مشروبات اور کھانوں میں مصنوعی مٹھاس کا استعمال حالیہ برسوں میں مقبول ہوا ہے کیونکہ وہ چینی کی کیلوریز کے بغیر میٹھا کرنے کا انتظام کرتے ہیں۔ تاہم، کچھ مطالعات نے پہلے ہی نشاندہی کی ہے کہ یہ غذائیت کے نقطہ نظر سے زیادہ صحت مند متبادل نہیں ہیں، کیونکہ ان کا استعمال موٹاپے اور ذیابیطس کے خطرے کو بھی بڑھا سکتا ہے۔ اب، فرانسیسی نیشنل انسٹی ٹیوٹ فار ہیلتھ اینڈ میڈیکل ریسرچ (انسرم) اور سوربون پیرس نورڈ یونیورسٹی (فرانس) کی شارلٹ ڈیبراس اور میتھیلڈ ٹوویر کی "PLOS میڈیسن" میں شائع ہونے والی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ مصنوعی مٹھاس کینسر کے زیادہ خطرے سے وابستہ ہے۔
یہ ایک مشاہداتی مطالعہ ہے، اس لیے اس سے کوئی وجہ اثر قائم نہیں ہوتا، اور مصنفین نے خبردار کیا ہے کہ نتائج کی تصدیق اور بنیادی میکانزم کو واضح کرنے کے لیے اضافی تحقیق کی ضرورت ہوگی۔
"ہمارے نتائج کھانے یا مشروبات میں چینی کے محفوظ متبادل کے طور پر مصنوعی مٹھاس کے استعمال کی حمایت نہیں کرتے ہیں اور ان کے ممکنہ مضر صحت اثرات کے بارے میں تنازعات کو حل کرنے کے لیے اہم نئی معلومات فراہم کرتے ہیں۔ اگرچہ ان نتائج کو دوسرے بڑے پیمانے پر گروہوں میں نقل کرنے کی ضرورت تھی اور تجرباتی مطالعات کے ذریعے بنیادی میکانزم کو واضح کیا گیا تھا، لیکن انہوں نے یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی اور دیگر صحت کی ایجنسیوں کی جانب سے فوڈ ایڈیٹیو کی جاری دوبارہ جانچ کے لیے اہم اور نئی معلومات فراہم کیں۔ ، تحقیق کے مصنفین کی نشاندہی کریں۔
مصنوعی مٹھاس کی سرطانی صلاحیت کا اندازہ لگانے کے لیے، محققین نے 102.865 فرانسیسی بالغوں کے اعداد و شمار کا تجزیہ کیا جنہوں نے NutriNet-Santé مطالعہ میں حصہ لیا، جو کہ 2009 میں نیوٹریشنل ایپیڈیمولوجی ریسرچ ٹیم (EREN) کے ذریعے شروع کیا گیا تھا۔ شرکاء رضاکارانہ طور پر اپنی طبی تاریخ، سماجی آبادیاتی، خوراک، صحت اور طرز زندگی کے ڈیٹا کو رجسٹر اور خود رپورٹ کرتے ہیں۔
محققین نے 24 گھنٹے کے غذائی ریکارڈوں سے مصنوعی سویٹینر کی مقدار کے بارے میں ڈیٹا اکٹھا کیا۔ فالو اپ کے دوران کینسر کی تشخیص کے بارے میں معلومات اکٹھا کرنے کے بعد، محققین نے مصنوعی مٹھاس کی مقدار اور کینسر کے خطرے کے درمیان تعلق کی تحقیقات کے لیے ایک شماریاتی تجزیہ کیا۔ عمر، جنس، تعلیم، جسمانی سرگرمی، تمباکو نوشی، جسمانی وزن کا اشاریہ، قد، فالو اپ کے دوران وزن میں اضافہ، ذیابیطس، کینسر کی خاندانی تاریخ کے ساتھ ساتھ توانائی، الکحل، سوڈیم کی بنیادی مقدار کے لیے بھی ایڈجسٹ کیا گیا ہے۔ ، سیر شدہ فیٹی ایسڈ، فائبر، چینی، پوری غذائیں، اور دودھ کی مصنوعات۔
محققین نے پایا کہ جن شرکاء نے مصنوعی مٹھاس کی بڑی مقدار استعمال کی، خاص طور پر اسپارٹیم اور ایسسلفیم-کے، ان لوگوں کے مقابلے میں کینسر کا مجموعی خطرہ تھا جو نہیں کھاتے تھے۔ ٹھوس الفاظ میں، ہم چھاتی کے کینسر اور موٹاپے سے متعلق کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرات کو دیکھتے ہیں۔
اس مطالعہ میں کئی اہم حدود ہیں، جیسے کہ ان کی خود رپورٹ شدہ خوراک۔ انتخابی تعصب نے بھی ایک کردار ادا کیا ہو گا، اس میں شرکاء کے خواتین ہونے کا امکان زیادہ ہو گا، ان کی تعلیمی سطحیں زیادہ ہوں گی، اور صحت سے متعلق ہوشیار رویوں کی نمائش ہو گی۔ مطالعہ کے فطری مشاہدے کا یہ مطلب بھی ہے کہ بقایا الجھاؤ ممکن ہے اور معکوس وجہ کو دریافت نہیں کیا جا سکتا۔
"NutriNet-Santé cohort کے نتائج بتاتے ہیں کہ دنیا بھر میں کھانے اور مشروبات کے بہت سے برانڈز میں پائے جانے والے مصنوعی مٹھاس کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک ہو سکتے ہیں، جو کہ vivo/in vitro اسٹڈیز میں کئی تجرباتی تجربات کے مطابق ہے۔ ان نتائج نے صحت کی ایجنسیوں کے ذریعہ ان فوڈ ایڈیٹیو کی دوبارہ جانچ کے لئے نئی معلومات فراہم کیں"، ڈیبراس نے نتیجہ اخذ کیا۔
