Їжа на землі. Файл, Архів
У 2021 році було вироблено 1.246 8,6 млн кг, що на 2020% менше, ніж у XNUMX році.
17/08/2022
Оновлено об 00:25.
Кулінарія, яку так пропагували бабусі, продовжує проникати в іспанські домівки, хоча в 13.18 мільйонах домівок (75% від загальної кількості) вони не використовують її буквально, тому що «продовжують витрачати їжу», деталі останнього. Звіт про харчові відходи в Іспанії за 2021 рік під редакцією Міністерства сільського господарства, рибальства та продовольства. Однак кількість викинутої їжі зменшиться порівняно з 2020 роком, коли майже половину року населення Іспанії було обмежено спалахом SARS-CoV-2.
За останні дванадцять місяців іспанці втратили 1.246 мільйонів кілограмів/літрів їжі вдома, що на 8,6% менше, ніж у попередньому році. Про це йдеться у звіті, де показник опускається нижче 1.300 млн кг/л вперше з 2018 року. Це означає, що кожен іспанець у 28,21 році викинув у середньому 2021 кіло/літр їжі, що є найнижчим показником за останні п’ять років і на 2,72 кіло/літра менше, ніж у 2020 році.
Informa пояснює зменшення відходів і краще використання їжі зміною звичок після обмежень, які відбудуться в 2020 році через пандемію Covid-19.
Одним із наслідків цієї зміни у звичках є зменшення втрат залишків їжі за рецептами та приготованих продуктів, які у 2020 році становили 23,8% їжі, викинутої вдома, а у 2021 році вони становлять 18 0,9%. Навпаки, відходи закуплених продуктів зросли майже на 5 пунктів, з 76,2% до 81,1%.
У 2021 році ми суттєво скоротимо варені страви з риби (на 50,4% менше, ніж у 2020 році), м’яса (на 42,6%) та рису та макаронів (на 35%).
Закон проти харчових відходів
У 2021 році в домівках найбільше втрачатимуться продукти: заморожене м’ясо (16,7% від загальної кількості), соуси (15,9%), кава та настої (12,2%), овочі (12%) та супи, креми та бульйони (10%).
На додаток до цієї зміни у звичках, краще використання продуктів харчування також пояснюється підвищенням цін на них в результаті подорожчання сировини та витрат на виробництво, "що робить їх більш цінними", підкреслює департамент Плоский.
Ці дані надійшли лише через два місяці після схвалення закону проти харчових відходів, який тепер має пройти відповідний парламентський процес. Таким чином, Іспанія є третьою європейською країною, яка запровадила таке регулювання після Франції (2014) та Італії (2016).
Статті законопроекту встановлюють, що розповсюджувачі харчових продуктів з корисною площею для виставки та продажу для населення понад 1.300 м2 будуть зобов’язані укладати угоди або домовленості про передачу своїх надлишків харчових продуктів компаніям, громадським ініціативним організаціям та іншим особам, які не є суб’єктами господарювання. -комерційні організації або комерційні банки.
Крім того, правила намагаються сприяти належній практиці від первинних виробників, на етапі збору врожаю та їжі, до споживачів, як вдома, так і в барах і ресторанах, оскільки «харчові відходи відбувалися на всіх етапах ланцюга», вказує Уряд.
Повідомте про помилку
