Å redusere daglig saltinntak med bare 1 gram kan forhindre nesten 9 millioner tilfeller av hjertesykdom og hjerneslag og redde 4 millioner liv i Kina innen 2030, antyder estimater fra en studie publisert i tidsskriftet BMJ Nutrition Prevention & Health. ”. Saltforbruket i dette asiatiske landet er et av de høyeste i verden, med et gjennomsnitt på 11 g/dag, mer enn dobbelt så mye som anbefalt av WHO (mindre enn 5 gram/dag). Høyt saltinntak øker blodtrykket og dermed risikoen for hjerte- og karsykdommer, som utgjør 40 % av alle dødsfall i Kina hvert år. På samme måte kan mellom 76 millioner og 130 millioner dødsfall fra hjerte- og karsykdommer unngås på verdensbasis mellom 2022 og 2050 hvis hypertensjon (HTN) allerede er ute av kontroll. Forskerne tar sikte på å estimere helsegevinstene som kan oppnås ved å redusere saltinntaket over hele landet, med mål om å hjelpe utviklingen av et gjennomførbart program for reduksjon av inntak. De estimerte effekten på kardiovaskulær helse ved 3 forskjellige tilnærminger. Den første av disse var en reduksjon på 1 g/dag i saltinntaket innen 1 år. Det andre var WHOs midlertidige mål om en reduksjon på 30 % innen 2025, tilsvarende en gradvis reduksjon på 3,2 g/dag. Den tredje var å minimere saltforbruket til mindre enn 5 g/dag innen 2030, målet satt av den kinesiske regjeringen i sin handlingsplan for helse og utvikling, «Healthy China 2030». De estimerte da fall i systolisk blodtrykk (det øverste tallet i en blodtrykksavlesning som indikerer hvor kraftfullt hjertet pumper blod rundt i kroppen), og påfølgende risiko for hjerteinfarkt/slag og dødsfall fra sykdom. Siden voksne i Kina i gjennomsnitt bruker 11 g salt per dag, vil en reduksjon av dette til 1 g per dag redusere systolisk blodtrykk i gjennomsnitt ved å redusere 1,2 mmHg. Og hvis denne reduksjonen ble oppnådd i løpet av ett år og vedvarende, kunne rundt 9 millioner tilfeller av hjertesykdom og hjerneslag forhindres innen 2030, 4 millioner av dem dødelige. Å opprettholde dette i ytterligere 10 år kan også forhindre rundt 13 millioner tilfeller av hjerteinfarkt og slag, 6 millioner av dem dødelige. For å nå WHOs midlertidige mål for 2025 vil det kreve en nedgang på 3,2 g/dag i saltinntaket. Hvis dette skulle fortsette i ytterligere 5 år, vil et totalt etterslep på rundt 14 millioner tilfeller av hjertesykdom og hjerneslag kunne unngås innen 2030, 6 millioner av dem dødelige. Og hvis du setter deg frem til 2040, kan den kumulative summen være rundt 27 millioner tilfeller, 12 millioner av dem dødelige. For å nå målet 'Healthy China 2030' vil det kreve en reduksjon på 6 g/dag i saltinntaket, senke systolisk blodtrykk med et gjennomsnitt på ca. 7 mmHg, og legge opp til 17 millioner færre tilfeller av hjertesykdom og hjerneslag, hvorav 8 millioner ble avsluttet i døden. Forskerne sier at fordelene ved å redusere saltinntaket i kosten gjelder menn og kvinner i alle aldre over hele landet. Det kan også være ytterligere helsegevinster, selv om mangel på relevante data ikke tillot forskerne å estimere disse. Dette inkluderer sekundær forebygging av kardiovaskulære enklaver og reduksjon av tilfeller av kroniske nyreenklaver og magekreft, siden det er en risiko for død i Kina, foreslo han. "Handlingsplanen 'Healthy China 2030' inkluderer ernæringsanbefalinger for å redusere salt-, sukker- og syreinntaket. Denne modellstudien viser at saltreduksjon alene kan gi enorme helsegevinster for hele befolkningen i Kina." Etter hans mening ville en reduksjon på 1 gram per dag i inntaket «være lett oppnåelig». "Bevisene for de betydelige fordelene med saltreduksjon i Kina er konsistente og overbevisende. Å opprettholde saltreduksjon i Kinas befolkning kan forhindre millioner av dødsfall og nødvendige kardiovaskulære hendelser.
