. في هذه الأثناء ، يحمر المشمش في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ونحمص بذور عباد الشمس قليلاً. في النهاية نضيف القليل من الحليب وجبن الماعز المفروم حتى تذوب وتشكل الصلصة.
يمكنك العثور على الوصفة الكاملة على @ comer.realfood.
وصفة 3. كرات الطاقة Realfooders
المكونات (10 وحدات): 6 حبات مشمش مجفف ، 6 تمرات منزوعة النوى ، 1 حفنة من الفستق المقشر ، 1 حفنة من اللوز المحمص والمقشر ، 2 ملعقة كبيرة من بذور القنب و 150 جرام من الشوكولاتة (85٪ كاكاو على الأقل).
طريقة التحضير: ضعي جميع المكونات في الخلاط وقطعيها حتى تحصلي على عجينة متكتلة. ثم نشكل الكرات بأيدينا ، كلها بحجم واحد ، ونأخذها إلى الأبد لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تبرد. تُذوّب الشوكولاتة في حمام ماري ثم تُغمر كل كرة حتى تُغطى بالشوكولاتة بالكامل. سنضعها على ورق نباتي ونأخذها إلى الثلاجة حتى تتصلب الشوكولاتة.
يمكنك العثور على الوصفة الكاملة علىrealfooding.
وصفة 4. فطائر المشمش المحشو بالشوكولاتة
المكونات: 4 حبات مشمش ناضج ، 1 ملعقة كبيرة من العجين المخمر ، 90 جرام من دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين ، 1 ملعقة كبيرة من كريمة التمر ، 1 زبادي صويا ، شوكولاتة خالية من السكر (85٪ كاكاو على الأقل).
التحضير: نبدأ بخلط جميع المكونات ووضعها في قوالب مناسبة للفرن. ثم نضع نصف أونصة من الشوكولاتة الخالية من السكر في كل مافن ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. دعها تبرد على الرف واستمتع بها.
يمكنك العثور على الوصفة كاملة علىpaufeel.
وصفة 5. المشمش كلافوتيس
كلافوتيس المشمش - كاتالينا برييتو
المقادير: 8 حبات مشمش منزوع النوى ، بيضة واحدة ، بياض بيضتين ، ربع كوب حليب صويا ، ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، كوب نشا ذرة أو طحين لوز ، 1/1 كوب معجون تمر ، ½ ملعقة طعام من قشر البرتقال ، ملعقة كبيرة هيل مطحون ، و رشة ملح ، ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيليا ، 3/2 كوب فستق مقشر ومهروس ، وزبدة لدهن المقلاة.
طريقة التحضير: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ودهني مقلاة خبز منخفضة بالزبدة. في وعاء ، نخلط الحليب ، معجون التمر ، نشا الذرة ، بياض البيض ، البيض ، الفانيليا ، القرفة ، الهيل ، الملح وبرش البرتقال. باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة ، يخفق حتى يمتزج جيدًا ويصبح رغويًا ، لمدة 5 دقائق. يُسكب ما يكفي من الخليط على الطبق حتى يصل سمكه إلى حوالي 1 سم ويُخبز لمدة دقيقتين. بعد إخراجها من الفرن توضع قطع المشمش على العجينة. صب الخليط المتبقي فوق المشمش. ثم نخبز حتى تصبح ذهبية اللون ويكون الوسط صلبًا ، ما بين 2 و 40 دقيقة. أزله واتركه يبرد قليلاً. يرش الفستق المطحون ويقدم ساخناً.
يمكنك العثور على وصفة كاتالينا برييتو هنا.
-40٪ € 100 € 60 المبيعات انظر عرض حلبة مصارعة الثيران 
احجز المدرجات الموسمية بدءًا من 8 يورو مع خصومات TheForkSee ABC
