Mat der Arrivée vum Fréijoer kommen vill Uebst um Maart, dorënner d'Aprikos. Dëst ass eng ganz delikat Steen Uebst, déi reife muss gepickt ginn fir all säin Aroma an Aroma z'erhalen. Et gëtt giess mat der Haut op a kann am Frigo an engem Sträif oder an enger Täsch gelagert ginn soulaang et duerchgebrach ass fir Kondensatioun ze vermeiden, déi et verduerwe géif.
Fir all 100 Gramm liwwert et knapps 40 Kalorien, dank sengem héijen Inhalt vu Waasser a Faser, wat e ganz gëeegent Liewensmëttel fir kalorienarme Diäten ass a wäert et an engem idealen séissen Behandelen bestëmmen fir Iwwergewiicht ze vermeiden. Zousätzlech ass säin Inhalt a Beta-Karotin (Provitamin A), Kalium, Magnesium a Kalzium eraus.
Säin Eisen a Vitamin E Inhalt fördert d'Häerzgesondheet a seng Niveaue vu Vitamin C liwweren Gesondheet a Jugend fir d'Haut.
Seng Textur a Goût maachen et ganz villsäiteger an et kann réi giess ginn oder zu séiss Virbereedungen wéi Kompott, Gebeess, Kuchen, Garnéieren, sautéed oder gegrillt, begleet Fleesch oder Fësch mat intensiven Aromen dobäi ginn.
Rezept 1. Aprikoszalot
Zutaten: Aprikosen, Kiischtentomaten, Rucola, Mozzarella, Olivenueleg, Salzflakelen a schwaarze Peffer.
Virbereedung: als éischt schielen mir a schneiden d'Aprikosen an d'Scheiwen, entfernen den zentrale Knach. An enger Bratpfanne, mat e bëssen Olivenueleg, d'Aprikosen pochéieren an déi ganz Kiischttomaten derbäisetzen an alles zesummen e puer Minutten kachen. Wann dës Zäit eriwwer ass, füügt d'Flaksalz fir ze schmaachen a servéiert déi gekachten Aprikosen zesumme mat de Kiischtentomaten op engem Teller. Duerno fügen mir e bësse Rucola op d'Aprikosen an d'Tomaten a zerbriechen eng Mozzarella, addéiere se dann an d'Zalot. Schlussendlech mëschen d'Salz andeems Dir e bësse Olivenueleg a Rectifikatioune vu Salz a Peffer derbäigesat.
Dat ganzt Rezept fannt Dir bei @eliescorihuela.
Rezept 2. Geméis Spaghetti mat Aprikos, Geessekéis a Sonnenblumensamen
Zutaten (1 Persoun): eng hallef Zucchini️, 2 Muerten️, 2 Aprikosen️, eng Scheif gekrauselt Geessekäse️, eng Handvoll Sonneblummenkären, ️Aove a Salz.
Virbereedung: als éischt spiraléiere mir d'Geméis. Duerno setzen mir d'Geméis mat Salz an e Sprëtz extra virgin Olivenueleg, deen 2 Minutten an der Mikrowelle dauert. Mëttlerweil, brong d'Aprikosen an enger Pan mat e bëssen extra virgin Olivenueleg a braunen d'Sonneblummenkären e bëssen. Zum Ofschloss kënne mir e Sprëtz Mëllech an de gehackte Geessekéis derbäisetzen, bis et schmëlzt an d'Zooss formt.
Dir fannt dat komplett Rezept op @comer.realfood.
Rezept 3. Realfooders Energie Bäll
Zutaten (10 Eenheeten): 6 gedréchent Aprikosen, 6 gedréchent Datumen, 1 Handvoll geschälte Pistazien, 1 Handvoll geréischten a geschälte Mandelen, 2 Esslöffel Hanf Somen a 150 Gramm Schockela (minimum 85% Kakao).
Virbereedung: all d'Ingredienten an e Liewensmëttelprozessor setzen a schneiden bis Dir eng Paste mat Klumpen kritt. Dann forme mir d'Bäll mat eisen Hänn, all vun enger eenzeger Gréisst, a mir huelen se an d'Ni fir ongeféier 30 Minutten fir ze killen. De Schockela an engem Bain-Marie schmelzen an dann all Kugel ënnergoen bis se komplett mat Schockela bedeckt ass. Mir wäerten et op vegetativt Pabeier setzen a mir huelen se an de Frigo sou datt de Schockela festhält.
Dir fannt dat komplett Rezept op @realfooding.
Rezept 4. Schockela gefëllt Aprikos Muffins
Zutaten: 4 reife Aprikosen, 1 Esslöffel Sauerdeeg, 90 Gramm Glutenfräi Haferflocken, 1 Esslöffel Dattelcreme, 1 Sojajoghurt, Zockerfräi Schockela (minimum 85% Kakao).
Virbereedung: Mir fänken un all d'Ingredienten ze vermëschen an a Formen ze setzen, déi fir den Ofen passen. Dann stieche mir eng hallef Eeërbecher Zockerfräi Schockela an all Muffin a setzen se an den Ofen op 180 Grad fir 25 Minutten. Loosst op engem Rack ofkillen a genéisst mat hinnen.
Dat ganzt Rezept fannt Dir op @paufeel.
Rezept 5. Aprikos clafoutis
Aprikos clafoutis - Catalina Prieto
Zutaten: 8 Aprikosen aus Aprikosen, 1 Ee, zwee Eeër, ½ Taass Sojamëllech, ½ Teelöffel Buedem Kanéil, ¼ Coupe Maisstärke oder Mandel Miel, 1/3 Coupe Datum Paste, ½ Esslöffel Orangeschuel, ¼ Esslöffel Buedem Kardamom, a Prise Salz, 2 Esslöffel Vanilleextrakt, 1/3 Coupe geschuelte a zerquetschte Pistazien, a Botter fir d'Pan ze schmieren.
Virbereedung: Den Ofen op 180ºC virhëtzen a liicht eng kleng Bakblech mat Botter schmieren. An enger Schossel Mix d'Mëllech, Datum Paste, Maisstärke, Eeër, Ee, Vanill, Zimt, Kardamom, Salz an Orangeschuel. Benotzt e Mischer op mëttlerer Geschwindegkeet, schloe bis gutt gemëscht a schaumeg, ongeféier 5 Minutten. Gidd genuch Batter op d'Plack bis zu enger Dicke vun ongeféier 1 cm a baken fir 2 Minutten. Nodeems Dir et aus dem Ofen geholl hutt, setzen d'Aprikosstécker op den Teig. Gidd de verbleiwenen Teig iwwer d'Aprikosen. Da bake mir bis se gëllen sinn an d'Mëtt fest ass, tëscht 40 a 45 Minutten. Ewechzehuelen an e bëssen ofkillen loossen. Sprinkle mat Buedem Pistazien a servéiert waarm.
Dir fannt dat Catalina Prieto Rezept hei.
-40% € 100 € 60 Sales See Bullring Offer 
Buch saisonal Terrassen ab 8 € mat TheForkSee ABC Discounts
