Supermat har blitt en stor trend innen sunn mat. De er naturlige produkter, som vanligvis spises rå, og med et stort antall fordeler og næringsstoffer.
Ernæringseksperter gir dem prefikset "super" for alle fordelene de gir, i tillegg til at de dekker nesten alle ernæringsbehov, i motsetning til andre matvarer.
Ils er preget av en rikdom på antioksidanter, i graisses saines og i vitaminer, i tillegg til å lette forbruk og integrering dans n'importe quel régime, soit comme simple plats, soit comme ingrédients essentiels dans les desserts, les salades eller melkeproduktene.
Et annet kjennetegn ved "supermat" er deres eksotiske opphav, selv om dette diskuteres blant ernæringsfysiologer selv.
Noen av disse fagfolkene avviser denne ideen fordi den utelukker andre mer vanlige og like sunne produkter.
Den mest konsumerte i Spania
Spinat, appelsiner, kiwi, brokkoli, tørket frukt... Talsmenn for ikke å legge til dette "eksotiske" aspektet plasserer disse matvarene blant de vanligste. På den annen side foreslår de som mener at de bør ha denne tilstanden en annen klassifisering.
Gurkemeie, en ideell "supermat" mot hyperkolesterolemi
Grønnkål, kefir, quinoa, spirulina, gurkemeie eller ingefær er blant de mest konsumerte i Spania, og hver av dem gir forskjellige fordeler i immunforsvaret vårt, energiforsyningen vår eller i behandlingen av sykdommer.
For eksempel er grønnkål utpekt som et ideelt restitusjonsalternativ for idrettsutøvere. Med lavt kaloriinntak øker inntaket av denne grønnsaken nivåene av jern, magnesium, fosfor og kalium.
Når det gjelder kefir, er forbruket identifisert som et interessant middel mot allergier siden det hjelper til med å behandle luftveisproblemer avledet av dem og astma.
"'Supermat' eksisterer ikke"
Rundt disse produktene er det en debatt om egenskapene som visse ernæringseksperter gir dem.
"'Supermaten' eksisterer ikke", forsvarer forskeren ved Det høyere rådet for vitenskapelig forskning (CSIC), Jara Pérez. Den avviser at de inneholder andre helbredende egenskaper enn andre produkter.
Legen fokuserer på utvalget av muligheter for å erstatte hver av dem med andre like sunne og økonomisk rimeligere matvarer: «Chia er like «super» som linser», avslutter hun.
Diskusjonen, som ikke fokuserer på den reelle ernæringsmessige verdien av «supermat», fremhever risikoen ved å markedsføre disse produktene og gi opp et variert og balansert kosthold som gir de samme fordelene.
