ພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນໄດ້ແບ່ງປັນເຕັກນິກພື້ນຖານຂອງເຂົາເຈົ້າກັບປະຊາຊົນຢູ່ໃນກອງປະຊຸມແຫ່ງຊາດ Tortilla de Patatas ຄັ້ງທີ XNUMX: ວິທີການທີ່ຈະໄດ້ຮັບສີຄີມທີ່ລໍຄອຍມາດົນນານ; ລະດັບອຸນຫະພູມຂອງຫມອກ; ຈໍານວນຂອງໄຂ່; ປະເພດຂອງມັນຕົ້ນ; ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງມັນ; ປະເພດຂອງນ້ໍາມັນ; ຫັນທີ່ໄດ້ຮັບແລະບັນຊີລາຍຊື່ຍາວຂອງຄວາມລັບແລະຄໍາແນະນໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ tortillas ເປັນສັນຍາລັກທີ່ສຸດ.
ໂອກາດດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກສະເຫນີໂດຍ Alicante Gastronomic Fair, ເຊິ່ງໄດ້ນໍາເອົາຜູ້ຊະນະທີ 5 ຂອງການແຂ່ງຂັນສິບສີ່ຂອງ Spanish Tortilla de Potatas Championship. ລາງວັນ Tescoma. ການລິເລີ່ມໃຫມ່ນີ້ພາຍໃຕ້ຊື່ "5 ສູດທີ່ຊະນະ" ໄດ້ຮັບການສົ່ງເສີມໂດຍນັກວິຈານ gastronomic ແລະຜູ້ອໍານວຍການ lomejordelagastronomía.com, Rafael García Santos, ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນຂອງ "ການປະຕິວັດທີ່ແທ້ຈິງ" ແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີລັກສະນະທີ່ສຸດຂອງ gastronomy ແອສປາໂຍນ.
Bibiana Cardona, ຈາກ "La Casa de las 5 Puerta", Pontevedra, ຜູ້ຊະນະແຊ້ມນີ້ໃນປີ 2004; Pedro José Román ແລະ Nico Reyes ຈາກ “Cañadío”, Santander ແລະ Madrid, ຜູ້ຊະນະໃນປີ 2021; Alberto García Ponte ແລະ Ana María Suárez ຈາກ “Mesón O Pote”, Betanzos (A Coruña), ໃນປີ 2011; Ciri González ຈາກ "La Encina", Palencia, ຜູ້ຊະນະໃນປີ 2000, 2002, 2008 ແລະ 2021 ແລະ José Manuel Crespo ຈາກ "El Manjar y Tira do Playa", A Coruña, ຜູ້ຊະນະໃນປີ 1999, ໄດ້ເຮັດລາຍລະອຽດຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່. ຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ມີປະເພນີຍາວທີ່ສຸດໃນການເຮັດ omelettes ມັນຕົ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ເຂົ້າແຂ່ງຂັນ, ນັກເວົ້າ, blogger ແລະນັກຂ່າວ. ເຫດການນີ້ຍັງໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໂດຍພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງ Carmen Rus namea, ໃນບັນດາຮູບສັນຍາລັກອື່ນໆຂອງ scene gastronomic ແຫ່ງຊາດ.
ທ່ານ Rafael García Santos ຢືນຢັນວ່າ: ຈຸດປະສົງແມ່ນເພື່ອສ້າງການເຄື່ອນໄຫວ, ຍ້ອນວ່າໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາໃຊ້ປະໂຫຍດຂອງອາຫານ haute, ແບ່ງປັນຄວາມຮູ້, ຄວາມຄິດເຫັນເພື່ອຜົນປະໂຫຍດຂອງການປັບປຸງແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ສົ່ງເສີມຜູ້ທີ່ມີຄວາມມຸ່ງຫມັ້ນໃນແຕ່ລະມື້. ບົນພື້ນຖານມື້ທີ່ມີຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້».
ໃນການປະກວດສະບັບຫລ້າສຸດນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບ chefs ຈາກທົ່ວປະເທດສະເປນ.
ການກັບມາຂອງ José Manuel "Crispi", ຈາກ Betanzos
ພໍ່ຄົວ Galician José Manuel Crespo 'Crispi' ຈາກ El Manjar (La Coruña), ຜູ້ຊະນະການແຂ່ງຂັນແຊ້ມຮຸ່ນທໍາອິດ, ໄດ້ຮັບກຽດສໍາລັບການປະກອບສ່ວນຂອງລາວໃນການຮັບຮູ້ຂອງ omelette ມັນຕົ້ນດ້ວຍ "ສູດວິວັດທະນາການທີ່ນໍາໄປສູ່ການກ້າວກະໂດດດ້ານຄຸນນະພາບ. ການສ້າງອັນທີ່ເອີ້ນວ່າໂຮງຮຽນມັດທະຍົມ Betanzos”.
García Santos ໄດ້ເນັ້ນຫນັກວ່າຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານນີ້ມີຄວາມດີຂອງ "ໄດ້ຮັບ 9/10 ໃນ lomejordelagastronomia.com ລະຫວ່າງ 2000 ແລະ 2015, ການຈັດອັນດັບທີ່ຈົນເຖິງປັດຈຸບັນພຽງແຕ່ tortilla ຂອງລາວສົມຄວນໄດ້ຮັບ." ນອກຈາກນັ້ນ, Crispi, ຊາວພື້ນເມືອງຂອງ Betanzos, ໄດ້ຮັບການສືບຕໍ່ຂອງ saga transcendental ໃນວິທີການໄດ້ຍິນອາຫານນີ້, ຊຶ່ງໃນນັ້ນເມືອງທັງຫມົດໄດ້ເຮັດໃຫ້ທຸງຂອງສູດຂອງຄອບຄົວແລະຮ້ານອາຫານ, La Casilla ».
ຫຼັງຈາກໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້, Crespo ໄດ້ກ່າວວ່າ "ດ້ວຍເສັ້ນຊື່ງ່າຍດາຍຫຼາຍ: ມັນຕົ້ນ, ໄຂ່, ເກືອແລະນ້ໍາທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ປະເສີດແລະອຸດົມສົມບູນຫຼາຍ. ຂໍຂອບໃຈກັບ Rafa García Santos ສໍາລັບການສ້າງການເຄື່ອນໄຫວນີ້."
