快餐有時是忙碌一天的解決方案或與朋友聚會的藉口。 消費此類產品的風險眾所周知，例如，它們與肥胖、糖尿病、心血管疾病、營養缺乏和抑鬱症有關。 現在，人們還知道它會導致起源於肝臟的疾病。
根據發表在《臨床胃腸病學和肝病學》雜誌上的一項研究，垃圾食品的消費與非酒精性脂肪肝疾病的發酵有關。
這種病理的特徵是肝細胞中丟失了過多的脂肪組織，並且可以迅速進展，即發生肝硬化或肝功能衰竭。
該研究表明，與那些攝入較少這些產品的人相比，肥胖或糖尿病患者以及在所謂的“快餐”中消耗至少 20% 的每日卡路里的人肝臟中的脂肪含量非常高
然而，不僅這部分人群有與快餐消費相關的風險。 科學家警告說，當五分之一或更多的飲食來自快餐時，一般人群的肝臟脂肪也會增加。
“如果一個人每天在快餐店吃一頓飯，他們可能會認為這無害。 然而，如果它佔每日卡路里的五分之一，肝臟就會處於危險之中，”該研究稱。
特別驚人的數據
“健康的脂肪含有少量脂肪，通常低於 5%，即使脂肪含量略有增加也會引發非酒精性脂肪肝，”Keck Medicine 肝病學家、該研究的主要作者 Ani Kardashian 解釋道。
對於肝病學，這項研究的數據“特別令人擔憂”，因為這可能導致脂肪堆積的易感性增加。
在西班牙，根據西班牙消化病理學會 2020 年的數據，非酒精性脂肪肝影響了 9,5 萬人，約佔成年人口的 20%。 另一方面，根據 16 年歐洲健康調查，西班牙 2020% 的成年人口患有肥胖症。
