幾位廚師在第一屆全國土豆煎蛋大會上與公眾分享了他們的基本技術：如何獲得期待已久的奶油味； 霧的溫度水平； 雞蛋的數量； 馬鈴薯的種類； 加入洋蔥的可能性及其烹飪方法； 油的種類； 給出的轉彎以及製作最具象徵意義的玉米餅的一長串秘密和技巧。
此次活動由阿利坎特美食博覽會提供，該博覽會匯集了 5 屆西班牙馬鈴薯煎蛋錦標賽的第 5 位獲勝者。 特斯科馬獎杯。 美食評論家兼 lomejordelagaastronomia.com 的主管拉斐爾·加西亞·桑托斯 (Rafael García Santos) 推動了這項名為“XNUMX 個成功秘訣”的新舉措，它代表了西班牙美食最具特色的菜餚的“真正革命”。
Bibiana Cardona，來自“La Casa de las 5 Puertas”，Pontevedra，2004 年冠軍； 來自“Cañadío”、桑坦德和馬德里的 Pedro José Román 和 Nico Reyes，2021 年獲勝； Alberto García Ponte 和 Ana María Suárez 來自“Mesón O Pote”，貝坦佐斯（拉科魯尼亞），2011 年； 2000 年、2002 年、2008 年和 2021 年的冠軍來自帕倫西亞的“La Encina”的 Ciri González 和 1999 年的冠軍來自拉科魯尼亞的“El Manjar y Tira do Playa”的何塞·曼努埃爾·克雷斯波（José Manuel Crespo）在一群細心的觀眾面前進行了闡述製作馬鈴薯煎蛋的傳統最悠久的餐廳的專業人士，以及參賽者、演講者、博主和記者。 著名廚師 Carmen Rus nameda 以及其他國家美食界的標誌性人物也出席了這一天。
拉斐爾·加西亞·桑托斯 (Rafael García Santos) 申明“我們的目標是發起一場運動，因為在這一天，我們利用高級美食，分享知識和意見，以實現自我提升和多元化，促進那些致力於實現這些目標的人日常基礎。»。
在最新一期的比賽中，他們曾經接待過來自西班牙各地的廚師。
來自貝坦佐斯的何塞·曼努埃爾“克里斯皮”的回歸
來自 El Manjar (拉科魯尼亞) 的加利西亞廚師 José Manuel Crespo 'Crispi' 是首屆錦標賽的獲勝者，他因“一種導致質的飛躍的進化配方”對馬鈴薯煎蛋的認可做出了貢獻創建所謂的 Alta Escuela de Betanzos”。
加西亞桑托斯強調，這位專家的優點是“在 9 年至 10 年期間在 lomejordelagaastronomia.com 上獲得了 2000/2015 的評分，到目前為止，只有他的玉米餅才配得上這個評分”。 此外，貝坦佐斯人 Crispi 在聽到這道菜的過程中成為了一個超凡傳奇的延續者，整個小鎮都將這道菜和他家的餐廳 La Casilla» 打成了旗子。
獲獎後，Crespo 表示：“通過一條非常簡單的直線：土豆、雞蛋、鹽和油，你可以做出美妙且非常美味的事情。 感謝 Rafa García Santos 創造了這一運動。
