ээрчүү
Алардын WhatsApp сүрөтүндө Матиас, Симон жана Бруно жылмайып турушат. Шоколаддуу балмуздак Испанияда эң мыкты деп табылганда кандай реакцияга кабылганына таң калган Матиас Куюмджян бул эки кичинекей баланы – Симон менен Брунону – ал өзүнүн жаратууларын сынап көрүү үчүн эң мыкты даамчылар деп эсептейт. Ооба, булар, алардын 10 жана 12 жаштагы балдары, алар "үйдө абдан сонун даамга ээ, анткени алар абдан назик" жана алардын устаканасынан жаңы сунуш чыкса, макулдук алуу үчүн ошол сынактан өтүшү керек. супер балдар деген баа менен.
Фуенгироладагы Мигель Буэно көчөсүндө (№2) жайгашкан Матиастын балмуздак байгеси жана анын Карамело балмуздак дүкөнүндө даам, ал тургай жыт да, продуктунун бул түрүнө келгенде татаал нерсе, айкалыштыруу аркылуу жетишилген. "Ар кандай келип чыккан асыл шоколаддар.
Алардан ал укмуштуудай балмуздактын жүрөгүн алды», - дейт ал ГУРМЕ Малага менен. Биз ага Gelato журналынын сынагында - Artisan Ice Cream сынагында бул эң мыкты жетишкендикке жетишкен чийки заттардын айрымдарын ачып берүүгө аракет кылабыз, бирок ал сыр менен бөлүшүүдөн баш тартты ...
Матиас Испаниядагы эң мыкты шоколад балмуздак үчүн кубогу менен сүрөткө түштү.
Кандай болбосун, ал Hotel Sol Marbella Эстепона Аталайя Паркында болуп өткөн бул иш-чаранын экинчи чыгарылышынын сунушун даярдоого төрт ай жумшаган. Мен издеген нерсеге жеткенге чейин төрт ай сыноо жана ката. Жыйынтык? Биз аны сынап көрдүк жана ал таза даамы үчүн да, текстурасы жана сезимдери үчүн да абдан даамдуу.
Бул биринчи сыйлыктын «чакырыгына» биз гана жооп берген жокпуз. Куюмдижан бизге айткандай, өткөн дем алыш күндөрү элдин агымы боюнча укмуштуудай болду. Ошентип, ал бир күндүн ичинде балмуздактарды саткандыктан, ишемби жана жекшемби күндөрү сатууга туура келген. Бул чемпион балмуздак өндүрүүгө өзүн арнаш үчүн сааттан кийин, түнкүсүн, ал тургай, эки түштөн кийин жабуу керек болчу.
Бул балмуздак жалпыга маалымдоо каражаттарында сынак популярдуу болгондон бери чыныгы ийгиликке жетишти. -EM
Баарына жаккан өзгөчө даам. -EM
Шоколад азыркы учурда эң көп сатуучу, биз башка эч нерсе күткөн жокпуз, бирок бул вариантка анын кардарларына чындап жактырган камырдан жасалган millefeuille кошулган, ошондой эле башка коммерциялык, мисалы, нуга, карапино же бала бакчадагы версиясы, — дейт Матиас. Карамело жылдын 40 айы ачык болсо да, жалпысынан анын 12 даамдары жайкы сезондо анын витриналарын ээлейт.
Жайында көргөзмөдө 40ка чейин түрдүү даамдар бар. -EM
Анын мекени Аргентинада бул препараттарды жылына дээрлик 365 күн керектөө кеңири таралган, Испанияда, ал белгилегендей, анчалык көп эмес. «Бул жерде балмуздак жеш мезгилдүү, бирок кырдаал акырындап өзгөрүп жатат. Мен 2019-жылдан бери бизнес менен алектенип келем жана ушул убакта кышында балмуздак көбүрөөк заказ кылынарын байкадым. Жылдын бул айларында мен менюну 10-12 даамга чейин кыскартып, жайкы сезонго эксперимент жана өзгөртүүлөрдү киргизүү мүмкүнчүлүгүн колдоном”, - дейт Матиас.
Ферма Фуенгироладагы Эль-Бокетиллонун популярдуу конушунда жайгашкан. -EM
Сапаттуу продукцияны алуунун ачкычы ингредиенттерде, колдонулган чийки затта. Бул анын эч бир чыгармасында өзгөрбөгөн нерсе. Сүт, каймак жана кант негиз катары, андан кийин Фуэнгирола жана Коста-дель-Солдун тургундары жана жайкы эс алуу күндөрүнө жакындап келе жаткан ишенимдүү кардарлары менен байланышкан оригиналдуу сунуштарды алуу үчүн эмне кошулат.
Кардарлар чемпион балмуздактан татып көргүсү келет. -EM
