Hemm twemmin (mhux irraġonevoli) li l-ħxejjex jipproduċu gass, li fid-dieti veġetarjana jew esklussivament vegan jista 'jkun tedjanti. Madankollu, u għalkemm din it-teorija għandha bażi reali, huwa meħtieġ li tikkwalifika: jekk tiekolx ħaxix jintefaħna aktar jew inqas minn prodotti oħra se jiddependi fuq kull persuna, id-drawwiet tagħha u s-sitwazzjoni fiżjoloġika tagħha, minbarra l-għażla tal-ħxejjex u kif biex issajjarhom.
X'inhuma l-gassijiet? Bażikament żona li ġiet sneaked fis-sistema diġestiva tagħna u li l-ġisem tagħna jeħtieġ li jkeċċi. Din iż-żona tista’ tiġi minn barra – niblagħha meta nieklu – jew tiġi prodotta minn ġisimna stess – speċifikament fil-musrana l-kbira meta tipprova tkisser xi tipi ta’ ikel, bħal dawk b’kontenut għoli.
Huwa t-tieni każ, normalment, dak li jdejjaqna l-aktar u jipproduċi n-nefħa dreaded u skomda. Imbagħad għandna nieqfu nieklu l-fibra? Fl-ebda każ! Fuq kollox għaliex huwa essenzjali li tiġi ffaċilitata l-evakwazzjoni tal-ħmieġ, iżda wkoll minħabba li hija assoċjata ma 'riskju aktar baxx ta' mard respiratorju, infettiv u kardjovaskulari.
tipi ta' fibri
Ejja nitgħallmu ftit aktar dwarhom, għax mhux il-fibri kollha huma l-istess: irridu nibdew billi niddifferenzjaw bejn fibri li jinħall u li ma jinħallux. Minħabba l-karatteristiċi tagħhom, tal-ewwel huma meqjusa ferm fermentabbli u, għalhekk, dawk li jipproduċu dan l-effett gassuż mhux mixtieq. Il-parti tajba tagħha hija li, meta maħlula, huma meħtieġa fl-emolljenti biex jiffaċilitaw id-diġestjoni.
Dawk li ma jinħallux, min-naħa l-oħra, jgħinu biex irattab l-ippurgar u għalhekk biex jinkiseb funzjonament aħjar tal-musrana u regolarità akbar meta tmur il-kamra tal-banju.
Relatati mal-fibra solubbli, ikun il-FODMAPS ('Fermentable Oligo-saccharides, Disaccharides, Mono-saccharides and Polyols', għall-akronimu tiegħu bl-Ingliż). Huwa tip ta 'karboidrati b'katina qasira li huwa assorbit ħażin fl-imsaren imdgħajjef u jakkumula biss fil-porzjon distali tal-musrana mdgħajfa u fil-porzjon prossimali tal-musrana l-kbira, fejn jagħmilhom suxxettibbli għall-fermentazzjoni minħabba l-interazzjoni mal- mikrobijota tal-musrana. Xi wħud minn dawn il-FODMAPS jinstabu fil-fażola jew fil-piżelli nfushom, fil-qamħ, fi frott bħall-avokado, rikk fis-sorbitol, prodotti tal-ħalib differenti minħabba l-kontenut ta’ lattożju tagħhom, faqqiegħ minħabba l-kontenut ta’ poliol tagħhom, jew, pereżempju, xi ikel bħal bħala għasel, ġuleppi jew xi frott, li l-proporzjon tal-fruttożju huwa akbar minn dak tal-glukożju, u f'dan il-każ, il-fruttożju ma jiġix assorbit tajjeb xejn.
Ħxejjex jew ħaxix kruċiferi (kaboċċi, kaboċċi, ravanell...) huma wieħed mill-aktar gruppi tal-ikel magħrufa u akkużati li jikkawżaw dawn is-sintomi skomdi. U l-verità hi li fihom ammont kbir ta’ fibra u raffinose (tip ta’ dawn l-oligosaccharides li fihom) li, kif spjegajna, tagħmilhom diffiċli biex jiġu diġeriti. Madankollu, jista 'jkun hemm modi kif issajjar u tgħaqqadhom biex titnaqqas l-inċidenza tagħhom.
Ejja naraw seba' tricks biex tevita l-gass wara li tiekol ħaxix:
1. L-aħjar pureed
Il-ħaxix li jipproduċi l-aktar gass (fava beans, fażola, piżelli, ċiċri...) inaqqas ħafna dan l-effett jekk niekluhom pureed jew fis-soppa.
2. Mxarrba minn qabel
Jekk nixxarrabha għal mill-inqas 24 siegħa, parti minn dik il-fibra solubbli tgħaddi fl-ilma u tnaqqas ir-riskju ta 'flatulenza.
3. Inqas fibra fl-ippakkjar
Normalment huwa preferibbli li l-prodott ikun ‘naturali’, jekk ikun hemm problemi serji ta’ nefħa, irridu nżommu f’moħħna li l-ikel fil-laned u l-ikel ipproċessat għandhom tendenza li jkollhom inqas fibra u, għalhekk, jipproduċu inqas gass.
4. Tekniki tat-tisjir
B'mod ġenerali, huwa aħjar li tistim jew, fi kwalunkwe każ, bi ftit ilma, u żid il-ħxejjex meta jkunu diġà jagħlu.
5. Dressings xierqa
Ħxejjex aromatiċi bħal żagħfran, kardamomu, kosbor, xibt, turmeric, bużbież, ġinġer, oregano, klin jew sagħtar jipproduċu azzjoni karminattiva li tgħin biex tnaqqas l-ammont ta’ gass, u għalhekk tista’ tkun parti mill-istufati kollha tagħna sa ċertu punt.
6. Inqas Moqli
Ix-xaħmijiet, anke xaħmijiet veġetali, huma aktar bil-mod biex jiġu diġeriti u jiswew aktar minn komponenti oħra, li jistgħu jikkawżaw gass f'xi nies. Nippruvaw nevitawhom kemm jista’ jkun.
7. Tiekol konxju
Oqgħod attent li tomgħod tajjeb l-ikel tiegħek u, jekk possibbli, mingħajr ma titkellem, biex tevita li tidħol wisq arja f'ħalqek matul il-proċess.
Il-gass żejjed, fil-prinċipju, mhuwiex problema medika serja, iżda jista 'jkun skomdu ħafna, allura ejja ma nagħtux tort lill-ħxejjex u nirrevedu l-proċess kollu: xiri, tisjir, ikel... Osservazzjoni tal-ġisem tagħna u, jekk Xi ħaġa tħossha speċjalment ħażina biex magħna, ikun aħjar li tevitaha jew issib mod ieħor biex teħodha. Ħafna drabi taħdem.
Dwar l-awtur: Miriam Donat Tortosa, Bachelor of Human Nutrition and Dietetics, speċjalizzati fil-patoloġiji diġestivi u nutrizzjonista għal Vegan Food Club. Tistudja r-rabta bejn id-dieta ‘bbażata fuq il-pjanti’ u l-użu tagħha biex jiġu trattati problemi diġestivi differenti permezz ta’ dieta konxja u ta’ rispett kemm miegħu nnifsu kif ukoll mal-pjaneta.
Ħudha ma' Oferplan
Kreditu żejjed ta' 10% fuq Nespresso u tbaħħir b'xejn b'abbonamentAra Skontijiet ABC
