Baharın gelmesiyle birlikte kayısı da dahil olmak üzere birçok meyve piyasaya çıkar. Bu, tüm aromasını ve lezzetini korumak için olgun toplanması gereken çok narin bir taş meyvedir. Kabuğu ile yenir ve bozulmaya neden olacak yoğunlaşmayı önlemek için delindiği sürece buzdolabında bir şerit veya torba içinde saklanabilir.
Düşük kalorili diyetler için çok uygun bir besin olan yüksek su ve lif içeriği sayesinde her 100 gram için zar zor 40 kalori sağlar ve fazla kilolardan kaçınmak için ideal bir tatlı olarak belirleyecektir. Ayrıca beta-karoten (provitamin A), potasyum, magnezyum ve kalsiyum içeriğiyle öne çıkıyor.
Demir ve E vitamini içeriği kalp sağlığını desteklerken, C vitamini seviyeleri cilde sağlık ve gençlik kazandırır.
Dokusu ve aroması onu çok yönlü kılar ve çiğ olarak yenebilir veya komposto, reçel, kek, garnitür, sote veya ızgara gibi tatlı müstahzarlara eklenebilir, yoğun aromalı et veya balıklara eşlik edebilir.
Tarif 1. Kayısı salatası
İçindekiler: kayısı, çeri domates, roka, mozzarella peyniri, zeytinyağı, tuz gevreği ve karabiber.
Yapılışı: İlk olarak kayısıların kabuklarını soyup orta kısımlarını ayırarak dilimliyoruz. Bir tavada biraz zeytinyağı ile kayısıları haşlayın ve bütün çeri domatesleri ekleyin ve her şeyi birkaç dakika birlikte pişirin. Bu süre geçtikten sonra tadına pul pul tuz ilave edin ve pişmiş kayısıları çeri domateslerle birlikte bir tabakta servis edin. Daha sonra kayısı ve domateslerin üzerine biraz roka ekleyip mozzarellayı ufaladıktan sonra salataya ekliyoruz. Son olarak biraz zeytinyağı ve rektifiye tuz ve karabiber ekleyerek tuzu karıştırın.
Tarifin tamamını @eliescorihuela adresinde bulabilirsiniz.
Tarif 2. Kayısı, keçi peyniri ve ayçiçeği çekirdekli sebzeli spagetti
Malzemeler (1 kişi): yarım kabak️, 2 havuç️, 2 kayısı️, bir dilim kıvırcık keçi peyniri️, bir avuç ayçiçeği çekirdeği, ️ave ve tuz.
Yapılışı: Önce sebzeleri sarmal hale getiriyoruz. Ardından sebzeleri tuz ve 2 dakika kadar kalan sızma zeytinyağı ile mikrodalgaya koyuyoruz. Bu sırada bir tavada kayısıları biraz sızma zeytinyağı ile kavurun ve ay çekirdeğini biraz kavurun. Bitirmek için biraz süt ve doğranmış keçi peynirini eriyene ve sosu oluşturana kadar ekleyebiliriz.
Tarifin tamamını @comer.realfood adresinde bulabilirsiniz.
Tarif 3. Realfooders enerji topları
Malzemeler (10 adet): 6 adet kuru kayısı, 6 adet çekirdeksiz hurma, 1 avuç soyulmuş fıstık, 1 avuç kavrulmuş ve soyulmuş badem, 2 yemek kaşığı kenevir tohumu ve 150 gram çikolata (minimum %85 kakao).
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna koyun ve topaklar halinde bir macun elde edene kadar doğrayın. Daha sonra elimizle tek beden olacak şekilde toplar oluşturuyoruz ve soğuması için yaklaşık 30 dakika aslana alıyoruz. Çikolatayı benmari usulü eritin ve ardından her bir topun tamamı çikolata ile kaplanana kadar daldırın. Bitkisel kağıda dökeceğiz ve çikolatanın katılaşması için buzdolabına alacağız.
Tarifin tamamını @realfooding'de bulabilirsiniz.
Tarif 4. Çikolata Doldurulmuş Kayısı Muffinleri
Malzemeler: 4 adet olgun kayısı, 1 yemek kaşığı ekşi hamur, 90 gram glutensiz yulaf ezmesi, 1 yemek kaşığı hurma, 1 adet soya yoğurdu, şekersiz çikolata (en az %85 kakao).
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri karıştırıp fırına uygun kalıplara koyarak başlıyoruz. Daha sonra her bir muffinin içine yarım ons şekersiz çikolata koyup 180 derecede 25 dakika fırına veriyoruz. Bir rafta soğumaya bırakın ve onlarla birlikte tadını çıkarın.
Tarifin tamamını @paufeel'de bulabilirsiniz.
Tarif 5. Kayısı klafoutisi
Kayısı clafoutis – Catalina Prieto
Malzemeler: 8 adet çekirdeksiz kayısı, 1 yumurta, iki yumurta akı, ½ su bardağı soya sütü, ½ çay kaşığı tarçın, ¼ su bardağı mısır nişastası veya badem unu, 1/3 su bardağı hurma ezmesi, ½ yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi, ¼ yemek kaşığı öğütülmüş kakule, bir bir tutam tuz, 2 yemek kaşığı vanilya özü, 1/3 su bardağı kabuklu ve ezilmiş antep fıstığı ve tavayı yağlamak için tereyağı.
Hazırlanışı: Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve alçak bir fırın tepsisini tereyağı ile hafifçe yağlayın. Bir kapta süt, hurma ezmesi, mısır nişastası, yumurta akı, yumurta, vanilya, tarçın, kakule, tuz ve portakal kabuğu rendesini karıştırın. Orta hızda bir karıştırıcı kullanarak, iyice karışana ve köpürene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Yeterli miktarda harcı tabağa yaklaşık 1 cm kalınlığında dökün ve 2 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kayısı parçalarını hamurun üzerine yerleştirin. Kalan harcı kayısıların üzerine dökün. Daha sonra üzerleri altın rengi olana ve ortası sertleşene kadar 40 ila 45 dakika arası pişiriyoruz. Çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Üzerine çekilmiş Antep fıstığı serpip sıcak servis yapın.
Bu Catalina Prieto tarifini burada bulabilirsiniz.
-40%€100€60Satış Bullring Teklifine Bakın 
TheForkSee ABC İndirimleri ile Sezonluk Teraslar için 8 €'dan Yer Ayırtın
