Člani Ceha pekov in slaščičarjev Valencije so se ta četrtek zbrali pred sedežem vladne delegacije, da bi obsodili "nevzdržne" razmere, ki jih preživlja ta sektor zaradi cen surovin, ki so "sprožile" v zadnjem letu pa tudi povečanje računa za energijo, »ki nas ubija«.
To je medijem pojasnil predsednik ceha Juanjo Rausell, ki je zagotovil, da so od "plačevanja položnic 4.000 evrov prešli na 8.500 evrov", za kar je nakazal, da če po sklicanih koncentracijah in protestih ne bo ne dosežejo "dobrega roka", ne izključujejo zaprtja podjetja po božiču.
Po simboličnem zatemnitvi peči 28. oktobra in po sestankih z ministrstvom za trajnostno gospodarstvo in generalnim sekretarjem za kmetijstvo je ceh ta četrtek sklical koncentracijo, v kateri je sodelovalo približno 70 valencijskih pekarn pod geslom " Če se pekarna in slaščičarna zapreta, vaša soseska umre.
Med zahtevami, ki jih je treba posredovati vladni delegaciji, bo zahteva, da se njen pomorski sektor vključi v kraljevi odlok, ki bo dajal prednost elektro intenzivnim podjetjem z minimalno porabo enega megavata.
»Za nas je nemogoče porabiti megavat in naš CNAE ni v tem kraljevem odloku, vendar je treba upoštevati, da so pekarne majhne in da je naša poraba zelo raznolika in ni majhna, tudi če ne dosegamo megavat," je pojasnil Rausell, ki je zahteval večjo pozornost za ta obrtniški sektor, ki je ustvaril 190.000 delovnih mest po vsej Španiji.
"Nevarnost" božične akcije
Glede povečanja stroškov surovin je ceh navedel, da plačuje 0,70 centa na kilogram moke, več kot 0,45 centa, ki jih je plačeval prej, in tudi dvig stroškov kvasa na 45%, zaradi česar je božič akcija "nevarno".
Spomnil je tudi, da se strošek energije podvaja. "Če moraš plačati iberski odsek, se plača, vendar imamo problem, da ta odsek tvori davčno osnovo na računu, ki ima že 21-odstotni DDV, nikoli ne moremo ničemur ubežati," je poudaril Rausell, ki trdi, da ti razlogi bi lahko povzročili, da obrtne pekarne »izginejo«.
Vodja Horno San Pablo, ene od teh pekarn in obrtnih slaščičarn v mestu Valencia, Enrique Canet, ki se je prav tako pridružil tej koncentraciji, je zagotovil, da je zanj že "neizvedljivo za delo", saj že šest mesece plačuje »dvojno« ceno elektrike.
"Če sem prej za elektriko plačeval več kot 3.000 evrov, moram zdaj za elektriko plačati 6.200 in to so stroški, ki jih ne moremo prenesti na prodajo, in sicer od dva do tri evre," je navedel.
V tem smislu je poudaril, da so obrtniške pekarne "bistvene" za družbo in "temeljne" za vzdrževanje lokalnega trgovinskega modela ter ker so tudi proizvajalke "osnovnega živila v nakupovalnem vozičku, kot je kruh".
"Zaprtje obrtniških pekarn je še en korak več k izginotju naših sosesk in načina življenja," je dejal ta pek, ki je poudaril, da bo ob nadaljevanju trenda rasti proizvodnih stroškov ostalo nekaj peciva, ki po božični akciji je zakoreninjen v zapiranju vrat svojega podjetja: "Bomo videli, kako bomo vodili stroške in račune".
