Na iloa e Dani García le amataga. O le kuka mai Marbella o le a talimalo Tragabuches, pueina le faleaiga na tuuina atu ia te ia le pule o le umukuka mo le taimi muamua i le 1998. 200 taumafataga o le afiafi i se siosiomaga faaleaiga, lea e oo lava i se faletusi meataalo mo tamaiti. O se tasi lea o lu'itau e mana'o ai e toe fa'aleleia lona aano. O mea'ai masani a Andalusian. “Ou te manatua lelei. Talu mai le 2005 e iai mea e le lelei. O lo’o iai le peleue Chamomile ina ia aua ne’i galo le leaga”, o lana tala lea mai le Faleaoga.
I Tragabuches na ia maua ai lana uluai fetu Michelin i le 24 o ona tausaga.
O le ogaumu na te manatua lelei, ina ua uma ona avea ma se kuka faavaomalo. O lea la o le a toe maua le manatu gastronomic. O le manatu na sau ia Iulai. "O le a toe foʻi i le kuka, iʻa, aano o manufasi, fualaau faisua ma oloa mai le eria ma kamupani mai iinei," o le tala lea a Dani García. O se lisi o meaʻai ma le siti Ronda, siti saito ma lupe, Iberian pork jowls ma carabineros… O ipu na siitia ai lena faleʻai i Ronda. “O le faleaiga masani a Andalusian sili ona lelei. Tragabuches e pei ona manatu i ai i lena taimi”, o le tala lea a le kuka.
Dani García o loʻo tuʻuina atu tala fou o le vaega. -MDD
Ma i lena na ia faaopoopo uma le mamafa o ona tausaga i le umukuka. Ua tatala nei Babette. Ose faleaiga fa'aPeretania fa'atasi ai ma le Andalusian essence, lea e maua ai nisi o fatuga na ou faia a'o ou a'oga i La Consula. “O le taimi ua tuanaʻi o le lumanaʻi fou. O le evolusione o Bibo. Ua leva ona i ai le faitau miliona o nofoaga o loʻo faia ai na ituaiga o meaʻai ma sa matou manaʻo i se isi mea", na ia faʻamatalaina aʻo leʻi fai mai "o faleaiga fou o loʻo 'faiga kalapu'". "Nai lo o le champagne ma sparklers, o se D'Yquem i luga o nisi o faisua," o lana faaopoopo mai lea.
Ua toe fo'i i le amataga, i ipu e tau le tausia lelei. I fua o lo'o leiloa. “O nisi fatuga’o e iai le sherry po’o ni ate ma aniani ose mea e manatua e tagata uma, ae o lea ua leiloa. O le Wellington, o le hake ma le champagne po'o ni artichokes ma ham… O le tu masani, ae o lo'o saofagā i la tatou va'aiga”, o le fa'aaliga lea a Dani García.
Tragabuches o se tasi o faʻafouga sili mo le lumanaʻi - JJ MADUEÑO
E lua faleaiga o le a avea Marbella ma amataga, e faʻalautele mulimuli ane. "O Tragabuches e alu i Madrid," o le tala lea a le kuka. O le Dani García Group o loʻo suia pea. O se evolusione e te vaʻaia ma mai ata vitio, i le taimi nei i le Igilisi mo au tagata faʻapisinisi faavaomalo. "Matou te mananaʻo ia avea ma se vaega malosi faʻavaomalo gastronomic," na ia faʻaalia. I lenei aafiaga, o Marbella o le nofoa suʻega autu. "O le pailate mo mea uma, sei vagana ai le Smoke Room, lea afai e sau i le tausaga mulimuli ane semanu e i ai foi iinei," o le tala lea a le kuka, lea na ia faamautinoa mai o tupe teu faafaigaluega mo le faleaiga e miliona miliona.
Faatasi ai ma Tragabuches ma Babette e fa manatu o le a matou sulufaʻi i Marbella. I totonu o meaʻai a le Andalusian essence o loʻo i ai se faleaiga Italia i lalo o le igoa Alelí. O se poloketi na fanau mai i le 2016, ae o le a vaʻaia le malamalama ia Iuni i Puente Romano. "O le vaega e le o Dani García. Mo se faleaiga Italia matou te faʻafaigaluegaina faʻapolofesa Italia. O mea ia e sili ai i tatou i lena umukuka. Ou te le manaʻo e faʻapitoa mea uma ia te aʻu. E 1.400 tagata e galulue iinei,” o le tala lea a García, o lē na faapea mai ua sola ese o ia mai i mea e sili ona lelei. "Matou te mananaʻo i le faleaiga Italia e tautua ma kuka Italia," o lana faʻaopoopo mai lea.
I le nofoaga lava e tasi, ae o se faleaiga ese, o le ai ai Kemuri, o se faleaiga Iapani ma sushi. “E le mafai ona ou faia Iapani e aunoa ma se i'a mata. O le umukuka e sili ona ou fiafia i ai i le lalolagi atoa ona o lona atoatoa. E faigata tele ona aumai ni kuka Iapani, ae o le manatu e tutusa ma Alelí", o le faʻaopoopo lea a García, o loʻo faʻamatalaina o se Potu Usu -le faleaiga e lua-fetu i Madrid-, ae o Iapani. “E leai se mea e fai ma Nobu. O se mea a matou, ”o lana tala lea a o fai mai o le manatu o le a toe tatalaina Bibo i Puente Romano ia Novema.
O Marbella o le fa'ata'ita'iga lea o le fa'ata'ita'iga a le vaega. – DG GROUP
Ma mai Marbella i le lalolagi, e pei ona fai mai le pepa lautele o loʻo i ai i Puerto Banús. Ole fa'amoemoe ole 2022 e fa'ai'u ile silia ma le 20 fale'aiga ile lalolagi. "Na ia manatu o le gastronomy e sili atu le taua nai lo le taulai atu i meaʻai haute. Ou te le tetee i meaʻai a le haute, ae e tele atu", o le tala lea a García, o loʻo faʻailoa mai ina ia mafai ona "fesoʻotaʻi ma le toʻatele" o loʻo i ai se galuega mataʻutia e aofia ai le tatalaina o Leña i Dubai ma Miami, lea e faʻamoemoeina Bibo. ma Lobito de Mar O le lelei o le taimi nei e mafai ona latou aumaia oloa fou i nofoaga o loʻo iai a latou faleaiga mai Sepania. E fa'afaigofieina le fa'aopoopoina o manatu.
E le gata i lea, o le Blue Room lea o le a taofia ai nofoaga i Europa. Muamua i Pale, lea ua faamoemoe e tatala ia Oketopa. Ona i Amsterdam, ona o paaga mai Paris o loʻo i ai se faletalimalo iina ma e manaʻo e faʻatino le manatu tutusa. O se luelue i Picasso e tulaueleele i Falani ma se mea'ai faaSipaniolo ma le mama Andalusian essence. "O le lagona o loʻo i ai i tagata i fafo atu o le Spanish gastronomy ou te maua ai le lototele. Tuu atu ia te ia e manatu o se mea taugofie ma e na o gazpacho poʻo paella. Ua tuu e le New York Times le Casa Dani o se falemataaga tuna ma sa i ai tagata e leʻi iloa o Sepania e lelei le tuna lanu moana. Matou te fia a’oa’o lena mea”, o le tala lea a le kuka.
E fa'amoemoe Garcia e fa'ai'u le 2022 ma le silia ma le 20 fale'aiga i le lalolagi atoa. – DG GROUP
O se malo e alu atu mai Qatar i le Iunaite Setete, e ui atu i Saudi Arabia, Dubai, Lonetona, Paris, Amsterdam, Marbella, Ibiza, Madrid, Tarifa ma Budapest nei, lea e taofia ai le alu ese ma le vaega atoa o loʻo i ai i le vaega. O le mea lea, o le tupe maua o le a oʻo atu i le 47 miliona euros i lenei tausaga i faleaiga e pulea e le tagata lava ia. E le faitaulia La Gran Familia Mediterránea, lea ua silia ma le luasefulu umukuka ma galue o se kamupani tekonolosi.
