Met die koms van die lente kom baie vrugte op die mark, onder andere die appelkoos. Dit is 'n baie delikate steenvrug wat ryp gepluk moet word om al sy aroma en geur te behou. Dit word met die vel geëet en kan in 'n strook of in 'n sakkie in die yskas gehou word solank dit deurboor word om kondensasie te vermy wat dit sal laat bederf.
Vir elke 100 gram verskaf dit skaars 40 kalorieë, danksy sy hoë inhoud van water en vesel, wat 'n baie geskikte kos vir lae-kalorie diëte is en dit sal bepaal in 'n ideale soet bederf om oorgewig te voorkom. Daarbenewens val die inhoud daarvan in beta-karoteen (provitamien A), kalium, magnesium en kalsium uit.
Sy yster- en vitamien E-inhoud bevorder hartgesondheid en sy vitamien C-vlakke verskaf gesondheid en jeugdigheid aan die vel.
Die tekstuur en geur daarvan maak dit baie veelsydig en dit kan rou geëet word of by soetpreparate soos kompote, konfyte, koeke, garnering, soteer of gerooster, gepaardgaande vleis of vis met intense geure gevoeg word.
Resep 1. Appelkoosslaai
Bestanddele: appelkose, kersietamaties, rucola, mozzarella, olyfolie, soutvlokkies en swartpeper.
Voorbereiding: eerstens skil en sny ons die appelkose in skywe, en verwyder die sentrale been. In 'n braaipan, met 'n bietjie olyfolie, posjeer die appelkose en voeg die heel kersietamaties by en kook alles saam vir 'n paar minute. Sodra hierdie tyd verby is, voeg skilfersout na smaak by en bedien die gaar appelkose saam met die kersietamaties op 'n bord. Dan voeg ons 'n bietjie rucola bo-op die appelkose en tamaties en krummel 'n mozzarella, en voeg dit dan by die slaai. Meng laastens die sout deur 'n bietjie olyfolie by te voeg en regstellings van sout en peper.
Jy kan die volledige resep by @eliescorihuela kry.
Resep 2. Groentespaghetti met appelkoos, bokkaas en sonneblomsaad
Bestanddele (1 persoon): 'n halwe courgette️, 2 wortels️, 2 appelkose️, 'n sny krulbokkaas️, 'n handvol sonneblomsaad, ️aov en sout.
Voorbereiding: eers spiraliseer ons die groente. Dan sit ons die groente met sout en 'n skeut ekstra suiwer olyfolie wat 2 minute hou in die mikrogolf. Verbruin intussen die appelkose in 'n pan met 'n bietjie ekstra suiwer olyfolie en rooster die sonneblomsaad 'n bietjie. Om af te sluit kan ons 'n skeut melk en die gekapte bokkaas byvoeg totdat dit smelt en die sous vorm.
Jy kan die volledige resep by @comer.realfood vind.
Resep 3. Realfooders-energieballe
Bestanddele (10 eenhede): 6 gedroogde appelkose, 6 ontpitte dadels, 1 handvol geskilde pistache, 1 handvol geroosterde en geskilde amandels, 2 eetlepels hennep sade en 150 gram sjokolade (minimum 85% kakao).
Bereiding: sit al die bestanddele in 'n voedselverwerker en kap tot jy 'n pasta met klonte kry. Dan vorm ons die balletjies met ons hande, almal van 'n enkele grootte, en ons neem hulle vir ongeveer 30 minute na die nooit om af te koel. Smelt die sjokolade in 'n bain-marie en dompel dan elke bal onder totdat dit heeltemal bedek is met sjokolade. Ons sal dit op groentepapier sit en ons sal dit na die yskas neem sodat die sjokolade stol.
Jy kan die volledige resep by @realfooding vind.
Resep 4. Sjokolade Gevulde Appelkoos Muffins
Bestanddele: 4 ryp appelkose, 1 eetlepel suurdeeg, 90 gram glutenvrye hawermout, 1 eetlepel dadelroom, 1 sojajogurt, suikervrye sjokolade (minimum 85% kakao).
Voorbereiding: ons begin deur al die bestanddele te meng en in vorms te plaas wat geskik is vir die oond. Dan steek ons 'n halwe ons suikervrye sjokolade in elke muffin en sit dit in die oond op 180 grade vir 25 minute. Laat op 'n rak afkoel en geniet saam met hulle.
Jy kan die volledige resep by @paufeel kry.
Resep 5. Appelkoos clafoutis
Appelkoos clafoutis – Catalina Prieto
Bestanddele: 8 ontpitte appelkose, 1 eier, twee eierwitte, ½ koppie sojamelk, ½ teelepel gemaalde kaneel, ¼ koppie mieliestysel of amandelmeel, 1/3 koppie dadelpasta, ½ eetlepels lemoenskil, ¼ eetlepel gemaalde kardemom, a knippie sout, 2 eetlepels vanielje-uittreksel, 1/3 koppie uitgedopte en fyngemaakte pistache, en botter om die pan te smeer.
Bereiding: Voorverhit die oond tot 180ºC en smeer 'n lae oondpan liggies met botter. Meng die melk, dadelpasta, mieliestysel, eierwitte, eier, vanielje, kaneel, kardemom, sout en lemoenskil in 'n bak. Gebruik 'n menger op medium spoed, klits tot goed gemeng en skuimerig, sowat 5 minute. Gooi genoeg beslag op die plaat tot 'n dikte van ongeveer 1 cm en bak vir 2 minute. Nadat jy dit uit die oond gehaal het, plaas die appelkoosstukke op die deeg. Gooi die oorblywende beslag oor die appelkose. Dan bak ons tot hulle goudbruin is en die middel ferm is, tussen 40 en 45 minute. Haal uit en laat bietjie afkoel. Besprinkel met gemaalde pistache en bedien warm.
Jy kan hierdie Catalina Prieto-resep hier vind.
-40%€100€60Verkope Sien Bullring-aanbod 
Bespreek seisoenale terrasse vanaf €8 met TheForkSee ABC-afslag
