ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന്റെ ദുരുപയോഗം കരളിൽ മദ്യത്തിന് സമാനമായ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ചിലപ്പോൾ തിരക്കുള്ള ദിവസത്തിനുള്ള പരിഹാരമോ സുഹൃത്തുക്കളുമായി ഒത്തുചേരാനുള്ള ഒരു ഒഴികഴിവോ ആണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുന്നതിന്റെ അപകടസാധ്യതകൾ ഇതിനകം അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു, അവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, അമിതവണ്ണം, പ്രമേഹം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, പോഷകാഹാരക്കുറവ്, വിഷാദം. ഇപ്പോൾ, കരളിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിക്കുന്ന രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്നും അറിയാം.

'ക്ലിനിക്കൽ ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജി ആൻഡ് ഹെപ്പറ്റോളജി' ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, ജങ്ക് ഫുഡ് കഴിക്കുന്നത് നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് ഫാറ്റി ലിവറിന്റെ അഴുകലുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

കരൾ കോശങ്ങളിൽ നഷ്ടപ്പെടുന്ന അധിക ഫാറ്റി ടിഷ്യുവാണ് ഈ പാത്തോളജിയുടെ സവിശേഷത, ഇത് അതിവേഗം പുരോഗമിക്കും, അതായത്, സിറോസിസ് അല്ലെങ്കിൽ കരൾ പരാജയം സംഭവിക്കുന്നു.

അമിതവണ്ണമോ പ്രമേഹമോ ഉള്ളവരും 'ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്' എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ദിവസേനയുള്ള കലോറിയുടെ 20% എങ്കിലും കഴിക്കുന്നവരും കരളിൽ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് വളരെ കുറവാണെന്ന് പഠനം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, ജനസംഖ്യയുടെ ഈ ഭാഗത്തിന് മാത്രമല്ല, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന്റെ ഉപഭോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അപകടസാധ്യതകളുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിന്റെ അഞ്ചിലൊന്നോ അതിലധികമോ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിൽ നിന്ന് വരുമ്പോൾ സാധാരണ ജനങ്ങളും കരൾ കൊഴുപ്പിന്റെ വർദ്ധനവ് കാണിക്കുന്നുവെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.

“ഒരു വ്യക്തി ഒരു ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്റിൽ നിന്ന് ഒരു ദിവസം ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ദോഷകരമല്ലെന്ന് അവർ കരുതിയേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ദിവസേനയുള്ള കലോറിയുടെ അഞ്ചിലൊന്ന് പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കരളിന് അപകടസാധ്യതയുണ്ടാകും," ഗവേഷണം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

പ്രത്യേകിച്ച് ഭയപ്പെടുത്തുന്ന ഡാറ്റ

"ആരോഗ്യമുള്ളവയിൽ ചെറിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, സാധാരണയായി 5% ൽ താഴെയാണ്, ആ അളവിൽ നേരിയ വർദ്ധനവ് പോലും ആൽക്കഹോളിക് അല്ലാത്ത ഫാറ്റി ലിവർ രോഗത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം," കെക്ക് മെഡിസിനിലെ ഹെപ്പറ്റോളജിസ്റ്റും പഠനത്തിന്റെ പ്രധാന രചയിതാവുമായ അനി കർദാഷിയാൻ വിശദീകരിച്ചു.

ഹെപ്പറ്റോളജിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ പഠനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഡാറ്റ "പ്രത്യേകിച്ച് ഭയപ്പെടുത്തുന്നതാണ്", കാരണം ഇത് കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.

സ്പെയിനിൽ, സ്പാനിഷ് സൊസൈറ്റി ഓഫ് ഡൈജസ്റ്റീവ് പാത്തോളജിയിൽ നിന്നുള്ള 2020 ലെ ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് ഫാറ്റി ലിവർ 9,5 ദശലക്ഷം ആളുകളെ ബാധിക്കുന്നു, ഇത് മുതിർന്ന ജനസംഖ്യയുടെ 20% പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. മറുവശത്ത്, 16 ലെ യൂറോപ്യൻ ഹെൽത്ത് സർവേ പ്രകാരം, സ്പെയിനിൽ മുതിർന്ന ജനസംഖ്യയുടെ 2020% പൊണ്ണത്തടി അനുഭവിക്കുന്നു.