ਬਸੰਤ ਦੀ ਆਮਦ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪੱਥਰ ਦਾ ਫਲ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਇਸਦੀ ਸਾਰੀ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੱਟੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾਪਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਛੇਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲਈ ਇਹ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ 40 ਕੈਲੋਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜੋ ਕਿ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਧ ਭਾਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਮਿੱਠੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿਚ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ (ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ), ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।
ਇਸ ਦੀ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਜਵਾਨੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੰਪੋਟ, ਜੈਮ, ਕੇਕ, ਗਾਰਨਿਸ਼, ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲਡ, ਤੀਬਰ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵਿਅੰਜਨ 1. ਖੜਮਾਨੀ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ: ਖੁਰਮਾਨੀ, ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਅਰੂਗੁਲਾ, ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ।
ਤਿਆਰੀ: ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਕੇਂਦਰੀ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ। ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਓ। ਇਹ ਸਮਾਂ ਲੰਘ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਫਿਰ, ਅਸੀਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਰੁਗੁਲਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਨੂੰ ਚੂਰਚਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸੋਧ ਕਰਕੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
ਤੁਸੀਂ @eliescorihuela 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਵਿਅੰਜਨ 2. ਖੜਮਾਨੀ, ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸਪੈਗੇਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ (1 ਵਿਅਕਤੀ): ਅੱਧਾ ਉਲਚੀਨੀ, 2 ਗਾਜਰ, 2 ਖੁਰਮਾਨੀ, ਕਰਲੀ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ, ️ਆਉਵ ਅਤੇ ਨਮਕ।
ਤਿਆਰੀ: ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗੋਲਾਕਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਛਿੱਟੇ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ 2 ਮਿੰਟ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭੂਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੋਸਟ ਕਰੋ। ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇੱਕ ਛਿੱਟਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ @comer.realfood 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਵਿਅੰਜਨ 3. ਰੀਅਲਫੂਡਰ ਊਰਜਾ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ (10 ਯੂਨਿਟ): 6 ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ, 6 ਖਜੂਰ, 1 ਮੁੱਠੀ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤਾ, 1 ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਭੁੰਨੇ ਅਤੇ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ, 2 ਚਮਚ ਭੰਗ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਕਲੇਟ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ 85% ਕੋਕੋ)।
ਤਿਆਰੀ: ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੰਢਾਂ ਵਾਲਾ ਪੇਸਟ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਰੀਆਂ ਇੱਕ ਹੀ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਦੇ ਵੀ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਬੇਨ-ਮੈਰੀ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਢੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ। ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵੈਜੀਟਲ ਪੇਪਰ ਉੱਤੇ ਰੱਖਾਂਗੇ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਵਾਂਗੇ ਤਾਂ ਜੋ ਚਾਕਲੇਟ ਠੋਸ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਤੁਸੀਂ @realfooding 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਵਿਅੰਜਨ 4. ਚਾਕਲੇਟ ਸਟੱਫਡ ਖੜਮਾਨੀ ਮਫਿਨਸ
ਸਮੱਗਰੀ: 4 ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਖੁਰਮਾਨੀ, 1 ਚਮਚ ਖੱਟਾ, 90 ਗ੍ਰਾਮ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਓਟਮੀਲ, 1 ਚਮਚ ਖਜੂਰ ਦੀ ਕਰੀਮ, 1 ਸੋਇਆ ਦਹੀਂ, ਖੰਡ ਰਹਿਤ ਚਾਕਲੇਟ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ 85% ਕੋਕੋ)।
ਤਿਆਰੀ: ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਓਵਨ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਮੋਲਡਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਮਫਿਨ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਔਂਸ ਖੰਡ-ਮੁਕਤ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 180 ਮਿੰਟ ਲਈ 25 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਰੈਕ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਲਓ।
ਤੁਸੀਂ @paufeel 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਵਿਅੰਜਨ 5. ਖੁਰਮਾਨੀ clafoutis
ਖੁਰਮਾਨੀ ਕਲੈਫੌਟਿਸ - ਕੈਟਾਲੀਨਾ ਪ੍ਰੀਟੋ
ਸਮੱਗਰੀ: 8 ਪਿਟੇ ਹੋਏ ਖੁਰਮਾਨੀ, 1 ਅੰਡਾ, ਦੋ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ, ½ ਕੱਪ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ, ½ ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਦਾਲਚੀਨੀ, ¼ ਕੱਪ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਦਾ ਆਟਾ, 1/3 ਕੱਪ ਖਜੂਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ½ ਚਮਚ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ¼ ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਇਲਾਇਚੀ, ਏ. ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ, 2 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, 1/3 ਕੱਪ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਪਿਸਤਾ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਖਣ।
ਤਿਆਰੀ: ਓਵਨ ਨੂੰ 180ºC 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, ਖਜੂਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਫ਼ੈਦ, ਅੰਡੇ, ਵਨੀਲਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਇਲਾਇਚੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ। ਮੀਡੀਅਮ ਸਪੀਡ 'ਤੇ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਅਤੇ ਝੱਗੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ। ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ 'ਚੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ 'ਤੇ ਖੜਮਾਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ 40 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਸਤਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕੈਟਾਲੀਨਾ ਪ੍ਰੀਟੋ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ।
-40%€100€60ਸੇਲ ਬਲਰਿੰਗ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਦੇਖੋ 
TheForkSee ABC ਛੋਟਾਂ ਨਾਲ €8 ਤੋਂ ਮੌਸਮੀ ਛੱਤਾਂ ਬੁੱਕ ਕਰੋ
