Xiddigaha Michelin 8 ayaa soo dhaweeyay martida xaqiiqda ah in 'El Hormiguero' ay martigelisay usbuuca Juun 27. Chef Dani García waxa uu daah furay barnaamijka Antena 3 si uu uga hadlo mashaariciisa, ugana sheekeeyo waqtiyadii ugu adkaa ee xirfadiisa oo uu daaha ka faydo qisada marmar ee madbakhyada maqaayadaha oo uu ku faafay aduunka intiisa badan. Mid kasta, oo leh tiro soo jeedin ka badan tii hore: 'Lobito de mar', 'Leña', 'Dani Brasserie', 'Qolka Sigaarka', 'Casa Dani', 'BiBo', 'El pollo verde', 'La qoyska gran Mediterranean'...
Helitaanka jillaabku, si kastaba ha ahaatee, ma fududa. Waxaas oo dhan waxaa ka dambeeya shaqo badan,” ayuu yiri. Tusaale ahaan, 'El pollo verde' waa meel New York ku taal oo lagu iibiyo digaaga iyo saladh, sidaas darteed magaceedu macno buu sameeyay.
"Wax kasta ayaa igu dhiirigeliyay, laakiin mar walba waxaa jirta sheeko ka dambeysa lambar kasta," ayuu ku celiyay cunto kariyihii.
Dhab ahaantii, qaacidada Dani García ee guusha ayaa aad uga qoto dheer. Macnola’aan ma aha, maqaaxi hilib ah buu samaystay, wuu qalay; Andalusian kale, iyo isku mid. Makhaayada cunnada haute ee la furay, iyo waliba guul. Gadaal waxaa jira daraasad qoto dheer oo lagu sameeyay arrimo badan, kuwaas oo qaarkood ay ka tageen Pablo Motos. Tusaale ahaan, wuxuu daaha ka qaaday, "Miisaska labadoodu waxay ka tagaan lacag ka badan kuwa afarta ah".
Go'aankii ugu adkaa ee @danigarcia_ca#DaniGarcíaEHpic.twitter.com/Nuk1OSBf2A
- The Anthhill (@El_Hormiguero) Juun 27, 2022
"Xogta anaga waa lagama maarmaan", ayuu yiri ninka Malaga. Saliidda cusub, "dahab dareere ah", oo gaaban. Fikraddiisa, "badbaadinta waxa macmiilkaagu rabo ayaa ka badan tan ugu muhiimsan si aad u dareento sidii guriga".
Qarsoodiga kale ee Dani García ka tagay booqashadiisa 'El Hormiguero' waxay la xiriirtay sida uu u dhigayo suxuunta à la carte. Ku dhajinta arrin nafsi ah, ayuu ku sharaxay, "mar walba waxaan dhignaa kan ugu jaban bilowga."
Xogta, garashada iyo caqliga saliimka ahi waa saddexda tiir ee maqaaxiyaha cunto kariyaha. Iyada oo loo marayo waaxda 'sirta ganacsiga', midda tixgelinaysa faahfaahinta sida "haddii aan rabno saxan in la dalbado, waxaan siinaa magac wanaagsan", cunto karinta iyo kooxdiisu waxay rabaan inay dib u soo celiyaan heer kale.
Intii uu ku guda jiray booqashadiisa, cunto kariyaha waxa kale oo uu si cad oo qaylo leh uga hadlay sababihii ku kalifay in uu xidho makhaayadiisa hal sano ka dib markii uu ku guulaystay xiddigii saddexaad ee Michelin ee xirfadiisa. Go'aanka waxaa su'aalo badan ka keenay asxaabtiisa, laakiin wax walba waxaa ka sarreeya, hooyadiis. "Ma rabo inaad noqoto wiilkeyga", ayuu u qoray hooyadiis. In kasta oo ay wax walba jiraan, waxaa u caddaatay in xirfaddiisa cunnada haute ay dhammaatay sababtoo ah mar dambe ma buuxin. Waqti ka dib, si kastaba ha ahaatee, way isbedeli doontaa inay isku dayeen.
