Il paniere spagnolo negli ultimi mesi è diminuito mentre l'importo totale è aumentato. L'inflazione non è un concetto che si dibatte a livello macroeconomico o in contesti più economici, c'è una parola che si ripete costantemente nelle conversazioni più quotidiane. Riempire il carrello con prodotti basic costa di più rispetto a un anno fa e farlo anche con prodotti 'eco'. "Come altri settori, anche l'inflazione ci influenza", afferma Diego Granado, segretario generale di Ecovalia.
Nell'ultimo anno l'indice medio dei prezzi al consumo (CPI) è stato superiore dell'8,4% rispetto all'anno precedente e alcuni prodotti hanno visto scomparire il proprio valore sugli scaffali dei supermercati. Ad esempio, il latte è aumentato del 37%, le uova del 31% ei succhi del 18%. Questo aumento dello scontrino d'acquisto si nota anche nei corridoi dove sono esposti i prodotti 'eco'. "Ovviamente, vediamo riflesso anche quell'aumento", ha spiegato Granado. "Ma siamo un settore più resiliente utilizzando l'economia circolare", aggiunge.
Nonostante ciò, la differenza di costo con un acquisto regolare non è diminuita, anzi è cresciuta. "I prodotti 'Eco' sono tre volte più costosi di quelli con etichetta bianca", ha affermato un recente informatore dell'Organizzazione dei consumatori e degli utenti (OCU). Un handicap che "fa sì che molti consumatori non sviluppino il loro interno ecologico", spiega Juan Carlos Gázquez-Abad, professore associato presso la Facoltà di Economia e Commercio dell'UOC.
Secondo l'ultimo studio su "Connettersi con i consumatori eco-consapevoli", quasi sette spagnoli su dieci intervistati vorrebbero fare di più per l'ambiente e il pianeta, compresi gli acquisti ecologici. Tuttavia, "Il consumatore ecoattivo è il prodotto dei valori che ha, ma anche se li ha, la situazione economica determinerà se adotterà un comportamento più o meno attivo, indipendentemente dai suoi valori", afferma Neus Soler, professore presso la Facoltà di Economia e società UOC. «L'interesse per questi prodotti sta crescendo poco a poco e lo si vede nella spesa pro capite», ribatte il segretario generale di Ecovalia.
L'ultimo rapporto annuale dell'associazione professionale spagnola della produzione biologica ha rivelato che i consumatori spagnoli costano 60 euro di media oltre agli acquisti biologici. "Negli ultimi anni siamo passati da 'venti e qualcosa' di euro agli attuali sessanta", rivela Granado.
Tuttavia, l'esborso degli spagnoli è molto lontano da quello dei paesi vicini. "È un must nel nostro conto economico e dobbiamo lavorare per rilanciare i consumi nel nostro Paese", risponde il portavoce dell'associazione di produzione biologica.
La spesa degli spagnoli è molto lontana dagli svizzeri che spendono 425 euro pro capite per acquisti ecologici o tre volte meno dei francesi che destinano 187 euro a questi acquisti. "È un po' di consapevolezza generale", spiega Granado. "Cerchiamo più per noi stessi che per il collettivo", aggiunge.
Tuttavia, l'aumento della spesa pro capite degli spagnoli negli ultimi quattro anni è cresciuto del 22% per raggiungere la cifra attuale. Un aumento che ha anche la sua spiegazione nel rialzo dei prezzi che il settore ha subito. "Anche se l'hanno fatto quasi un punto sotto la media totale", ha detto Granado.
Nonostante ciò, la differenza in alcuni casi è doppia. La dozzina di uova biologiche arriva a 5,5 euro sugli scaffali dei supermercati. “È uno dei prodotti più richiesti e non copre la domanda esistente”, sottolinea Granado.
La differenza di prezzo per i prodotti della stessa marca nelle versioni convenzionale ed eco rappresenta un aumento del 60% per gli acquisti biologici, secondo l'OCU. Differenza che si spiega nei costi di produzione di questi alimenti. L'assenza di fertilizzanti non organici e altri prodotti chimici rende il prezzo più costoso.
Regnano i prodotti vegetali
Il paniere abituale degli spagnoli è composto da prodotti per l'igiene della casa (75,8%), latticini, yogurt e dolci (74,5%), imballaggi alimentari (61,9%) e prodotti alimentari per l'igiene personale (60,7%). Nel caso dell'eco, "i più richiesti sono i prodotti vegetali", ha spiegato Granado.
Il paniere biologico in Spagna nel 2022 era composto per il 64% da prodotti biologici di origine vegetale, principalmente frutta (14%) e verdura (10%), e per il 36% da prodotti di origine animale, principalmente carne (27%). Tuttavia, i più fedeli sono gli acquirenti di prodotti per la pulizia ecologica. Il 20% di chi acquista prodotti per la pulizia di marchi sostenibili non ha intenzione di passare a marchi non ecologici nonostante il generale aumento dei prezzi. Di tutte le categorie analizzate nel rapporto 'Connecting with the eco-consumer', questa è quella con il tasso di abbandono più basso.
Crea la superficie ecologica.
La febbre dell'inflazione ha fatto sparire i valori ecologici, ha frenato i consumi in questo segmento dell'economia, ma non ha frenato la produzione. Il mercato totale dei prodotti biologici in Spagna nel 2022 ha raggiunto i 2.856 milioni di euro, di cui 2.532 corrispondono alla valutazione del mercato delle abitazioni, secondo il rapporto annuale sulla produzione e il consumo biologico in Spagna di Ecovalia.
A livello nazionale, l'Australia è il paradiso della produzione biologica con il maggior numero di ettari dedicati alla coltivazione e alla crescita di questi prodotti. La Spagna è il secondo paese europeo in Francia con 2,64 milioni di ettari. "È cresciuto del 26,6% negli ultimi 5 anni e senza aiuti pubblici", ha spiegato Granado.
Per aree geografiche, l'Andalusia rappresenta praticamente tutto il totale con l'accumulo di 1,4 milioni di ettari dedicati alla produzione biologica. Castilla La-Mancha e Catalogna sono gli altri due grandi poli con il 15% e il 10% del totale.
Per quanto riguarda i terreni agricoli, i principali sono noci, con 262.280 ettari; l'oliveto, con 256.507 ettari; cereali, con 241.913 ettari; e i vigneti, con 142.176 ettari. Tuttavia, a livello percentuale, le quattro colture che sono cresciute di più sono: noci (33%); banane e subtropicali (23%); agrumi (21%) e uliveti (15%).
In Spagna ci sono un totale di 62.320 attività ecologiche, una categoria che ha registrato un aumento del 41,7% negli ultimi cinque anni. "Dobbiamo continuare a lavorare per sensibilizzare gli agricoltori, gli allevatori e anche i consumatori", afferma Granado. “Devi lavorare sull'etichettatura, perché ci sono molti problemi. La gente vuole sapere che se c'è una foglia verde è un prodotto ecologico.
