وچ ايبرو وادي جي باغن مان اهي ٻه زيور ميڊريز جي انهن 24 ريسٽورنٽ جي مينيو تي ايندڙ 25 مئي تائين هوندا.
Navarra کان سفيد اسپرگس جي ڊش Alabáster ۾، ميڊريز جي هڪ ريسٽورنٽ جنهن Navarra white asparagus رستي ۾ حصو ورتو
اسان سفيد اسپرگس مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ سڀ کان وڏي لمحي ۾ آهيون. بهار جي فيٽش پراڊڪٽس مان هڪ آهي، جيڪو آرٽچوڪ سان گڏ، ريسٽورنٽ جي مينيو تي غالب آهي جيڪي موسم کي ڏسندا آهن ۽ پيداوار جو خيال رکندا آهن. Navarra، ۽ باغباني شهر Tudela، اهي ڏينهن ملهائي رهيا آهن ۽ انهن جي باغن مان ٻه زيور ميڊريز ڏانهن آڻي رهيا آهن.
اهي ڪندا آهن هڪ نئين ايڊيشن ۾ Navarra Asparagus ۽ Tudela Artichoke Route. هڪ گيسٽرونامڪ سفر جو پروگرام جنهن ۾ ميڊريز ۾ 20 کان وڌيڪ ريسٽورنٽ حصو وٺندا آهن، انهن جي شين جي قيمت ڏيکاريندي.
Navarra white asparagus صرف اپريل ۽ مئي ۾ ٿئي ٿو. ميونسپلٽيون جهڙوڪ سين ايڊريان، ازگرا، ميلاگرو، ڪيڊريٽا، والٽيرا، آرگيوڊاس يا ٽوڊيلا وچين ايبرو وادي ۽ ان جي دامن ۾ ڇتن ۾ دفن ٿيل حقيقي عيش و آرام جي ٽڪرن جي مجموعن کان پري رهن ٿا.
-
بارا. پائن ووڊ، 15.
-
الابستر. مونٽالبن، 9.
-
هٿ سان. پلازا ميٽ، 4.
-
گيٽريا گرل. سي ڊيل ايواڊور زوريتا، 8.
-
بيريا. آزادي اسڪوائر، 6.
-
بيٽيلو. فلورنسيو لورنٽ، 27.
-
بيسٽرونوميڪا. Ibiza، 44.
-
CasaAlberto. باغ، 18.
-
Ciriaco هائوس. ميئر، 84.
-
جولين هائوس. ڊان رامون ڊي لا کروز، 12.
-
بيٽ ڪيريرا ڊي سان جيرونيمو، 34.
-
Rodrigo de la Calle جي گرين هائوس. پوزانو، 35.
-
جوزيليٽو. ويلزڪيز، 30.
-
دادا جو گھر. فتح، 12.
-
سامهون باورچی خانه. Ibiza، 40.
-
Tudela جي ڪناري. پراڊو، 15.
-
ازگرا جو منڊو. ساگسٽا، 14.
-
باقي. Ibiza، 38.
-
ڍور. اورفيلا، 3.
-
Piantão. پاسيو ڊي لا چوپرا، 69.
-
Verdejo Tavern. جنرل ڊياز پورلير، 59.
-
ٽرائي سائيڪل. سانتا ماريا، 28.
-
بيحد. فرنڊينڊ سينٽ، 25.
ميڊريز ۾ Casa Julián de Tolosa تي آرٽيڪلچڪس
جڏھن اھو فصل جي بھترين موڙ تي ھوندو آھي، ماهر ھٿ ان کي گڏ ڪندا آھن سخت پروٽوڪول جي پٺيان جيڪي ھن جي حفاظتي جاگرافيائي اشاري (PGI) جي وضاحت ڪن ٿا. Tudela artichoke پڻ هن وقت حاصل ڪئي وئي هئي ۽ ان جي ذائقي ۽ غذائي خاصيتن لاء سڀ کان وڌيڪ سبز پر مڪمل سمجهيو ويندو هو.
آرڪچوڪ پڻ پچائڻ ۾ ان جي استحڪام لاء. ان ۾ ٻه جمع موسمون آهن: آڪٽوبر کان ڊسمبر تائين ۽ بهار جي دوران. اهو ڪلسيم، لوهه، ميگنيشيم ۽ پوٽاشيم جي امير ترين ٻوٽي ذريعن مان هڪ آهي.
بگ رپورٽ ڪريو