BMJ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਪ੍ਰੀਵੈਂਸ਼ਨ ਐਂਡ ਹੈਲਥ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੂਣ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਲਗਭਗ 9 ਮਿਲੀਅਨ ਮਾਮਲਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 4 ਤੱਕ ਚੀਨ ਵਿੱਚ 2030 ਮਿਲੀਅਨ ਜਾਨਾਂ ਬਚਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਔਸਤਨ 11 ਗ੍ਰਾਮ/ਦਿਨ, ਜੋ ਕਿ WHO ਦੁਆਰਾ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ (5 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਤੋਂ ਘੱਟ) ਨਾਲੋਂ ਦੁੱਗਣੀ ਹੈ। ਉੱਚ ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਖਤਰਾ, ਜੋ ਹਰ ਸਾਲ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮੌਤਾਂ ਦਾ 40% ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ (HBP) ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਾਬੂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ ਤਾਂ 76 ਅਤੇ 130 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ 2022 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ 2050 ਮਿਲੀਅਨ ਮੌਤਾਂ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸੰਭਾਵੀ ਸੇਵਨ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਦੇ ਟੀਚੇ ਨਾਲ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 3 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪਹਿਲਾ 1 ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ 1 ਗ੍ਰਾਮ/ਦਿਨ ਦੀ ਕਮੀ ਸੀ। ਦੂਜਾ 30 ਤੱਕ 2025% ਦੀ ਕਟੌਤੀ ਦਾ ਅੰਤਰਿਮ WHO ਟੀਚਾ ਸੀ, ਜੋ 3,2 ਗ੍ਰਾਮ/ਦਿਨ ਦੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਟੌਤੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਸੀ। ਤੀਜਾ 5 ਤੱਕ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ 2030 ਗ੍ਰਾਮ/ਦਿਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਸੀ, ਚੀਨੀ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਆਪਣੀ ਕਾਰਜ ਯੋਜਨਾ 'ਸਿਹਤਮੰਦ ਚੀਨ 2030' ਵਿੱਚ ਟੀਚਾ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਫਿਰ ਸਿਸਟੋਲਿਕ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ (ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਰੀਡਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸਿਖਰ ਦਾ ਨੰਬਰ ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦਿਲ ਸਰੀਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਖੂਨ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਪੰਪ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ/ਸਟ੍ਰੋਕ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਮੌਤ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦਾ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ. ਕਿਉਂਕਿ, ਔਸਤਨ, ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਬਾਲਗ 11 ਗ੍ਰਾਮ/ਦਿਨ ਲੂਣ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ 1 ਗ੍ਰਾਮ/ਦਿਨ ਤੱਕ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਔਸਤਨ 1,2 mmHg ਘਟਾ ਕੇ ਸਿਸਟੋਲਿਕ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ। ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇਹ ਕਟੌਤੀ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਇਮ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ 9 ਤੱਕ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਲਗਭਗ 2030 ਮਿਲੀਅਨ ਕੇਸਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 4 ਮਿਲੀਅਨ ਘਾਤਕ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਲਗਭਗ 13 ਮਿਲੀਅਨ ਮਾਮਲਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 6 ਮਿਲੀਅਨ ਘਾਤਕ ਹਨ। 2025 ਲਈ ਅੰਤਰਿਮ WHO ਟੀਚੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਸੇਵਨ ਵਿੱਚ 3,2 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਹੋਰ 5 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰਹੇ, ਤਾਂ 14 ਤੱਕ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਕੁੱਲ 2030 ਮਿਲੀਅਨ ਕੇਸਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 6 ਮਿਲੀਅਨ ਘਾਤਕ ਹਨ। ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇਹ 2040 ਤੱਕ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਤਾਂ ਸੰਚਿਤ ਕੁੱਲ ਲਗਭਗ 27 ਮਿਲੀਅਨ ਕੇਸ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 12 ਮਿਲੀਅਨ ਘਾਤਕ ਹਨ। 'ਸਿਹਤਮੰਦ ਚੀਨ 2030' ਟੀਚੇ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਸੇਵਨ ਵਿੱਚ 6 ਗ੍ਰਾਮ/ਦਿਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਸਿਸਟੋਲਿਕ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਔਸਤਨ 7 mmHg ਘਟਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ 17 ਮਿਲੀਅਨ ਘੱਟ ਕੇਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਗੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 8 ਮਿਲੀਅਨ ਖਤਮ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। ਮੌਤ ਵਿੱਚ. ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਲਾਭ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਮਰਦਾਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵਾਧੂ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੰਬੰਧਿਤ ਡੇਟਾ ਦੀ ਘਾਟ ਨੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਕੋਪ ਦੀ ਸੈਕੰਡਰੀ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਮੌਤ ਦਾ ਖਤਰਾ ਹੈ, ਉਸਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ। “'ਸਿਹਤਮੰਦ ਚੀਨ 2030' ਕਾਰਜ ਯੋਜਨਾ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਮਾਡਲਿੰਗ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਕੱਲੇ ਲੂਣ ਦੀ ਕਮੀ ਚੀਨ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਆਬਾਦੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਲਿਆ ਸਕਦੀ ਹੈ," ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ। ਉਸਦੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਕਟੌਤੀ "ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ." “ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਸਬੂਤ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਮਜਬੂਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹਨ। ਚੀਨੀ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਲੱਖਾਂ ਮੌਤਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਘਟਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
