"Prijeten običaj, ki povzroča odvisnost" je eden od pomenov, ki jih Kraljeva španska akademija daje besedi "vice". Za nekatere ljudi iz Madrida in Barcelone je pomen povezan z istim konceptom, vendar se materializira na zelo konkreten način in skoraj z magijo na vratih njihovih hiš. Vicio je na primer “hamburger z dvojnim smash (180 gr.) iz 'suhe starosti' zrele krave, francoske solate, hruškovega paradižnika, cheddarja, kislih kumaric in omake z okrasjem za brioš žemljico”.
Eden od Viceovih hamburgerjev
Vicio, znan po svojih »preprostih« burgerjih, a s kakovostnimi sestavinami in prepoznavno blagovno znamko, je startup v gostinskem sektorju, ki se je začel 15. oktobra 2020, 18 mesecev, sredi pandemije.
"Rojeni smo bili v zelo majhni garaži ... V isti kuhinji smo opravljali komunikacijo in trženje, poslovanje, logistiko, finance, menedžment, sladice, omake, vse ..." se spominja Aleix Puig, ustanovitelj startupa in tudi znan za zmagovalca sedme izdaje 'Masterchef'. Tako dobro od začetka je povzročilo razburjenje v Barceloni, ker so bili rojeni "z zelo močno vizualno identiteto, zelo trdno doslednostjo v vseh komunikacijskih kanalih in blagovno znamko, ki je bila všeč javnosti", Puig zagotavlja, da na koncu " tisto, kar nam je omogočilo velik korak, je izdelek, ki je prišel v hiše ljudi ».
Ta izdelek, na katerega se sklicuje ustanovitelj, se je razlikoval od ostale konkurence iz več razlogov, ki presegajo 'embalažo' in provokativno naracijo blagovne znamke (upoštevati je treba, da je v vašem vozičku na voljo kot 'Satisfayer baterije ni vključen'). Potem ko je projekt odložil sredi pandemije, je pojasnil Puig, ga bo trg "prisilil k digitalizaciji" in bo odvisen od "dostave". Zaradi tega se Puig brani, da so danes strokovnjaki za logistiko, 'rider' "doseže cilj v nekaj minutah".
Zahvaljujoč začetnemu zagonu projekta so se v podjetju odločili za preskok in po prvi otvoritvi v Santsu so osem mesecev pozneje dodali še enega v središču Barcelone, kjer so odprli edino »pol-prezentni« prostori, s katerimi »dati obraz ima svoje stranke«, ki jih ima startup za zdaj. Postopoma je Vice odpiral še druge prostore oziroma kuhinje, vse namenjene dostavi na dom. Danes jih je že pet, trije v Barceloni in dva v Madridu, a Puig zagotavlja, da je "na poti še šest". Naslednji mesec odprejo še eno kuhinjo v Madridu. Projekt, ki se je začel s šestimi ljudmi, ima danes ekipo z več kot 200 zaposlenimi.
Z ekskluzivno pogodbo je Glovo edini 'partner' za 'dostavo' izdelkov Vicio, kjer so 'riderji' del osnovnega stebra podjetja in se končno upoštevajo kot način za dodano vrednost podjetju. »Imamo programsko opremo, ki upravlja operacije v prostoru in zunaj sobe ter olajša življenje 'vozačem'. Lahko vprašate kogar koli, v tem smislu je brezhibno upravljanje. Prav ta logistika omogoča več kot 15.000 dostav na teden.
Nova generacija
Prejšnji petek je Puig razložil projekte svojega podjetja v okviru Generación ESIC, akademsko usmerjenega makro dogodka, ki ga Univerza ESIC hkrati izvaja v več mestih in na katerem so se letos predstavili številni predstavniki španskega podjetniškega ekosistema. Okolje, v katerem se zdi projekt nekdanjega zmagovalca Masterchefa že popolnoma utrjen: Vicio je v letu 2021 zaračunal približno štiri milijone, leto 2022 pa namerava zaključiti s prometom med 16 in 20 milijoni.
