حتمي گائيڊ جيڪو اسان انهن لاءِ شايع ڪريون ٿا جن کي toاڻڻ جي ضرورت آهي ته ملاگا صوبي ۾ سومر تي رات جي ماني ڪٿي آهي. تنهن ڪري اسان جي مرڪزن جي شروعات کان وٺي ريسٽورنٽ ۾ جيڪي کليل آهن راڄڌاني ۾، اسان انهن ۽ خطي جي ٻين علائقن ۾، ٻنهي اندرين ۽ ڪوسٽا ڊيل سول تي تجويزون ڳولڻ جاري رکنداسين.
هن ملاگا شهر ۾ هيلم تي سرجيو پالوما سان ميڊيٽرينين کاڌي. نيرجا کي رات جي ماني لاءِ خوبصورت Patanegra57 ڪمري ۾، هڪ جڳهه جيڪا معياري شين ۽ موسمي کاڌي تي شرط رکي ٿي هڪ مراعات يافته جڳهه تي، مشهور بالڪون ڊي يوروپا کان صرف ٻه منٽ. ڪارٽ ۾، مختلف شروعاتي ۽ گوشت ۽ مڇي. پورٽ وائن سان آڪسٽيل، اسفيئر آف ڪيڊ فرم ملاگا کان ايپل ۽ ڪيني سرپ سان، المدرابا ٽونا بيلي سان سويا ميئونيز ۽ يوزو يا گريلڊ ٽربوٽ سان ميسل ڪريم ۽ ريل ڪلمس، ٻين جي وچ ۾.
مالگا جو گرل گيٽ، Casabermeja
راڄڌاني کان اٽڪل 25 منٽن جي مفاصلي تي اسادور پورٽا ڊي ملاگا، ڪاسابرميجا ۾، هڪ ريسٽورنٽ آهي، جيڪو ڪاسٽل مان گوشت پيش ڪري ٿو ڪاٺ جي تندور ۾ ۽ گريل، ملاگا کان بکري کي چوسڻ، سور ۽ پڪل لال گوشت. اهو مينيو ۽ ميز تي پراڊڪٽس ۽ وينجن سان گڏ ڪيو ويو آهي ڪلوميٽر 0 کان هن اسٽيبلشمينٽ ۾ هڪ گهريلو ۽ خانداني ماحول سان جنهن ۾ وڏا ڪمرا ۽ هڪ ڇت آهي جنهن ۾ جبلن جا نظارا آهن.
ايڊريس ۽ ٽيليفون: Calle Paseo Puerto de la Horca، 25، Casabermeja/ ٽيليفون 952 758 554.
اپريل 1955 ۾، Frutos Herranz Sanz لاس الاموس ڪيفيٽريا لاءِ مال بردار ٿيو. پهرين پنهنجي ڀيڻ سان گڏ باورچی خانه ۾ ۽ بعد ۾ پنهنجي زال سان، اسٽيبلشمينٽ جي باورچی خانه کي روايت ۽ معيار جي شين ڏانهن منتقل ڪيو ويو ... ۽ ائين ئي اڄ ڏينهن تائين. 68ع ۾ اهي انهيءَ جاءِ تي منتقل ٿيا، جنهن تي هن وقت قبضو ڪيو هو ۽ ان دوران هنن پنهنجي ٻارن کان اهو اختيار ورتو آهي، جيڪي اصل جوهر کي تسلسل ڏئي رهيا آهن، جنهن سان فروٽوس ڪمپنيءَ جي چارج سنڀالي. فروٽوس ريسٽورنٽ جي ڳالهه ڪرڻ روايت ۽ هڪ کلاسک جي ڳالهه ڪرڻ آهي، هڪ جاءِ جنهن ۾ مڇي ۽ گوشت ضروري آهي ۽ جتي اهو خام مال کي شامل ڪرڻ لاءِ پرعزم آهي جيڪو مڇي مارڪيٽن مان روزانو اچي ٿو. ميوا ۽ ڀاڄيون پڻ ضروري آهن انهن ڪيٽرنگ جي ماهرن لاءِ.
هن ميسن ۾ سومر جي راتين تي کليل آهي ۽ رات جي ماني جي وقت لاءِ هڪ بهترين جڳهه آهي. لا سلينا روايتي ترڪيبون تي ڀاڙي ٿو ۽ احتياط سان چونڊيو پهريون مواد. چمچ ۽ گڏوگڏ گوشت ۽ مڇي، قلعو پهريون آهي، يقينا، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ گرل آهي جنهن ۾ ترڻ جو رواج آهي ۽ اهو ڪيترن ئي سالن کان فوينگيرولا ۾ کليل آهي، لاس بوليچس جي علائقي ۾. باورچی خانه لولي جي سامهون ۽ ڊائننگ روم ۾ هن جي ڌيء، آفريڪا، جيڪو هميشه خيال رکندو آهي ته ميز تي ۽ ڪسٽمر سروس ۾ ڪا به تفصيل غائب نه آهي. توهان جي وات ۾ سٺو ذائقو ڇڏڻ لاء، اسان هميشه فرانسيسي ٽوسٽ جي سفارش ڪريون ٿا، جيڪي انهن کي سڄو سال مينيو تي آهن.
تصوير ۾ پيل پِل سان گڏ ڪوڊ انهن ماڻهن لاءِ ضروري آهي، جن Casa Navarra جو دورو ڪيو، هڪ ريسٽورنٽ جنهن 1990 ۾ ڪارلوس ۽ مرچي جي ميزباني ڪئي هئي ۽ اها هڪ جاءِ آهي جنهن کي GURMÉ Málaga تمام گهڻو مزو آيو. پراڻي کاڌي، سٺي مصنوعات ۽ ترڪيبون هن اسٽيبلشمينٽ ۾ روايت سان. ٻيا خيال؟ قدرتي آرٽيڪوڪس سان گڏ ڪلام، ساٽ ٿيل پڪيلو مرچ، "گهر جي اسٽارن مان هڪ"، بيف ڪرڪوٽ، چپس ۽ اسٽيڪ، گوشت جيڪي ڪنهن کي به لاتعلق نه ڇڏيندا آهن. هي سڀ ۽ وڌيڪ Casa Navarra تي.
ملاگا جھنگلي ۽ ڳاڙهي ملٽ اسڪيور. توهان ڇا ٿا سمجهو؟ اسان ڪوسٽا ڊيل سول تي سومر تي رات جي ماني لاءِ لوبيٽو ڊي مار وڃي سگهون ٿا. ٻيا خيال ٿي سگهن ٿا فرائيڊ شيشي جا جھينگا جن سان مارڪونا بادام، آلو ٽونا ٽارٽر ڊريسنگ سان، ڪٽيل فش ڪروڪٽس انهن جي مس ۾ اليولي جي ٽچ سان، تماڪ ٿيل سارڊائنس ايجوبلانڪو سان. ملاگا مان رس ۽ انگور، پتلي شيل ۽ قدرتي ٽونا ٽارٽي، ٻين جي وچ ۾.
"خوشيء جو 1,3 ڪلو". اهڙيءَ ريت لينا هن پراڻي ڳئون اسٽيڪ بابت ڳالهائي ٿي جيڪا يقيناً ماربيلا ۾ ڊاني گارسيا جي گرل تي ’بهترين وڪرو ڪندڙن‘ مان هڪ آهي. اهو گذريل مالي سال جي احساسن مان هڪ آهي ۽ مالگا کان شيف جي گيسٽرونومڪ گروپ کي ڪيتريون ئي خوشيون ڏيڻ جاري رکڻ جو واعدو ڪري ٿو. تصويرون پنهنجو پاڻ لاءِ ڳالهائين ٿيون ۽ توهان جي وات ۾ پاڻي ڀرڻ آسان آهي -پڙهڻ- تجويزون ٻڌي پراڻو بيف ٽينڊرلوئن ميٽ بال جيئن گهر ۾ ٺهيل ٽماٽو ساس ۽ پالو ڪورٽاڊو سان، يقيناً تماڪ ٿيل بيف برگر ٽارار ساس، گرڪين ۽ اچار ٿيل پياز سان. , Iberian pork feather koji and grilled سان marinated or yakipinchos of chicken wings with lemon، ٻين ڪيترن ئي کاڌن مان.
بهار جي موسم گرما جي موسم بوهو ڪلب ۾ هڪ نئين طور تي هڪ انتهائي سفارش ڪيل اختيار جي طور تي اچي ٿي. ڏينهن وڏا آهن، گرمي پد مڪمل آهي ۽ بوهو ڇت هفتي کي منظم ڪرڻ ۽ سومر جي راتين تي تعظيم ڏيڻ لاءِ هڪ دلچسپ آپشن آهي. اسٽو تي ڊيوگو ڊيل ريو جي هدايت آهي، جن جي هٿن مان اچي ٿو اعلي سطحي گيسٽرونومڪ پروپوزل، پيچيدگي جي خاصيت ۽ سٺي ذائقي جي اونچائي تي. اسان هن جڳهه جي سفارش ڪرڻ جو حوالو رکون ٿا جيڪو ڏينهن کي وڌيڪ برداشت ڪرڻ وارو بڻائيندو.
Víctor Carracedo Gran Melià Don Pepe جي جنرل مئنيجر طور ۽ Erre & Urrechu هڪ اسٽيڪ هائوس جي طور تي Iñigo Pérez Urrechu جي صلاح ڏني وئي آهي، جيڪا پوري ڪوسٽا ڊيل سول تي سڀ کان وڌيڪ تجويز ڪيل تجويزن مان هڪ آهي. انگور کاڌن ۽ گيسٽرونومي جو مرڪز آهن هن ريسٽورنٽ جي، مٿان کان ڪاٺ جي ٻارڻ، زيتون ۽ نارنگي گريل گوشت، مڇي ۽ ڀاڄين لاء. GURMÉ Málaga ڪيترن ئي موقعن تي هن جو دورو ڪيو آهي ۽ ها، اهو هتي هجڻ جو مستحق آهي: سومر جي راتين لاءِ هڪ ٻيو ڀرپور ريسٽورنٽ.
هڪ مشڪين اسٽار هڪ مختلف چنڊ لاءِ، بغير ڪنهن شڪ جي. Mauricio Giovanini ۽ Pía Ninci هڪ خاص ريسٽورنٽ جا انچارج آهن، ٻنهي لاءِ کاڌن ۽ شاندار خدمت لاءِ جيڪا ڊنر کي ڏني ويندي آهي. ميسينا سومر جي راتين تي کليل آهي ۽ بغير ڪنهن شڪ جي آهي ته سڀ کان وڌيڪ چونڊيل جڳهن مان هڪ آهي جنهن کي توهان هن لسٽ ۾ ڳوليندا. ڏينهن کي سٺو وڃڻ لاء هڪ تحفو.
لاس براساس ڊي البرٽو ۾ سندن گوشت جا ماهر سومر جي راتين تي کليل آهن. روايتي ذائقو ۽ خام مال علاج ۾ ايمانداري سان منسوب ڪيو ويو آهي. مقصد اهو آهي ته پيداوار جي وڌ ۾ وڌ معيار کي بچائڻ جيڪو توهان جي هٿن تائين پهچي ٿو. ريسٽورنٽ ايسٽپونا ۾ آهي، تنهنڪري انهن کي علائقي ۾ ماني ڪرڻ جي ضرورت آهي، هي هڪ قيام آهي جيڪو ان جي لائق آهي.
رونڊا طرز جي آڪسٽيل مينيو جو هڪ لازمي حصو آهي رونڊا ۾ پيڊرو روميرو ريسٽورنٽ. ان سان گڏ، ٻيون به روايتي ترڪيبون آهن، جن کي اهي ڄاڻن ٿا ته وڏي مهارت سان ڪيئن عمل ڪجي، جيئن ته سٽي ٿيل پارٽريجز، باربي ڪيو سان مشروم، بينز سان چوريزو ۽ ڪارو پڊنگ يا ڀاڄين سان گڏ پارٽريج. اهي سومر تي رات جي ماني جي خدمت لاءِ کليل هوندا آهن ۽ GURMÉ Málaga تي توهان انهن جي آڪسٽيل جي رازن بابت تفصيل ڳولي سگهو ٿا.
شڪاري ، رونڊا
جمعه کان اربع تائين 13:16pm کان 20.30:23pm ۽ XNUMX:XNUMXpm کان XNUMX:XNUMXpm تائين. Los Cazadores ۾ آهي ۽ اهو انهن حياتياتي بارن مان هڪ آهي جنهن ڏانهن اڪثر واپس ايندا آهن. ان جي انگن اکرن کي ظاهر ڪرڻ جي باوجود، اسٽيبلشمينٽ سامونڊي کاڌي ۽ مڇيء ۾ ماهر آهي. ڪرسٽوبل ۽ اليجينڊرو ڪاروبار جا انچارج آهن ۽ اهي GURMÉ Málaga سان تبصرو ڪن ٿا ته اهي ”تازو پيداوار“ جي خدمت ڪن ٿا، جيڪا مڇي مارڪيٽ مان اچي ٿي. اهڙيءَ طرح، اينچوويز، اسڪواڊ، اچار، پتلي شيل، هيڪ، ڪلام، جھنگ، وغيره. پڻ ڀريل aubergines، جيڪو هميشه پنهنجي گراهڪن جي حڪم ۾ آهي. Los Cazadores انهن مان آهي جيڪي اسان جي گيسٽرونومڪ رستي تي سيرا برميجا ذريعي تجويز ڪيل آهن.
ايڊريس ۽ ٽيليفون: ڪالي روزل، 1، رونڊا/ ٽيليفون 952 190 316.
