കാസ്റ്റിലിയൻ പീഠഭൂമിയുടെ മധ്യത്തിലുള്ള പൊള്ളോസിൽ (വല്ലഡോലിഡ്) പ്രഭാതം ഉദിക്കുന്നു. മൂടൽമഞ്ഞ് അസ്ഥിയിൽ കുതിർന്നിരിക്കുന്നു, ഇന്ന് രാത്രി അത് തണുത്തുറഞ്ഞിട്ടില്ലെങ്കിലും തണുപ്പാണ്. അഡോൾഫോ ഗാൽവന്റെ ഫാമിലെ പശുക്കൾ അവരുടെ മൂക്കിൽ നിന്ന് ആവി ഊതുന്നു, കർഷകൻ ഭക്ഷണം അടുത്തേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. നവംബർ മാസത്തിലെ ഈ ഘട്ടത്തിലും വീണുകിടക്കുന്ന സമയത്തും ആരും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവും അതിലും കുറവ് ആഗോളതാപനവും ഓർക്കുന്നില്ല. ഒക്ടോബറിൽ ഇത് സാധാരണയേക്കാൾ 3,6 ഡിഗ്രി കൂടുതലാണെന്നും കഴിഞ്ഞ വേനൽക്കാലത്ത് പുതിയ രാജ്യത്ത് താപനില സാധാരണയേക്കാൾ 2,2 ഡിഗ്രി കൂടുതലാണെന്നും എമെറ്റ് പറയുന്നു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ആരും അത് ഓർക്കുന്നതായി തോന്നുന്നില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ശരത്കാലം ഭാരം കുറഞ്ഞതായിരിക്കാൻ പ്രാർത്ഥിക്കുന്നവരും ചൂടാക്കി കുറച്ച് യൂറോ ലാഭിക്കുന്നവരും കുറവാണെങ്കിൽ, ഡീസൽ മേൽക്കൂരയിലൂടെ കടന്നുപോയി. അഡോൾഫോയുടെ ഫാമിലെ ക്രമത്തിലുള്ള 250 പെൺമക്കൾ അത് ചൂടാണോ തണുപ്പാണോ എന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നില്ല, പക്ഷേ പാൽ സ്വീകരിക്കുന്ന ട്രക്കിന്റെ രേഖയിൽ മായാത്ത ഒരു അടയാളം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു: കുറച്ച് മാസത്തെ ഇടിവിന് ശേഷം ഉത്പാദനം വീണ്ടെടുക്കും. എല്ലാ വേനൽക്കാലത്തും, ചൂടിൽ, ഒരു പശു അതിന്റെ ഉത്പാദനം കുറയ്ക്കുന്നു, പ്രതിദിനം ഒരു മൃഗത്തിന് 5 ലിറ്റർ വരെ തുള്ളികൾ കാണുന്നത് അസാധാരണമല്ല. ഫോണിന്റെ മറ്റേ അറ്റത്ത്, വെറ്ററിനറി ഡോക്ടർ പാബ്ലോ ലോറന്റേ അത് ആവേശത്തോടെ വിശദീകരിക്കുന്നു: "പശുക്കൾ ചൂടിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതല്ല." ഇവയുടെ ജന്മദേശം വടക്കൻ യൂറോപ്പാണ്, സൂര്യൻ പ്രകാശിക്കുമ്പോൾ അവയുടെ താപനില നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള സംവിധാനങ്ങളില്ല. സെന്റർ ഫോർ ഡെയറി എക്‌സലൻസ് യുഎസ്എയിലെ മൃഗഡോക്ടർമാർ ലോറന്റിനോട് യോജിക്കുകയും "താപ സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ താപനില കുറയുന്നതിന് ശേഷവും കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മാസമെങ്കിലും നിലനിൽക്കുമെന്ന്" ചൂണ്ടിക്കാട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. വിദഗ്ധർ പാൽ ഉൽപാദനത്തെ പരാമർശിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല സ്ത്രീകൾക്ക് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഗർഭധാരണത്തിന്റെ പ്രശ്നങ്ങളും പരാമർശിക്കുന്നു. ഇതിന്റെയെല്ലാം സ്ഥിരീകരണം അഡോൾഫോ തന്റെ ഫാമിൽ നിന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: "ബീജസങ്കലനം നടക്കാത്ത വേനൽക്കാലങ്ങളുണ്ട്, കാരണം അത് പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല, ഈ വർഷം അതിലും കൂടുതൽ, ഞങ്ങൾ അത് പരിഗണിച്ചിട്ടില്ല." "യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ, ഫ്ലോറിഡയിലെ ഉൽപ്പാദനം വിസ്കോൺസിനേക്കാൾ 90 ഡോളർ വിലയേറിയതാണ്, ചൂടിന്റെ സ്വാധീനം കാരണം," പാബ്ലോ ലോറന്റ് പാൽ ഉൽപാദനത്തിൽ താപത്തിന്റെ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദീകരണവുമായി ടെലിഫോണിൽ തുടർന്നു. ഈ യാഥാർത്ഥ്യം വിശകലനം ചെയ്തുകൊണ്ട് ലോകമെമ്പാടും പാതിവഴിയിൽ സഞ്ചരിച്ച് ലോറൻറ് ഇവിടെ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നത് എന്ന മട്ടിൽ അദ്ദേഹം മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു: "അമേരിക്കയിൽ ഫ്ലോറിഡയിലെ ഉത്പാദനം ഒരു മൃഗത്തിന് 90 ഡോളർ മതിയാകും, വിസ്കോൺസിനേക്കാൾ വില കൂടുതലാണ്. താപത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ". സ്വാഭാവിക ഹൈപ്പർവെൻറിലേഷൻ പശുക്കൾ വിയർക്കുന്നില്ല, അവരുടെ ശരീര താപനില കുറയ്ക്കാൻ സ്വാഭാവികമായും ഹൈപ്പർവെൻറിലേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു, നായ്ക്കൾ അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പന്തിന് ശേഷം ഓട്ടത്തിന് ശേഷം പാന്റ് ചെയ്യുന്നതുപോലെ. പശുക്കൾ അവയുടെ താപനില നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് വായു ശ്വസിക്കുകയും ശ്വസിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന സമയങ്ങളെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഇത് ശ്വസന ക്ഷാരത്തിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് അവയുടെ പിഎച്ച്ഡിയുടെ പരിണാമത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. കർഷകർക്കും മൃഗഡോക്ടർമാർക്കും നന്നായി അറിയാവുന്നത് ഇതാ വരുന്നു, ചൂട് സമ്മർദ്ദം. ഈ മൃഗത്തിന്റെ ശരീരം താപ വിഘടനം ഒഴിവാക്കാൻ സമതുലിതമാക്കാൻ കഴിയുന്ന എല്ലാ മാർഗങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ പശുവിന്റെ ശരീരത്തിലുള്ള അഞ്ച് കിലോ ബൈകാർബണേറ്റും സാധാരണയായി ദഹനത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നതും വ്യതിയാനങ്ങൾ നികത്താൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. പിഎച്ച് രാത്രി വീഴുമ്പോൾ, താപനില കുറയുമ്പോൾ, സ്ഥിതി മെച്ചപ്പെടുന്നുവെന്ന് നമുക്കെല്ലാവർക്കും വിചാരിക്കാം, എന്നാൽ പിന്നീട് സംഭവിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ ഒരു റീബൗണ്ട് ഇഫക്റ്റാണ്. പകൽ മുഴുവൻ ചൂടിനോട് പോരാടിയ ശേഷം, ആശങ്ക ഇപ്പോൾ റൂമിക് അസിഡോസിസിന്റെ രൂപത്തിലും അവന്റെ ശരീരത്തിൽ ഒരു പുതിയ രൂപത്തിലും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഒരു പശുവിന്റെ ഊഷ്മാവ് നികത്താനുള്ള തിരക്കുള്ള യാത്ര ലോകമെമ്പാടും എല്ലാ വേനൽക്കാലത്തും സംഭവിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. ഈ വർഷം ഞങ്ങൾ വാർത്തകളിൽ കണ്ടതും ബീച്ച് ബാറുകളിൽ അനുഭവിച്ചതുമായ ഉഷ്ണ തരംഗങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും വ്യാപിച്ചു, നമ്മുടെ കഠിനാധ്വാനികളായ പാൽ ഉത്പാദകർക്ക് അവരുടെ ജനിതക ഉത്ഭവം ഉള്ള വടക്കൻ യൂറോപ്പ് ഉൾപ്പെടെ. ഞങ്ങൾ ഫാനുകളും എയർകണ്ടീഷണറുകളും അവലംബിച്ചപ്പോൾ, പശുക്കൾ കൂടുതൽ നേരം എഴുന്നേറ്റു നിൽക്കേണ്ടി വന്നു, കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരം നടത്തുന്നതിന് കർഷകർക്ക് തൊഴുത്തിലെ താപനില കുറയ്ക്കാൻ കൂടുതൽ പണം ചെലവഴിക്കേണ്ടി വന്നു. കന്നുകാലി വിദഗ്ധർക്ക് ഈ താപ സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അപകടസാധ്യതകളും എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി ഫലങ്ങളും നന്നായി അറിയാം. നിൽക്കുമ്പോൾ, സസ്തനഗ്രന്ഥം കിടക്കുന്നതിനേക്കാൾ മോശമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, കൂടാതെ, അതിന്റെ ഊർജ്ജ ചെലവ് കൂടുതലാണ്. ഇതെല്ലാം പാലുത്പാദനത്തെ പ്രതിരോധിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു. നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ 800.000 കറവപ്പശുക്കളുടെ ശരിയായ ബീജസങ്കലനം നേടുന്നതിനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ടുകളും ഓരോ ഗർഭാവസ്ഥയുടെയും വിജയകരമായ വികസനവും പ്രധാനമാണ്. ഒരു സ്പാനിഷ് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ പാൽ ക്ഷാമം JAIME GARCÍA മുമ്പ്, ഉഷ്ണ തരംഗങ്ങൾക്കും ഉഷ്ണ തരംഗങ്ങൾക്കും ഇടയിൽ, Animaux വീണ്ടെടുത്തെങ്കിലും 2022-ലെ ഈ വേനൽക്കാലത്ത് അത് അനുവദിച്ചില്ല. നാല് മാസത്തെ അത്തരം തീവ്രമായ താപനിലയുടെ ഫലങ്ങൾ അവരുടെ അടയാളം അവശേഷിപ്പിച്ചു, ഇന്നും, പ്രത്യുൽപാദന നിരക്ക് പ്രശ്നങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നത് തുടരുന്നു, പശുക്കൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതുപോലെ ഗർഭം ധരിക്കുന്നില്ല, ഫലത്തിൽ വരാത്ത നിരവധി ബീജസങ്കലനങ്ങളുണ്ട്. അനന്തരഫലങ്ങൾ വ്യക്തമാണ്, കുറവ് പാൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. പ്രതിസന്ധിയിലായ ഒരു മേഖല പുതിയ രാജ്യത്തെ ക്ഷീരമേഖലയെ ബാധിച്ച സാമ്പത്തിക പ്രതിസന്ധി കഴിഞ്ഞ വർഷം നീണ്ടുനിന്ന ആയിരത്തിലധികം വർഷത്തിലേറെ സ്ഫോടനങ്ങൾക്ക് കാരണമായി, ഇപ്പോൾ 10.000-ൽ കൂടുതൽ മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. കറവപ്പശുക്കളുടെ എണ്ണം 40.000-ലധികമായി കുറഞ്ഞു, സെൻസസ് 800.000-ൽ താഴെയാണ്. നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ഒരു അടിസ്ഥാന ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വിതരണത്തെ അപകടത്തിലാക്കുന്ന ഈ നാടകീയ സാഹചര്യത്തിന്റെ വിശദീകരണം ഫാമുകളിലെ ലാഭനഷ്ടമാണ്. കഴിഞ്ഞ രണ്ട് വർഷത്തിനിടെ ഉൽപ്പാദനച്ചെലവിൽ 40 ശതമാനം വർധനവുണ്ടായതായി കണക്കാക്കുന്നു. യുദ്ധത്തിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഊർജ്ജ പ്രതിസന്ധിയും ഉക്രെയ്നിൽ നിന്നുള്ള ധാന്യങ്ങളുടെ കയറ്റുമതിയിലെ ഉപരോധവും പ്രാഥമിക മേഖലയിലെ ഈ ഉൽപ്പാദനച്ചെലവിന്റെ വർദ്ധനവ് വിശദീകരിക്കുമ്പോൾ പ്രധാന വാർത്തകളിൽ ആധിപത്യം സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം അനുമാനിക്കുമ്പോൾ, ഈ വേനൽക്കാലത്തെ അസാധാരണമായ താപനില ഒരു ലിറ്റർ പാൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ചെലവാകുന്ന തുകയുടെ ബിൽ ഉയർത്തുന്നതിൽ അവരുടേതായ പങ്ക് വഹിച്ചു. ചൂടും വരൾച്ചയും ദേശീയ കാലിത്തീറ്റയുടെ ഉൽപാദനത്തെ നശിപ്പിച്ചു, അത് പശുക്കൾക്കും നൽകുന്നു, ചൂട് സമ്മർദ്ദം ഒരു മൃഗത്തിന് പ്രതിദിനം ഒരു ലിറ്റർ ഉൽപാദന നഷ്ടത്തിന് കാരണമായി. ഈ വേനൽക്കാലത്ത് കർഷകരുടെ വാട്ട്‌സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പുകളിൽ, കണ്ടീഷനുകൾ കുറവായ ഫാമുകളിൽ പ്രതിദിനം ഏഴ് മുതൽ എട്ട് ലിറ്റർ വരെ കുറയുന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം വേനൽക്കാലത്ത് പതിവിലും കൂടുതൽ ശാന്തമായ ഒന്നിനും മറ്റൊന്നിനും ഇടയിൽ കുറയുന്നു. ജൂലൈ, ഓഗസ്റ്റ്, സെപ്തംബർ മാസങ്ങളിൽ കാർഷിക മന്ത്രാലയം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഡാറ്റ വെളിപ്പെടുത്തുന്നത്, പരിസ്ഥിതിയുടെ സ്ഥിരമായ ജനിതക മെച്ചപ്പെടുത്തൽ പ്രതിവർഷം 2 ശതമാനം കിഴിവ് നൽകിക്കൊണ്ട് ഒരു മൃഗം ഉൽപ്പാദനം പ്രതിദിനം 0,82 ലിറ്റർ കുറഞ്ഞു. ഇതിനർത്ഥം ഈ വേനൽക്കാലത്ത് സ്പെയിനിൽ ചൂട് സമ്മർദ്ദം മൂലം ഉൽപാദന നഷ്ടം ഏകദേശം 60 ദശലക്ഷം ലിറ്ററാണ്, ഇതെല്ലാം ആരും ശ്രദ്ധിക്കാതെയാണ്. സ്പാനിഷ് ഫാമുകൾ ഈ പ്രശ്നം ലഘൂകരിക്കാൻ വർഷങ്ങളായി തീവ്രമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് കൃത്യസമയത്ത് നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്. മൃഗങ്ങളുടെ സുഖസൗകര്യങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള അധിക വെന്റിലേഷൻ സംവിധാനങ്ങളോ വെള്ളം സ്പ്രേ ഉപകരണങ്ങളോ ഇന്ന് ഫാമുകളിൽ സാധാരണമാണ്. ലിവിംഗ് റൂം ഇക്കോളജിസ്റ്റുകൾ വളരെയധികം കൊട്ടിഘോഷിക്കുന്ന മൃഗങ്ങളുടെ ക്ഷേമം കർഷകർ തങ്ങളുടെ പശുക്കൾ സന്തുഷ്ടരല്ലെങ്കിൽ അവർ കുറച്ച് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ ലളിതമായ കാര്യത്തിനായി എല്ലാ ദിവസവും പോരാടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പരിഹാരങ്ങൾ ചെലവേറിയതാണ്. ബാറുകളുടെ മട്ടുപ്പാവിലെന്നപോലെ വെള്ളം തളിക്കുകയോ കൂറ്റൻ ഫാനുകൾ സ്ഥാപിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത്, പ്രാരംഭ നിക്ഷേപത്തിന് പുറമേ, ഒരു അധിക ഊർജ്ജ ചെലവ് കൂട്ടിച്ചേർത്ത്, ഒരു തരത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു തരത്തിൽ നമ്മൾ എല്ലാവരും വൈദ്യുതി ബില്ലിൽ കഷ്ടപ്പെടുന്നു. മറ്റൊരു സാധ്യത, അത് കൂടുതൽ ചൂടുള്ളതാണെന്ന വസ്തുതയെ അഭിമുഖീകരിക്കാതിരിക്കുക എന്നതാണ്, അതിന്റെ അർത്ഥം ഫാമുകളുടെ ലാഭക്ഷമതയെ നിസ്സംശയം കുറയ്ക്കുകയും, അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, പാലിന്റെ വില അലമാരയിൽ കഷ്ടപ്പെടാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ 44% വരെ വിലക്കയറ്റം സ്പെയിനിൽ പാലിന്റെ വില കഴിഞ്ഞ പന്ത്രണ്ട് മാസത്തിനിടെ 44 ശതമാനം വർധിച്ചു അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് ലേബലിന്റെ പ്രധാന റഫറൻസുകൾക്ക് 58 സെന്റിൽ നിന്ന് 84 ആയി. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ. അതേ കാലയളവിൽ, ഫാമുകളിൽ അനുഭവപ്പെട്ട വർധന ഒരു ലിറ്ററിന് 14 സെൻറ് മാത്രമായി, അതേ കാലയളവിൽ കർഷകർക്ക് ലഭിച്ച ശരാശരി 0,47/ലിറ്റർ. അതേസമയം, ഉപഭോക്താക്കൾ തങ്ങളുടെ പർച്ചേസ് ടിക്കറ്റിൽ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് കണ്ട് സ്തംഭിച്ചുപോയി, യുദ്ധം, ഊർജ പ്രതിസന്ധി, സാമ്പത്തിക നയങ്ങൾ എന്നിവയിൽപ്പോലും ഉയർച്ചയ്ക്ക് കാരണമായി. Aemet അനുസരിച്ച് നമ്മൾ അനുഭവിച്ച 2.2 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടുതൽ കുറവ് പാൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെട്ടുവെന്നും കൂടാതെ, അതിന്റെ ഉൽപ്പാദനച്ചെലവും കൂടുതൽ ചെലവേറിയതിനാൽ അത് കൂടുതൽ ചെലവേറിയതായിരിക്കണം എന്നും അവർക്കുണ്ട്, എന്നാൽ അവഗണിക്കാൻ കഴിയില്ല. തന്റെ ആനിമാക്‌സിൽ ഭക്ഷണം കൊണ്ടുവരുന്നത് തുടരുന്നതിനാൽ സ്ഥിതി സാധാരണ നിലയിലേക്ക് മടങ്ങുകയാണെന്ന് അഡോൾഫോ സ്ഥിരീകരിച്ചു, എത്ര വില ഉയർന്നാലും പാൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് എത്ര കൂടുതൽ ചിലവാകും എന്ന് ചിന്തിക്കുന്നു. പാബ്ലോ, മൃഗങ്ങളുടെ ഫെർട്ടിലിറ്റി പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുന്നതിനും ചൂട് സമ്മർദ്ദത്തിന് പരിഹാരം കാണുന്നതിനും ഫാമുകൾ സന്ദർശിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. അതേസമയം, സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഷെൽഫുകളിൽ പാൽ ഇല്ലാത്തത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്നും, എന്തിനാണ് മുൻകാലങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് വില കൂടുതലെന്നും ഉപഭോക്താക്കൾ കേൾക്കാതെ തുടരുന്നത്.
