ของขบเคี้ยวกรุบกรอบที่ทำในไมโครเวฟ อบด้วยไขมัน หลายรสชาติ หรือโต๊ะกรุบกรอบซึ่งมีคำกัดต่างๆ ออกมา เชฟหลายคนของบริษัทสามารถนำนวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างเทคนิคและแนวคิดใหม่ ๆ เพื่อทำให้ประหลาดใจในฤดูกาลแล้วฤดูกาลแม้กระทั่งลูกค้าที่สงสัยมากที่สุด ความแปลกใหม่และความคิดสร้างสรรค์มีความหมายเสมอ มีเหตุผลในสิ่งที่เสิร์ฟบนจาน และด้วยการแก้ไขอย่างถาวรของอาหารและคลาสสิกยอดนิยม นั่นคือ Enjoy ซึ่งเป็นผลมาจากการทำงานร่วมกันของเชฟผู้ยิ่งใหญ่สามคน Oriol Castro, Eduard Xatruch และ Mateu Casañas ผู้ซึ่งประสบความสำเร็จในการทำงานโดยอาศัยการวิจัยแนวใหม่ที่พวกเขาก้าวหน้าในครัวของพวกเขา
ทายาทของ El Bulli โดยไม่ได้หมายความว่าบ้านหลังนี้เป็นความต่อเนื่องของบ้านหลังนั้น แต่มันเป็นจิตวิญญาณของเขา ซึ่งเป็นสิ่งที่ Oriol, Eduard และ Mateu มีส่วนร่วมอย่างโดดเด่นมาหลายปี นับตั้งแต่เปิดให้บริการในเดือนมกราคม 2015 เราได้ยินมาว่าเรากำลังเผชิญกับร้านอาหารชั้นเยี่ยมแห่งหนึ่งในสเปน และของโลก อันดับที่สามของเขาในรายการ 'Restaurant' ที่น่าสงสัยและมักเป็นที่น่าสงสัยอยู่เสมอไม่มีอะไรมากไปกว่าการยืนยันว่าจักรวาลแห่งการทำอาหารยอมจำนนต่อผลงานอันยอดเยี่ยมของพ่อครัวทั้งสามคนนี้ เห็นได้ชัดว่ามันเป็นเรื่องของเวลาก่อนที่พวกเขาจะขึ้นเป็นที่หนึ่ง ในการเพลิดเพลินกับความเป็นเลิศมักจะแสวงหาเพื่อปรับปรุงสิ่งที่มีเพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะปรับปรุง แต่ด้วยเท้าของพวกเขาบนพื้นและจากความอ่อนน้อมถ่อมตนสูงสุด คุณธรรมที่ไม่ธรรมดาในกิลด์ครัว แต่มีอยู่ในสามคนนี้
อาหารระดับบนสุดตามกันในเมนูซึ่งความเฉลียวฉลาดของพ่อครัวซึ่งเป็นเทคนิคอันยิ่งใหญ่ของพวกเขาได้รับการบริการเพื่อความเพลิดเพลินของนักชิม ความรู้สึกอันงดงามซึ่งห้องก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ทีมงานที่ยอดเยี่ยม เชื่อถือได้ เป็นมิตร ไม่แข็งกร้าว คุณคือสิ่งที่ขาดไม่ได้ แต่ด้วยความเป็นมืออาชีพสูงสุด ไม่มีบัตร มีแค่ 235 เมนู ราคา XNUMX ยูโร หนึ่งมีความคลาสสิกของบ้าน อีกกับการสร้างสรรค์ของฤดูกาล ร้านอาหารตั้งอยู่ตรงข้ามตลาด El Ninot ของบาร์เซโลนา
โต๊ะบางตัวที่ทางเข้าและทางเดินยาวที่ล้อมรอบครัวแบบเปิดขนาดใหญ่ซึ่งผู้รับประทานอาหารจะเข้าถึงห้องรับประทานอาหารหลักซึ่งมีลานสวนที่น่ารื่นรมย์ เลือกเมนูที่ลูกค้าเลือก จากเซอร์ไพรส์สู่เซอร์ไพรส์ 'ของว่าง' กรุบกรอบที่อิงจากพาเมซาน โหระพา และแกงที่ทำในไมโครเวฟที่ชวนให้นึกถึงเนื้อวาฟเฟิล หรือเนยรมควันกับคาเวียร์ที่ทำงานโดยใช้เทคนิคที่ช่วยให้ไขมันถูกเติมอากาศ หรือเพสโต้มัลติสเฟียร์ อีกหนึ่งนวัตกรรมจากสามเชฟ หรือถั่วมักมีอยู่ในเมนูเสมอ ตัวอย่างเช่น อัลมอนด์ ตามลำดับที่ลงท้ายด้วย 'empedrat' ที่ผสมผสานความนุ่มและสุก (มีเนื้อสัมผัสที่ชวนให้นึกถึงถั่ว) มะกอกดำ มะเขือเทศ และเฮก แทนที่จะเป็นปลาค็อดแบบดั้งเดิม ในแก้วน้ำซุปถั่วแท้
การแก้ไขสูตรดั้งเดิมที่งดงาม หรือ 'vitello tonnato' รุ่นพิเศษที่มีตับปลากะพงที่ให้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกัน หรือหน่อไม้ฝรั่งเคลือบที่มีรูปทรงของมันเองโดยใช้ไข่แดงส้มแมนดารินเป็นปลายแล้วห่อไอศกรีมที่ทำจากผักชนิดเดียวกันภายในเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือ entrecôte กับพริกเขียว: น้ำผลไม้ ลดลงมาก ในช้อนชา; เนื้อสับใน 'ทาร์ทาร์สเต็ก'; และปรุงเป็นไอศกรีมรสดี แต่ท่ามกลางความเป็นเลิศมากมาย ฉันชอบอาหารจานหลักตั้งแต่เริ่มต้นอย่างไม่ต้องสงสัย นั่นคือ ขนมปังจีน 'เปา' สอดไส้คาเวียร์และครีมเปรี้ยว แซ่บเว่อร์ แซ่บเว่อร์ จัดเต็มทุกรสชาติ มีเพียงไม่กี่แห่งที่เราต้องการให้เมนูนี้ดำเนินต่อไปอย่างไม่มีกำหนด ความเพลิดเพลินเป็นหนึ่งในนั้น
