די ראַנטשערז אין לאַס ווענטאַס רעדן: "איצט די ברייוואַסט ביק איז גראָב, ביגער און מער שווער צו קעמפן"

'די עוואָלוציע פון ​​די פאַרשידענע קאַסטינגז פון די פייטינג ביק אין די XNUMX יאָרהונדערט' איז געווען די טעמע אויסדערוויילט דורך די Peña Los de José y Juan פֿאַר זיין סעריע פון ​​קאַנפראַנסאַז דעם סעזאָן, אין אַן אַקט דערלאנגט דורך די זשורנאַליסט וויקטאָריאַ קאָללאַנטעס. Fernando Lozano, אַ ראַנטשער פון Alcurrucén און פארשטייער פון די Núñez ענקאַסטע; Álvaro Martínez Conradi, אַ ראַנטשער פון לאַ קווינטאַ, פון סאַנטאַ קאָלאָמאַ; און Marcos Pérez, ראַנטשער פון Domingo Hernández, פֿון די Domecq ענקאַסטע. "די כאַראַקטעריסטיש פון די Nuñez פיך ראַנטש איז אַז געווער אין די לעצטע דריט און אַז עקסטרע שלום פון גייַסט; דו ביסט א קאלטע אנהייב ביק, ​​אבער דאס מיינט נישט אז דו ביסט נישט העלדיש, ווייל די העלדישקייט איז באמת דער וואס גייט דאס מערסטע, ווייל וואס איז מיט א בוליינג ביק וואס שפעטער צעפאלט זיך און גייט צו די טישן? דאָס איז נישט העלדישקייט." דאָס איז ווי ער דיסקרייבד, אין אַלגעמיין טערמינען, Fernando Lozano צו די געשטאַלט ער איז געווען אַ טייל פון, דערנאָך פּסאַק אַז "דער Núñez ביק איז פֿאַר גוט בוללפייטער". «דאָ איז נישט אַ ענין פון קעמפן מיט די ביק, ​​ווייַל אויב איר גיין צו קעמפן מיט די ביק זיי זענען מיד פון פאַרלירן, עס איז וועגן פֿאַרשטיין מיט די ביק, ​​פון קאַפּלינג, פון וויסן ווי צו האַנדלען מיט אים, ווייַל די ביק איז נישט אַדאַפּטיד רעכט צו דער בוללפייטער, אויב נישט, דער בולפייטער אַדאַפּט זיך צו די ביק צו וויסן ווי צו באַקומען די מעלות וואָס עס האט ". Martínez Conradi, ברידער פון איינער פון די מערסט קאַוואַטיד שטיפט פאַרמס הייַנט, דערקלערט אַז די עוואָלוציע פון ​​שטיפט פאַרמס איז דער הויפּט מאָוטאַווייטאַד דורך די טייסץ פון די פאַנס, און דיפערענשיייטאַד אַז פּלוס די קאַסטינג, אַ קלאָר ווי דער טאָג יקער, וואָס מאכט די שטיפט פאַרמס יוואַלוו זענען די ראַנטערז, אין ענטפער צו דער ציבור פאָדערונג: "די סטאַדז און די ענקאַסטעס קומען אַרויף אָדער אַראָפּ דיפּענדינג אויף די סעלעקציע פון ​​אַ זיכער ראַטשער אָדער די מענטשן וואָס קענען אַדאַפּט צו די מאָומאַנץ". ער האָט אויך דערקלערט אַז אין פאַקט עס איז אַ טענדענץ צו פאַרייניקן די מאָרפאָלאָגי פון די ביק, ​​אַשורינג אַז "די עוואָלוציע פון ​​די נייַ סטאַדע איז באזירט אויף די באַנעמעניש מיט די דיפעראַנסיז אין גרייס און אין די שאַפּעס און פענאָטיפּע מיט אנדערע כערדז. אין די 60ער יארן וואלט ארויסגעקומען א ביק און מען וואלט געוואוסט פון וועלכע פארם עס איז אן קוקן אויפן אייזן, ווייל זיי זענען געווען אונטערשיידן מיט א שטעמפּל פון די געשטאַלט. הייַנט, אין אַלגעמיין, ער איז געפאלן פֿאַר אַ יינציק ביק מיט זיכער קעראַקטעריסטיקס און זיכער קילאָוז; און מיר ווילן צו קוקן פֿאַר עפּעס אַנדערש”. ער האָט אויך גערעדט וועגן דעם טאַבלעט, וואָס איז באַטראַכט געוואָרן ווי איינע פון ​​די גרויסע רשעות ביי די מערהייט פון די ראַנטערז, ווייַל עס כאָומאַדזשאַניזיז די ראַנטשאַז, באַזייַטיקונג פון די טיפּ פון כייַע פון ​​​​מאַטינגז וואָס זענען קיינמאָל געווען אַזוי, "דער ביק דאַרף האָבן שטאָף, און אונדזער ביק איך טראַכטן האט עס ווייַל עס טראַנזמיץ מורא, סיריאַסנאַס און וויכטיקייט; און דאָס איז שווער, נישט שטעלן 550 קילאָ אויף אַ טאַבלעט און קומען אויס מיט אַ פליישיק ביק, ​​ווייַל עס איז קאַונטערפּראַדאַקטיוו פֿאַר אונדזער ביק. מיר פרובירן ארויסצונעמען דעם ביק פון טיפן אריינצוגיין אין די ירידים און מיר הייבן אן צו לאדן די קעסל", ווייל נישט אלע בולס קענען פארטראגן האבן די זעלבע באָקסעס, און באזירט אויף דעם פאַקט אַז עס מוזן זיין אַ מינימום וואָג, וועטערינאַריאַנס מוזן וויסן די ינסערץ צו אַדאַפּט דעם רעגולירן צו די מאָרפאָלאָגיעס פון די סטאַדז. מיט אַכטונג צו די טאַבלעט, Álvaro דערציילט אַ מין פון אַנעקדאָט אַז ער האט אַ ביק צוגעגרייט פֿאַר די סאַן יסידראָ בולפייט מיט גאנץ פֿעיִקייטן אָבער קליין וואָג, וואָס מענט אַז עס איז נישט דערקענט. אָבער, ער גענומען דאַקס צו לוק ס טראַפּ, און די סעוויליאַן שנייַדן אַוועק זיין עק. "די ענקאַסטעס האָבן אַלע יוואַלווד, אָבער די וואָס האָבן צו יוואַלוו זענען די פיך פאַרמס. מיר האָבן אַלע געהאט פּאַטכאָולז, אָבער די וואָס טוישן די ינסערץ זענען די ראַנטערז, וואָס שאַפֿן אַן אַטאַק וואָס זיי האָבן אין זייער קעפ, און זיי אַדאַפּט די אַרייַנלייגן צו זייער געדאַנק, "Marcos Pérez האט געזאגט. "דער ביק וואָס מיין זיידע האָט געקויפט פון Juan Pedro Domecq האט גאָרנישט צו טאָן מיט די קראַנט ביק אָונד דורך Garcigrande אָדער Domingo Hernández - די יענער איז די פאַרם וואָס ער רעפּראַזענץ, ווייַל Garcigrande דערווייַל געהערט צו זיין פעטער, Justo Hernández, כאָטש ביידע שטיפט פאַרמס זענען די זעלבע, און זיי וועלן זיין ביז 2024- וועגן די אָנפאַל, די טיפּ פון ביק און די פאדערונגען וואָס עס זענען הייַנט אין די בולרינגס צו זיין אויף שפּיץ”. “דער דומעק בול האט נישט געהאט קיין שווערע צייט זיך אונטערצוגעבן צו די וואג, נאר ער האט עס געמוזט טאן און ער האט זיך געמוזט צופאסן צו דערגרייכן א באשולדיקונג לויט וואס מען דארף היינט און מיט א באוועגלעכקייט און א טראנסמיסיע וואס איז נישט געווען מעגלעך פֿריִער. זיי האָבן עקזיסטירט", האָט ער געוויזן, און ווי אַ סימן פֿון דער דאָזיקער עוואָלוציע קענען מיר זען די איצטיקע געווערקייט פֿון דעם ביק, ​​וואָס איז ביז אַהער ניט פֿאַרטראַכט. ער אויך קוואַלאַפייד אַז אין אַ קאַסטינג איר קענען געפֿינען גאַנץ פאַרשידענע ייערנז, דאַנק צו די סעלעקציע, זינט "Juan Pedro איז די באַזע פון ​​פילע שטיפט פאַרמס, אָבער דערווייַל עס האט גאָרנישט צו טאָן מיט די אָנסלאָט פון אונדזער ביק אָדער די פון Victoriano del Río. », צעטיילט אין דער איינער וואָס ער קאַטאַלאַדזשד ווי אַ רעפֿערענץ פֿאַר די קראַנט העלדיש כאַטע. „מײן זײדע פֿלעגט זאָגן, אַז דער ביק האָט נישט געמוזט גאַלאָפּירן, װײַל אויב די בוללעשעמטער זאָלן זיך לאַנגזאַם קעמפן און דער ביק װעט גאַלאָפּן, װעל איך עס נישט פֿאַרשטײן; ווענוס איז איין זאַך פון ווייַטן, אָבער נאָענט עס קען נישט זיין אַזוי. די פונט פון לאָזן די פלייץ צו די כייַע, טראָגן די קראַטש סעוון, ברענגען עס צוריק און מאַכן די גאנץ קראַטש, איז די מערסט שווער און דער וואָס איז סקערי, מער ווי דער וואָס אפילו אויב עס כאַפּאַנז, קומט פון ווייַטן ". ער קאָמענטירט אויף דעם באַגריף פון דאָמינגאָ הערנאַנדעז, וואָס מאַרקאָס זיך האט ינכעראַטיד. וועגן דעם איצטיקן ביק, ​​און ווען מען האָט געפרעגט צי דער איצטיקער ביק איז "זיסער", האָט לאָזאַנאָ דערקלערט, אַז זיסקייט איז רעלאַטיוו: "איך האָב אין מיין לעבן נישט געפונען קיין זיסן ביק. איצט איר זען מער קלאַסי בולז, אָבער זיי טאָן ניט האָבן צו זיין זיס." און ער האָט ווייטער געזאָגט: די טאַסקס זענען מער און ווייניקערע און ווייניקערע ערראָרס זענען געוויזן דורך דעם ציבור. עס ריקווייערז אַ אַרבעט מיט ריינקייַט און שליימעס אַז איר דאַרפֿן צו קוקן פֿאַר אַ קאָנסיסטענט ביק, ​​נישט זיס, אָבער איינער וואָס גייט ווייַטער און ריספּאַנדז צו גוט באַהאַנדלונג, אַזוי אַז עס איז אַ כּמעט גאנץ פּערינג”. Martínez Conradi האָט געגעבן זיין מיינונג וועגן זיין לייווסטאַק: "אין אונדזער פאַל מיר זענען נישט קוקן פֿאַר זיסקייט. דער ביק וואָס מיר זוכן איז נישט פּרידיקטאַבאַל, ער איז צאָרנדיק און ינקאָוזד. מיר זוכן אויך נישט שליימעס, נאָר פאַרשידענע נואַנסיז, ניט ווייַט-קאַנטראָולד בולז”. "איצט גראָב, די ברייוואַסט, ביגאַסט און מערסט שווער ביק צו קעמפן, כאָטש קיינמאָל," מאַרקאָס פארבליבן. "עס איז אַזוי פיל פאָדערונג און שליימעס אַז מיר האָבן נאָרמאַלייזד עס. דער גוטער ביק איז קיינמאָל גרינג, עס איז ווען די פיגיערז מאַכן די חילוק, "ער סטרעסט. פערנאַנדאָ האט געזאגט אַז "קיין ענין ווי פיל קאַפּאַציטעט און אַמביציע דער בוללפייטער האט, אָבער עס לייכט סימז ווי אַלץ ווייַל זיי דעקן אַרויף די חסרונות, וועלכער דער ביק זאל זיין." די ראַנטשער פון לאַ קווינטאַ, אַ זאַמלונג פון די שוועריקייטן פון די ביק (און בולפייטינג) אין פאַקט, צוגעגעבן אַז "דער ציבור זוכט שליימעס, דער פאָכער ווייסט ווי צו אָפּשאַצן ימפּערפעקשאַן."