Tick tock og það er það... Ljúffengt! Hraði, auðveldur undirbúningur og „nammi“ snertingin (ljúffengt, á ensku) er aðalsmerki uppskrifta matgæðingarinnar og matargerðarkonunnar Patricia Tena, sem mun einmitt heita það, @tictacyummy, í skýrri virðingu til sameiningu þessara hugtaka. Svona er eldhúsið hans og þetta er staðfest af hálfri milljón fylgjenda hans á samfélagsmiðlum í hvert sinn sem þeir reyna að búa til eina af meira en 1.000 uppskriftum sem hann hefur deilt hingað til. Í fyrstu bók sinni, sem heitir 'Tictacyummy. Mínar bestu fljótlegu og hollu uppskriftir (Oberon) hafa innihaldið 80 sköpunarverk hans, margar óbirtar. Allt frá forréttum, hádegisverði og kvöldverði til morgunverðar og snarls, að fara í gegnum hollar útgáfur af girnilegustu klassískum eftirréttum eða 10 útfærslunum „sem þú getur ekki lifað án“.
Hann kom líka með brellur, ábendingar og leyndarmál þannig að réttirnir sem venjulega er mótteknir koma alltaf fullkomnir út.
Flestar uppskriftirnar eru hollar vegna þess að eins og Patricia Tena útskýrir, að forgangsraða því sem allir kalla „raunverulegan mat“ er eitthvað sem hún mun alltaf upplifa frá því hún var barn og mun svara því hvernig foreldrar hennar hafa frædd góm hennar. Reyndar var iðnaðarsælgæti aldrei borðað heima, né skyndibitastaðir heimsóttir. En það er líka rétt að hún fullvissar um að hún klikki ekki á að takmarka hráefni heldur og að ef þú þarft að nota panela eða hunang eða annað sætuefni til að virða klassíska uppskrift þá gerir hún það án vandræða.
Patricia Tena, elda.
Hún játar að eins og gerist hjá öllum hafi í upphafi hennar verið misbrestur vegna þess að margar uppskriftir hafi ekki reynst vel eða eins og hún bjóst við, en smátt og smátt, með þolinmæði, leit, rannsaka og reyna mikið, náði hún góðum árangri . Fyrir hana er grundvallaratriðið að byrja á einföldum uppskriftum, sem þegar eru þekktar og þaðan og þegar þær reynast vel, er hægt að byrja að prófa og rannsaka, án þess að dragast aftur úr og skilja smátt og smátt hvernig hvert hráefni virkar. „Kannski mun eitthvað lagast fyrir þig í fyrsta skipti ef þú fylgir uppskrift mjög strangt, en það er ekki venjulegt. Ef þú veist ekki ástæðuna fyrir hlutunum kemur uppskriftin ekki út. Það kemur tími, þegar þú hefur þegar reynt mikið, að þú getur næstum undirbúið þau með auga vegna þess að þú veist hvað passar og hvað ekki,“ útskýrði hann. Raunar játar höfundur að hún hafi eytt mörgum nætur í að elda í draumum sínum, án þess að stoppa, prófa uppskriftir, undirbúning og blanda saman hráefnum.
Ein af venjulegum fyrirspurnum sem fylgjendur hans gera venjulega hefur að gera með að skipta um innihaldsefni. En eins og hann útskýrir er þetta ekki alltaf hægt. „Sumar uppskriftir er hægt að sérsníða, breyta eða útfæra, en það eru margar aðrar sem geta það ekki vegna þess að þær eru viðkvæmari og þarf að fara eftir þeim út í loftið eða vegna þess að til að þær komi vel út er mikilvægt að virða hráefnið eins og raunin er. með 'bananabrauði', til dæmis. Ef við getum ekki bætt við banana af einhverjum ástæðum, þá er betra að við búum til annan eftirrétt í stað þess að skipta honum út fyrir annan ávöxt,“ sagði hann.
- lausagöngu egg
- náttúruleg jógúrt
- Bananar
- avókadó
- Spurning
- Verduras
Hummus af mismunandi bragði, sætar kartöflur eða eggaldin franskar, ferskur ostur, hans eigin misósúpa, kjúklingabaunabrúnkaka, súkkulaðikrem, auðveldur búðingur eða repápalós föður hans eru nokkrar af uppskriftunum sem innihalda verk hans.
Með þessari uppskrift fylgir stutt kynning, hráefnin og skref fyrir skref, ásamt myndum sem Autra gerði sjálf sem hjálpa okkur að hafa enn meiri löngun til að undirbúa þau. „Þegar við sendum með ljósmynd eða myndbandi verðum við að hafa í huga að þar sem við getum hvorki smakkað né lykt, verðum við að tjá mikið með myndinni. Við verðum að láta fólk sleppa með mynd og það er eitthvað sem ég elska. Kynningarnar mínar eru einfaldar, ég tek ekki stóra málningu, en ég hugsa vel um skreytingaratriðin (skreytið með nokkrum frosnum hindberjum, skiptið þeim í tvennt, stráið kakói yfir, saxið steinselju eða kóríander ofan á, bætið svörtu sesami við. .einfaldir hlutir sem gefa alltaf boltann). Ég nýt þess þegar ég sé einhvern munnvatna bara með því að horfa á diskana mína,“ útskýrði hann.
Sumar uppskriftirnar sem birtast í bókinni sem hann hefur sérstaka ást við, vegna þess sem hefur þýðingu á ferli hans eða vegna áhugans sem þær vekja alltaf meðal fylgjenda hans eru: kleinuhringurinn með þremur hráefnum sem hann gerir í örbylgjuofni. , kökugulrótar- eða örbylgjugulrótarkakan (sem birtist á forsíðu bókarinnar og verður ástfangin) og skýjapizzu.
Á fyrstu síðum bókarinnar færðu einnig upplýsingar um ráðleggingar um hveiti og glútein, hvernig á að fá fullkomna eldun eggs eða annan undirbúning og tillögur um að skipta því út til að útbúa hollustu uppskriftirnar.
Sagan af Tictacyummy
Hvaðan færðu svona margar hugmyndir? Hvernig gerist það? Eins og hún útskýrir sjálf, er samband hennar við eldhúsið og sköpunarkraftur í matreiðslu vegna fjölda aðstæðna sem hófust þegar hún var lítil.“ Í húsi hennar og þökk sé foreldrum hennar var alltaf andað að eldamennskunni. Hann man reyndar eftir því að margar helgar kom hann inn í eldhús með móður sinni til að reyna að hjálpa og það var einmitt það sem vakti áhuga hans á þessum heimi. „Svona byrjar þú að læra að elda. Að fylgjast með, en umfram allt, sjá ástríðuna sem mamma lagði í allt,“ sagði höfundurinn.
Ástríðan fyrir matreiðslu hefur verið til staðar í nokkrum þáttum lífs hans. Í skólanum var hún sigurvegari í matreiðslukeppni í lok árs þökk sé nokkrum krókettum sem voru slegnar í kíkó. Og þegar hún er orðin sjálfstæð kemur hún á óvart með sumum uppskriftum sínum eins og portúgölskum kartöflum og afmæliskökum fyrir vini sína eða með sérstökum máltíðum fyrir allan vinahópinn þar til einn daginn tekur hún upp með maka sínum uppskriftina að kjúklingi með Doritos, þeir birta hana á Facebook og það fer eins og eldur í sinu. Það var upphafið, fyrir átta árum, að Tictacyummy, sem óx og óx þar til árið 2016 hlaut það Cook Bloggers verðlaunin. Frá þeirri stundu tók líf hans stakkaskiptum, því honum var ljóst að hann varð að veðja og fylgja eðlishvötinni og ástríðu sinni í eldhúsinu. Auðvitað viðurkennir hún að það sem hefur kostað hana mest er sú þörf sem stundum er uppi á samfélagsmiðlum til að vilja vita eitthvað meira um hana, um einkalíf hennar, smekk hennar og aðra þætti lífs hennar sem eru ekki matargerðarlistir. „Fyrst var mjög erfitt fyrir mig að segja hluti um sjálfan mig vegna þess að ég er frekar nærgætinn, en svo heyrði ég að okkur þætti öllum gaman að sjá fólkið á bakvið hugmynd eða vörumerki og að við finnum okkur meira samsama þeim ef við vitum hvað þeir eru eins og, hvað verður um þá, hvernig þeir lifa og hvað þeim líður. Tilfinningar okkar nær þeim,“ útskýrði hann.
-70%€20€6Töfraboxið Sjá tilboð 
Mæðradagurinn! Ókeypis aeroccino með hylkjunum þínum Sjá ABC afslátt
