ABC가 보이는 주방이 있는 방의 측면
호텔 세븐티 옆에 140명을 수용할 수 있는 70층 레스토랑을 오픈, 요리가 눈에 보이고, 제품이 스타인 메뉴 XNUMX가지
07/02/2022
오후 7시에 업데이트됨
Fismuler와 Armando의 테이크아웃에 대한 좋은 반응을 확인한 후 El Bulli에서 만난 레스토랑 1919인 Nino Redruello, Patxi Zumárraga 및 Jaime Santianes는 바르셀로나 식사 'de Cuchara»에 레스토랑을 여는 아이디어를 클래식으로 실현했습니다. 제품이 지배하는 요리와 요리 예술이 관련된 킬로미터 숫자의 지루한 과장 없이. Hotel Seventy 옆, Eixample의 심장부에 있는 마드리드의 La Ancha Family의 새로운 설립은 XNUMX년에 지어진 선술집으로 Molino de Pez의 영예를 안고 있으며, 일주일에 여러 번 방문하는 고객이 있습니다. 문을 연 지 한 달이 지났습니다. 산티아네스는 두 테이블에 있는 손님들을 조심스럽게 지적하면서 논평합니다.
제철 제품에 따라 최대 60가지의 전통 요리법 제공, 중앙에 개방형 주방과 그릴 화로, 장인의 정교함과 손님을 즐겁게 하는 세심한 방, 새로운 바르셀로나 설립 옵션은 다음과 같습니다. 가족과의 정서적 유대감을 다시 느끼게 하는 가장 순수한 스타일의 푸드 하우스를 공유합니다. 이것은 고전적이지만 사려 깊은 조리법과 제품을 가리지 않는 필수 요리 터치입니다. 푸짐한 양, 스튜, 타파스, 그릴 및 다양한 스페인 요리법 책이 제공되어 집에 있는 것과 같은 정밀한 프레젠테이션과 서비스를 제공합니다.
감자와 농어 샐러드부터 이베리아 너클을 곁들인 찐 렌틸콩 스튜, 미트볼, 러시아식 샐러드, 조개 또는 호크 테일을 곁들인 스튜 오믈렛, 또는 샐러드와 감자의 일부를 별도의 접시에 함께 제공, 또는 숙성된 쇠고기 안심은 시장에서 공급되는 재료로 영양을 공급받기 때문에 매일 바뀌는 거의 60가지 요리가 있는 메뉴의 제안 중 일부입니다. 타파스는 재료의 기원을 떠올리게 합니다. 북쪽의 오징어, 남쪽의 절인 개고기, 마드리드 스타일의 내장입니다. La Ancha에서 그들은 원산지에서 중앙 집중식 훈련 제품을 구매하고 마드리드가 스페인 최고의 생선을 찾을 수 있는 곳이라는 것을 이미 알고 있기 때문입니다.
이 식당에서 제공하는 일부 디저트는 꿀과 견과류를 곁들인 커드, 크림 치즈, Idiazábal 및 블루 치즈를 곁들인 Fismuler 치즈 케이크 또는 크림을 곁들인 뜨거운 바바와 같이 바르셀로나의 새로운 레스토랑에서 찾기 어렵습니다. 식당 앞 테이블에 flambéed입니다. Molino de Pez는 또한 다양한 와인 리스트와 다양한 클래식 칵테일을 제공합니다. 그리고 저녁 식사 시간에는 조명이 친밀감을 불러일으키며, 이는 피아니스트가 강조합니다.
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