خوبانی کے فوائد اور ان کے ساتھ پانچ ترکیبیں۔

بہار کی آمد کے ساتھ ہی بہت سے پھل بازار میں آتے ہیں جن میں خوبانی بھی شامل ہے۔ یہ پتھر کا ایک بہت ہی نازک پھل ہے جسے اپنی تمام خوشبو اور ذائقہ برقرار رکھنے کے لیے پکا کر چننا چاہیے۔ اسے جلد پر رکھ کر کھایا جاتا ہے اور اسے ریفریجریٹر میں پٹی یا بیگ میں اس وقت تک رکھا جا سکتا ہے جب تک کہ یہ گاڑھا ہونے سے بچنے کے لیے سوراخ شدہ ہو جس سے یہ خراب ہو جائے گا۔

ہر 100 گرام کے لیے یہ بمشکل 40 کیلوریز فراہم کرتا ہے، اس کے زیادہ پانی اور فائبر کے مواد کی بدولت، جو اسے کم کیلوریز والی غذاوں کے لیے بہت موزوں غذا بناتا ہے اور زیادہ وزن سے بچنے کے لیے یہ ایک مثالی میٹھا کھانا بنائے گا۔ اس کے علاوہ، بیٹا کیروٹین (پرووٹامن اے)، پوٹاشیم، میگنیشیم اور کیلشیم میں اس کا مواد نمایاں ہے۔

اس کا آئرن اور وٹامن ای دل کی صحت کو فروغ دیتا ہے اور اس کے وٹامن سی کی سطح جلد کو صحت اور جوان فراہم کرتی ہے۔

اس کی ساخت اور ذائقہ اسے بہت ورسٹائل بناتا ہے اور اسے کچا کھایا جا سکتا ہے یا میٹھی تیاریوں میں شامل کیا جا سکتا ہے جیسے کمپوٹ، جیم، کیک، گارنش، ساٹ یا گرل، گوشت یا مچھلی کے ساتھ شدید ذائقوں کے ساتھ۔

ترکیب 1. خوبانی کا سلاد

اجزاء: خوبانی، چیری ٹماٹر، ارگولا، موزاریلا، زیتون کا تیل، نمک کے فلیکس اور کالی مرچ۔

تیاری: سب سے پہلے ہم خوبانی کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں، مرکزی ہڈی کو ہٹاتے ہیں۔ ایک فرائنگ پین میں، تھوڑا سا زیتون کے تیل کے ساتھ، خوبانی کو چھان لیں اور پورے چیری ٹماٹر ڈالیں اور سب کچھ ایک ساتھ چند منٹ تک پکائیں۔ ایک بار جب یہ وقت گزر جائے تو ذائقہ کے مطابق نمک کے فلیکس ڈالیں اور پکی ہوئی خوبانی کو ایک پلیٹ میں چیری ٹماٹر کے ساتھ پیش کریں۔ اس کے بعد، ہم خوبانی اور ٹماٹر کے اوپر تھوڑا سا ارگولا ڈالتے ہیں اور سلاد میں شامل کرتے ہوئے ایک موزاریلا کو کچل دیتے ہیں۔ آخر میں، تھوڑا سا زیتون کا تیل اور نمک اور کالی مرچ کی اصلاح کرکے نمک کو مکس کریں۔

آپ کو مکمل نسخہ @eliescorihuela پر مل سکتا ہے۔

نسخہ 2. خوبانی، بکرے کے پنیر اور سورج مکھی کے بیجوں کے ساتھ سبزیوں کی سپتیٹی

اجزاء (1 شخص): آدھا زچینی، 2 گاجر، 2 خوبانی، گھوبگھرالی بکرے کے پنیر کا ایک ٹکڑا، مٹھی بھر سورج مکھی کے بیج، ️اویو اور نمک۔

تیاری: سب سے پہلے ہم سبزیوں کو سرپلائز کریں۔ پھر ہم سبزیوں کو نمک کے ساتھ ڈالتے ہیں اور ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل جو مائیکرو ویو میں 2 منٹ تک رہتا ہے۔ اس دوران، خوبانی کو ایک پین میں تھوڑا سا اضافی کنواری زیتون کے تیل کے ساتھ براؤن کریں اور سورج مکھی کے بیجوں کو تھوڑا سا ٹوسٹ کریں۔ ختم کرنے کے لیے ہم دودھ اور کٹے ہوئے بکرے کے پنیر کو اس وقت تک شامل کر سکتے ہیں جب تک کہ یہ پگھل کر چٹنی نہ بن جائے۔

آپ کو مکمل نسخہ @comer.realfood پر مل سکتا ہے۔

ہدایت 3. ریئل فوڈرز انرجی بالز

اجزاء (10 یونٹ): 6 خشک خوبانی، 6 کھجوریں، 1 مٹھی بھر چھلے ہوئے پستے، 1 مٹھی بھر بھنے اور چھلکے ہوئے بادام، 2 کھانے کے چمچ بھنگ کے بیج اور 150 گرام چاکلیٹ (کم از کم 85 فیصد کوکو)۔

تیاری: تمام اجزاء کو فوڈ پروسیسر میں ڈالیں اور اس وقت تک کاٹ لیں جب تک کہ آپ کو گانٹھوں کے ساتھ پیسٹ نہ مل جائے۔ اس کے بعد ہم اپنے ہاتھوں سے گیندیں بناتے ہیں، تمام ایک ہی سائز کی، اور ہم انہیں ٹھنڈا ہونے کے لیے تقریباً 30 منٹ تک کبھی نہیں پر لے جاتے ہیں۔ چاکلیٹ کو بین میری میں پگھلا دیں اور پھر ہر گیند کو اس وقت تک ڈوبیں جب تک کہ یہ چاکلیٹ میں مکمل طور پر ڈھک نہ جائے۔ ہم اسے سبزیوں کے کاغذ پر رکھیں گے اور ہم انہیں فریج میں لے جائیں گے تاکہ چاکلیٹ مضبوط ہو جائے۔

آپ کو مکمل نسخہ @realfooding پر مل سکتا ہے۔

ترکیب 4. چاکلیٹ بھرے خوبانی مفنز

اجزاء: 4 پکی خوبانی، 1 کھانے کا چمچ کھٹا، 90 گرام گلوٹین فری دلیا، 1 کھانے کا چمچ کھجور کی کریم، 1 سویا دہی، شوگر فری چاکلیٹ (کم از کم 85 فیصد کوکو)۔

تیاری: ہم تمام اجزاء کو مکس کرکے اور اوون کے لیے موزوں سانچوں میں ڈال کر شروع کرتے ہیں۔ پھر ہم ہر مفن میں آدھا اونس شوگر فری چاکلیٹ لگاتے ہیں اور انہیں 180 ڈگری پر 25 منٹ کے لیے اوون میں رکھ دیتے ہیں۔ ایک ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں اور ان کے ساتھ لطف اندوز ہوں۔

آپ کو مکمل نسخہ @paufeel پر مل سکتا ہے۔

نسخہ 5. خوبانی کی کلافوتس

خوبانی کلافوٹیس – کاتالینا پریٹو

اجزاء: 8 پٹی ہوئی خوبانی، 1 انڈا، دو انڈوں کی سفیدی، ½ کپ سویا دودھ، ½ چائے کا چمچ پسی ہوئی دار چینی، ¼ کپ کارن اسٹارچ یا بادام کا آٹا، 1/3 کپ کھجور کا پیسٹ، ½ کھانے کے چمچ نارنجی کا جوس، ¼ کھانے کا چمچ پسی ہوئی الائچی، ایک چٹکی بھر نمک، ونیلا ایکسٹریکٹ کے 2 کھانے کے چمچ، 1/3 کپ چھلکے اور پسے ہوئے پستے، اور پین کو چکنائی کے لیے مکھن۔

تیاری: اوون کو 180ºC پر پہلے سے گرم کریں اور کم بیکنگ پین کو مکھن کے ساتھ ہلکا گریس کریں۔ ایک پیالے میں دودھ، کھجور کا پیسٹ، کارن سٹارچ، انڈے کی سفیدی، انڈا، ونیلا، دار چینی، الائچی، نمک اور اورنج زیسٹ ملا دیں۔ درمیانی رفتار پر مکسر کا استعمال کرتے ہوئے، تقریباً 5 منٹ تک اچھی طرح سے بلینڈ ہونے اور جھاگ آنے تک پیٹیں۔ پلیٹ میں تقریباً 1 سینٹی میٹر موٹائی میں کافی آٹا ڈالیں اور 2 منٹ تک بیک کریں۔ اوون سے نکالنے کے بعد خوبانی کے ٹکڑے آٹے پر رکھ دیں۔ بقیہ آٹا خوبانی کے اوپر انڈیل دیں۔ پھر ہم اس وقت تک بیک کرتے ہیں جب تک کہ وہ سنہری نہ ہو جائیں اور مرکز مضبوط ہو جائے، 40 سے 45 منٹ کے درمیان۔ ہٹا دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ پستے پستے چھڑک کر گرم گرم سرو کریں۔

آپ کو یہ Catalina Prieto نسخہ یہاں مل سکتا ہے۔

-40%€100€60سیلز بلنگ آفر دیکھیں TheForkSee ABC ڈسکاؤنٹس کے ساتھ €8 سے موسمی چھتیں بک کریں۔