瓦倫西亞麵包師和糕點師協會的成員本週四聚集在政府代表團總部前，譴責該行業由於“觸發”的原材料價格而經歷的“不可持續”局面在去年，以及“正在殺死我們”的能源法案的增加。
公會主席 Juanjo Rausell 向媒體解釋了這一點，他保證他們已經從“支付 4.000 歐元的賬單到 8.500 歐元”，為此他表示，如果在集會和抗議之後，它確實達不到“好期”，不排除聖誕節後企業停工。
在 28 月 70 日烤箱象徵性停電後，在與可持續經濟部和農業總書記舉行會議後，公會於本週四召集了一次集會，約 XNUMX 家巴倫西亞麵包店以“如果工匠麵包店和糕點店關門，你的鄰居就會死去。
在必須轉交給政府代表團的請求中，將請求將其海事部門納入皇家法令，該法令將有利於電力密集型公司，最低消耗量為 XNUMX 兆瓦。
“對我們來說，消耗一兆瓦是不可能的，我們的 CNAE 不在這項皇家法令之內，但必須考慮到麵包店很小，我們的消耗非常多樣化，而且不小，即使我們沒有達到兆瓦”，他解釋道。Rausell 要求更多地考慮這個在西班牙創造了 190.000 個工作崗位的工匠行業。
“危險”聖誕活動
關於原材料成本的增加，協會表示他們支付每公斤麵粉 0,70 美分，高於之前支付的 0,45 美分，並且酵母成本上漲至 45%，這使得聖誕節運動“危險”。
他還回憶說，能源成本正在翻倍。 Rausell 強調說：“如果你必須支付伊比利亞部分，它是已支付的，但我們的問題是，這部分形成了發票的計稅基礎，已經有 21% 的增值稅，我們永遠無法逃避任何事情，”這些原因可能會使手工麵包店“消失”。
瓦倫西亞市麵包店和工匠糕點店之一的 Horno San Pablo 的經理恩里克·卡內 (Enrique Canet) 也加入了這一集中，他向他保證，這已經“無法工作”，因為六幾個月來，他一直在支付“雙倍”的電費。
“如果以前我支付 3.000 多歐元的電費，現在我必須支付 6.200 歐元的電費，這些是我們不能轉嫁到 XNUMX 到 XNUMX 歐元的銷售成本，”他表示。
從這個意義上說，他強調手工麵包店對社會來說是“必不可少的”，也是維持當地貿易模式的“基礎”，因為它們也是“購物車中的基本食品，因為它是麵包”的生產商。
這位麵包師說：“手工麵包店的關閉是朝著我們的社區和生活方式消失又邁出的一步。”他指出，如果生產成本的上升趨勢持續下去，聖誕節促銷活動後將會有一些糕點植根於關閉他的業務之門：“我們將看看我們如何管理成本和賬戶”。
