Несмотря на то, что всем известны многие практические советы, которые примиряют нас со здоровым образом жизни, мы продолжаем погружаться в общество, полное крючков, заставляющих нас кусаться снова и снова при выборе еды.
В основе лежит работа по продовольственному просвещению населения, так как задача трудная и сложная – не поддаваться соблазнам, которые окружают нас в повседневности, а в том случае, который касается нас сегодня, каждый раз, когда мы наступаем на супермаркет.
Как мы можем добиться того, чтобы раз и навсегда выбрать те продукты, которые приносят нам пользу?
Применяя эти очень простые советы и приложив немного силы воли, вы сможете значительно улучшить свое питание.
Первым шагом будет установление очень четких приоритетов, так как при походе в супермаркет, если нет решимости, возрастает вероятность протанцевать через «ненужные» проходы. Мы говорим это много раз, но наличие списка покупок, эта простая вещь, является ключом, который открывает дверь к правильному выбору.
Для достижения вышеперечисленного мы рекомендуем иметь структурированный план питания. В нем вы учтете, как выглядит образ жизни, готовность готовить, вкусы, тенденции и т. д. Таким образом, некоторые продукты или другие продукты могут быть рекомендованы, чтобы гарантировать успех в «операции здорового питания».
Как только мы связали все предыдущие пункты, мы готовы к приключениям: пора идти в супермаркет и применять их все на практике. Чтобы выбрать лучшие варианты супермаркета, основная предпосылка будет заключаться в том, чтобы прибегнуть ко всему, что вы найдете минимально обработанным или здорово обработанным. Например, мы сможем выбрать очень свежие овощи и фрукты, из тех, что есть на всю жизнь, или упакованные варианты, пюре, приготовленные из основных ингредиентов (овощи, соль, EVOO и немного другого), или варианты глубокой заморозки.
Аспект, который вызывает больше всего сомнений, — это выбор упакованной сковороды, будь то в форме или поджаренной. Если вы по каким-либо причинам не откажетесь от покупки в свежем виде, мы всегда выберем те, которые упакованы с наименьшим количеством ингредиентов, основными из которых являются: мука грубого помола (из любых злаков), дрожжи или закваска, качественные жиры (оливковое экстра вирджин или подсолнечное с высоким содержанием олеиновой кислоты) и несколько других ингредиентов; Очевидно, они всегда могут вынести другую пищу, кроме каши, в ожидании типа хлеба: семечки, орехи и т. д. Во всех вариантах глазурь стоит в конце списка ингредиентов, она используется как добавка для сохранения влаги.
Молочные продукты и производные любой природы, всегда без добавления сахара и с минимально возможным количеством добавок. То же самое происходит и с препаратами растительного происхождения. В этих случаях, помимо сахара, мы проверяем, чтобы они не содержали некачественные жиры или были загружены добавками.
Упакованные бобовые и другие готовые или предварительно приготовленные блюда с такими характеристиками всегда могут быть подходящими, если их ингредиенты содержат только бобовые, овощи, мясо или морепродукты и оливковое масло первого отжима.
Орехи и семечки, натуральные или жареные, всегда приветствуются. Чтобы избежать таковых в виде батончиков, необходимо добавлять некачественные жиры (рафинированные овощи) и сахара в разных форматах (сиропы, патока, мед и т. д.).
Зерновые (завтрак, крупы, макароны и т. д.) по возможности обрабатывайте меньше, а если хотите побаловать себя и попробовать разные варианты, проверьте, чтобы среди вышеперечисленных ингредиентов преобладало цельное зерно и немного больше.
Что касается мясных полуфабрикатов (гамбургеры, мясное ассорти, колбасы, мясной фарш), то идеальными являются те, которые содержат высокий процент сырья, в данном случае мяса, и практически отсутствуют добавки, особенно в случае мясного ассорти. На упакованном мясном фарше на этикетке может быть написано «Х» 100% фарша».
Об авторе: Ракель Капель (R.C) — спортивный и клинический диетолог-нутрициолог, руководитель отдела питания команды Vikika Team, а также личный тренер.
-35%€42,12€27,5Предложение с видом на театр Риальто 
€10 Код TheFork для экономии при следующем бронированииПосмотреть скидки ABC
