Mulimuli ane ua mafai ona tatou fiafia i le meleni, aua ua uma ona i ai i le au fai meamata e aai ai i le taumafanafana atoa. O lenei fua e masani ona tupu i Andalusia ma i le eria o Levante, o lea, e pei ona fautuaina e le tagata fai meaʻai Patricia Ortega, pe a e alu e faʻatau, ia mautinoa e gaosia i le atunuʻu: "E tatau ona e amata faia filifiliga gafataulimaina."
E foliga mai, o le tau o le caloric o lenei fualaau aina e matua maualalo lava i le mea moni e matua mauoa i le vai (sili atu i le 90% o le meleni o le vai), o lea e mafai ai foi ona avea ma se punavai manaia o le faʻamamaina. “E mafai ona fa’aofia lenei fuala’au i so’o se ituaiga ta’iala o taumafa. Mo se faʻataʻitaʻiga, e fetaui lelei mo le paʻu o le mamafa ma le tausisia o masaniga taumafa lelei, ”o lana tala lea.
E tusa ai ma le au atamamai o le FEN (Spanish Nutrition Foundation), o le mea e sili ona mataʻina e uiga i lona tuufaatasiga o lona anotusi o carotenoids e aunoa ma le faʻaogaina o le provitamin (lutein ma le lycopene), o loʻo tu mai ai le lycopene, talu ai o loʻo maua i se aofaiga maualuga, o loʻo i ai. O lenei mea'ai o se tasi lea o mea'ai autu o le phytochemical (2.454 µg/100 kalama o puaa taumafa).
I le taui, o lenei fualaau aina e le fautuaina mo tagata e le onosaʻi i le fructose (o se ituaiga o isi suka e masani ona maua i fualaau aina ma meaʻai e pei o le meli), ona o lona fructose e maualuga ma e mafai ona mafua ai se ituaiga o faʻafitauli o le digestive. .
- O se puna sili ona lelei o vai ma fiber, talu ai o lona tuufaatasiga e toetoe lava 95% vai. O le 100 kalama o le meleni e na'o le 30 kaloli ma le 0,4 kalama o le fiber
- E mauoa i le potassium ma le magnesium, faapea foi ma le vaitamini A ma le pantothenic acid.
- O lona taumafaina e faʻaleleia ai le soifua maloloina o le cardiovascular, faʻaleleia le metabolism o le arginine ma le citrulline
- E mauoa i le lycopene ma vitamini e faʻaleleia ai le soifua maloloina o le cardiovascular
- E iai le mana antioxidant
- Faʻamalolo le vaivai o maso ma faʻaleleia le malolo
- O lo'o iai i totonu o le potassium e fa'amalosia ai le muscular apparatus ma le neura
- susu tele
I le aso meleni matou te faʻasoa atu ai ni fua suamalie e mafai ona e fiafia ai i lenei fua o le taumafanafana.
Meleni carpaccio ma pistachio pesto
Meleni carpaccio ma pistachio pesto – Tictacyummy
Mea: 50 kalama o pistachios, 30 kalama o le basil, 70 kalama o le sisi Parmesan, 2 cloves o kalaka ma le 150 ml o le suauu olive taupou.
Sauniuniga: amata i le tipiina o fasi meleni mafiafia. Otioti nei ni fasi fasi mea manifinifi ma tuu i luga o se ipu. Faafefiloi mea uma pesto seia e maua se mea lelei. Ufiufi ma sina pesto mo le pito i luga ole meleni. Ma mulimuli ane teuteu i sina Parmesan, lau basil, masima, pepa ma le EVOO.
E mafai ona e mauaina le fua atoa ile @tictacyummy.
Salati Caprese Meleni
Salati Caprese Meleni – Tictacyummy
Mea'ai: 1 mozzarella fou, nisi lau basil, 3 fasi meleni, pepa, masima ma le EVOO.
Sauniuniga: tipi ni fasi meleni tetele se tolu e tusa ma le 1,5 cm le mafiafia. Faatasi ai ma le fesoasoani a se tipi kuki poʻo se ipu tioata, 'oti lelei fasi lapotopoto. 'Otioti le mozzarella fou i le afa, umi. Fa'apipi'i le salati fa'atasi ma se fasi meleni, mozzarella ma ni lau basil, se'ia mae'a. Ona teuteu lea i ni lau o le basil ma fa'ama'i ile EVOO ma le pepa.
E mafai ona e mauaina le fua atoa ile @tictacyummy.
Meleni, pistachio ma sukalati meaai mama
Mea'ai: meleni, 70% sukalati e leai se suka ma pistachios.
Sauniuniga: tipi le meleni i foliga o tamaʻi laau, aua o se auala sili ona lelei e 'ai ai ma ou lima e aunoa ma le pisia o oe lava i se mea itiiti e mafai ai. Fa'asao le sukalati mo le 1 minute, ona fa'aopoopo lea i le 15-lua ina ia le mu. Tu'imo'i pe tu'imomomo le pistachios e teuteu ai. Tuu le sukalati i le fesoasoani a se sipuni ona sosoo ai lea ma le pistachios. Tuu i totonu o le vai mo ni nai minute seia oo ina malo le sukalati ma o le mea lena!
E mafai ona e mauaina le fua atoa ile @paufeel.
Kuki sisi ma le meleni
Meaʻai: mo se keke 15 cm e te manaʻomia 80 g masi ma 40 g pata faʻafefe mo le faʻavae. Mo le faʻatumu, 460 kalama kulimi kulimi sisi, 4 pepa gelatin o le 2 g taʻitasi, 80 g o le erythritol, sipuni sipuni o vanilla, 60 g kulimi ma 140 g o fualaau faisua. Mo le faʻasalalauga, 190 g o le meleni puree ma 4 laupepa gelatin.
Sauniuniga: Amata i le tuʻimomomoina o kuki ma faʻafefiloi le pata e faʻasalalau ai le pito o le keke keke. Sosoo ai, faʻamama le gelatin, ma i le taimi nei faʻafefiloi mea faʻatumu i sina mea itiiti (le kulimi sisi ma le erythritol, le sipuni sipuni o le vanilla, pe a uma le kulimi ma le inu fualaau faisua, muamua e aofia ai le gelatin), faʻafefiloi ma faʻapipiʻi i totonu o le limu. i luga ole masi ma pata. E fa itula le pusaaisa. A o sasaina le meleni, vevela se vaega o le mama e talepe ai ni laupepa se lua o gelatin, faʻaopopo i le isi vaega o le paluga ma faʻalili.
E mafai ona e mauaina le fua atoa ile @deliciousmartha.
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