స్పెయిన్ నుండి మాడ్రిడ్ ఫ్యూజన్ ఫుడ్స్ మరోసారి మాడ్రిడ్‌లోని ఇఫెమా ఫెయిర్‌గ్రౌండ్స్‌కు గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క పల్స్ తీసుకోవడానికి తిరిగి వస్తుంది. ఈ ఈవెంట్ యొక్క మూడు రోజులలో మొదటి రోజు గ్లోబల్ సమ్మిట్ రేపు ప్రారంభమవుతుంది. దాని XNUMXవ ఎడిషన్‌లో, చెఫ్‌లు మరియు వారి పని నిర్మాణాలు అనుభవిస్తున్న అన్ని పరిసర ప్రాంతాలలో - స్వేచ్ఛ యొక్క క్షణాన్ని కాంగ్రెస్ హైలైట్ చేస్తుంది. నిర్వాహకులు -వోసెంటో గాస్ట్రోనోమియా- 'పరిమితులు లేకుండా' అనే నినాదం కింద స్వీకరించిన స్ఫూర్తిని, తద్వారా సమకాలీన వంటకాల యొక్క తక్షణ మరియు బహువచన వైవిధ్యాన్ని పునరుద్ఘాటించారు.
"ఇంతకు మునుపెన్నడూ ఇది అంతులేని మరియు భిన్నమైన రీతిలో, అడ్డంకులు లేకుండా మరియు అదే కీ లేదా ధోరణిని అనుసరించకుండా వ్యక్తీకరించబడలేదు" అని వారు అభిప్రాయపడుతున్నారు. ఈ సంవత్సరం ఆడిటోరియం రిమోట్ మరియు అవకాశం లేని ప్రదేశాల నుండి తమ ప్రాజెక్ట్‌లను రక్షించుకునే చెఫ్‌ల సాక్ష్యాన్ని సేకరిస్తుంది. ప్రపంచాన్ని రికార్డ్ చేసే కొత్త పట్టణ వంటశాలలు కూడా. ఆ విధంగా, జపాన్ నుండి నైఫ్ మాస్టర్ తకయోసి వతనాబే వస్తాడు. మేము ప్రత్యేకమైన వంటకాలు లేదా పులియబెట్టిన ఆహారాలు వంటి పూర్వీకుల పద్ధతుల గురించి శాస్త్రీయ పురోగతి గురించి మాట్లాడుతాము.
పౌల్ ఆండ్రియాస్ జిస్కా ఫారో దీవుల నుండి మాడ్రిడ్‌కు కోక్స్ రెస్టారెంట్ - ఇద్దరు మిచెలిన్ స్టార్‌లను తీసుకువస్తారు. నికోలై ట్రామ్ - స్వీడన్‌లో మరో ఇద్దరు -, అతని ప్రాజెక్ట్ అగ్నితో ముడిపడి ఉంది: నైస్టాఫోర్సెన్. మరియు Virgilio Martínez మరియు Pía León (Proyecto Mil, Peru) పెరువియన్ ఎత్తైన ప్రాంతాలలో వారు నేర్చుకున్న ప్రతిదాన్ని ప్రసారం చేస్తారు. Dieuveil Malonga, Meza Malonga ల్యాబ్ (రువాండా) తో ఒక ప్రామాణికమైన పాక ఉద్యమం నాయకుడు ఆఫ్రికన్ వంటకాలు ఆపుకోలేని అభివృద్ధి చూపుతుంది.
ప్రధాన వేదిక రేపు ఆతిథ్యం ఇవ్వనుంది, కాంగ్రెస్‌లో మొదటిసారిగా ఇటాలియన్ వంటకాల పురాణం: మాసిమిలియానో అలజ్మో -లే కాలండ్రే, ముగ్గురు మిచెలిన్ స్టార్స్-. రెండు దశాబ్దాల తరువాత, 28 సంవత్సరాల వయస్సులో రెడ్ గైడ్‌లో అత్యధిక గుర్తింపును సాధించిన అతి పిన్న వయస్కుడిగా చెఫ్ మిగిలిపోయాడు. అంతర్జాతీయ వక్తలలో జేమ్స్ నాప్పెట్ -కిచెన్ టేబుల్ నుండి, రెండు నక్షత్రాలు- మరియు రాఫెల్ కగాలీ-డా టెర్రా, ఇద్దరు స్టార్లు-, ఇద్దరూ యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌కు చెందినవారు. లేదా కాన్‌స్టాంటిన్ ఫిలిప్పౌ - అతని పేరున్న రెస్టారెంట్‌లో ఉన్న మరో ఇద్దరు - వియన్నా వంటకాల పునరుజ్జీవనాన్ని వివరిస్తారు.
ఈ XXI ఎడిషన్‌లో పాల్గొన్న స్పానిష్ చెఫ్‌ల జాబితా డాబిజ్ మునోజ్ నేతృత్వంలో ఉంది; జోన్, జోసెప్ మరియు జోర్డి రోకా; క్విక్ డకోస్టా; ఏంజెల్ లియోన్; రికార్డ్ కమరేనా ఆండోని లూయిస్ అదురిజ్; ఓరియోల్ కాస్ట్రో, ఎడ్వర్డ్ Xatruch మరియు మాటే కాసానాస్; అల్బెర్టో ఫెర్రుజ్; నందు జుబానీ; Aitor Arregi; పెడ్రిటో సాంచెజ్ మరియు అల్వారో సలాజర్ మరియు మరియా కానో యొక్క డుప్లా.
ఈ వార్తాపత్రిక వోసెంటో యొక్క గ్యాస్ట్రోనమీ విభాగం నిర్వహించిన గొప్ప ఈవెంట్‌కు అంకితం చేసిన ప్రత్యేక అనుబంధంలో ఇవన్నీ సేకరించబడ్డాయి మరియు ABC యొక్క ప్రతి సంచికతో రేపు కొనుగోలు చేయవచ్చు - ఇది విరిగిన ఇఫెమా పెవిలియన్‌లలో కూడా అందుబాటులో ఉంటుంది. శిఖరం పైకి. DiverXO, Azurmendi లేదా Mejorar వంటి రెస్టారెంట్‌లలో చెఫ్‌ల నిశ్శబ్ద ఉద్యోగం, సెకండ్‌లు మరియు చెఫ్‌ల కుడిచేతి కోసం అంకితమైన కేంద్ర నివేదికతో మొత్తం 56 పేజీలు ఉన్నాయి.
అధిక డిమాండ్ కారణంగా సంస్థ 'సోల్డ్ అవుట్' గుర్తును వేలాడదీయవలసి వచ్చింది. ప్రధాన ఆడిటోరియంకు 'ఆన్ సైట్'కి వెళ్లడానికి టిక్కెట్లు గత శుక్రవారం, జనవరి 20న అమ్ముడయ్యాయి. ఈవెంట్ యొక్క డిజిటల్ ప్లాట్‌ఫారమ్ www.madridfusion.net ద్వారా నేరుగా ప్రదర్శనలను అనుసరించడానికి వాటిని కొనుగోలు చేయడం మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది.
