Տիկ, թակ և վերջ... Համեղ! Արագությունը, պատրաստման հեշտությունը և «համեղ» հպումը (համեղ, անգլերենով) սննդի սիրահար և գաստրոնոմիական ստեղծող Պատրիսիա Տենայի բաղադրատոմսերի առանձնահատկություններն են, ում կկոչեն հենց այդպես՝ @tictacyummy, հստակ հարգանքի տուրք մատուցելու համար: այդ հասկացությունների միավորումը։ Սա նրա խոհանոցն է, և դա հաստատում են նրա կես միլիոն հետևորդները սոցցանցերում ամեն անգամ, երբ փորձում են պատրաստել 1.000-ից ավելի բաղադրատոմսերից մեկը, որով նա կիսվել է մինչ այժմ։ Իր առաջին գրքում, որը վերնագրված է «Tictacyummy. Իմ լավագույն արագ և առողջ բաղադրատոմսերը» (Օբերոն), ներառել է նրա 80 ստեղծագործությունները, որոնցից շատերը չհրապարակված են: Նախուտեստներից, ճաշերից և ընթրիքներից մինչև նախաճաշեր և խորտիկներ, ներառյալ ամենաախորժելի դասական աղանդերի առողջ տարբերակները կամ 10 պատրաստուկներ, «առանց դուք չեք կարող ապրել»:
Նա նաև հնարքներ, խորհուրդներ և գաղտնիքներ բերեց, որպեսզի այն ուտեստները, որոնց սովորաբար դիմադրում են, միշտ կատարյալ ստացվեն։
Բաղադրատոմսերի մեծ մասը առողջարար են, քանի որ, ինչպես Պատրիսիա Թենան է բացատրում, առաջնահերթություն տալը, թե ինչն այժմ բոլորն անվանում են «իսկական սնունդ», այն է, ինչ նա միշտ կզգա փոքրուց, և որը կպատասխանի նրան, թե ինչպես են ծնողները կրթել նրա քիմքը: Իրականում տանը նրանք երբեք արդյունաբերական քաղցրավենիք չեն կերել և արագ սննդի ռեստորաններ չեն այցելել: Բայց ճիշտ է նաև, որ նա վստահեցնում է, որ չի խենթանում սահմանափակող բաղադրիչներից, և եթե դասական բաղադրատոմսը հարգելու համար ստիպված է օգտագործել պանելա կամ մեղր կամ որևէ այլ քաղցրացուցիչ, նա դա անում է առանց խնդիրների:
Պատրիսիա Թենա, խոհարարություն.
Նա խոստովանում է, որ, ինչպես բոլորի հետ է պատահում, սկզբում շատ են անհաջողությունները, քանի որ շատ բաղադրատոմսեր լավ չեն ստացվել կամ ինչպես ինքն էր սպասում, բայց կամաց-կամաց համբերությամբ, փնտրելով, շատ ուսումնասիրելով ու փորձելով լավ արդյունքների էր հասնում. . Նրա համար հիմնականը սկսելն է պարզ բաղադրատոմսերից, որոնք արդեն հայտնի են, և այնտեղից, և երբ դրանք լավ ստացվեն, կարող ես սկսել փորձարկել և ուսումնասիրել՝ առանց կանգ առնելու և քիչ-քիչ հասկանալու, թե ինչպես է գործում յուրաքանչյուր բաղադրիչ: «Միգուցե առաջին անգամ ինչ-որ բան դուրս գա, եթե շատ խստորեն հետևեք որևէ բաղադրատոմսի, բայց դա սովորական չէ։ Եթե չգիտեք, թե ինչու են դեպքերը տեղի ունենում, բաղադրատոմսը չի աշխատի: Գալիս է մի պահ, երբ արդեն շատ ես փորձել, որ կարող ես դրանք գրեթե աչքով պատրաստել, որովհետև գիտես՝ ինչն է տեղավորվում, ինչը՝ ոչ»,- բացատրեց նա։ Հեղինակը փաստորեն խոստովանում է, որ շատ գիշերներ է անցկացրել երազներում անդադար ճաշ պատրաստելու, բաղադրատոմսեր, պատրաստուկներ փորձարկելու և բաղադրիչները համադրելով։
Ընդհանուր հարցերից մեկը, որը սովորաբար տալիս են նրանց հետևորդները, կապված է բաղադրիչների փոփոխության հետ: Բայց, ինչպես ինքն է պարզաբանում, դա միշտ չէ, որ հնարավոր է. «Որոշ բաղադրատոմսեր կարող են անհատականացվել, փոփոխվել կամ տարբերակվել, բայց կան շատ ուրիշներ, որոնք չեն կարող, քանի որ դրանք ավելի նուրբ են և պետք է հետևել մինչև տառին, կամ որովհետև դրանց լավ ստացման համար կարևոր է հարգել բաղադրիչները, ինչպես դա տեղի է ունենում: «բանանի հացով»: Օրինակ. Եթե որևէ պատճառով չենք կարողանում բանան ավելացնել, ապա ավելի լավ է այլ դեսերտ պատրաստենք, այլ ոչ թե փոխենք այն մեկ այլ մրգի հետ»,- բացահայտեց նա։
- ազատ տեսականի ձու
- բնական մածուն
- Բանան
- ավոկադո
- Հարց
- Բանջարեղեն
Տարբեր համերի հումուս, քաղցր կարտոֆիլի կամ սմբուկի չիփսեր, թարմ պանիր, սեփական միսո ապուր, սիսեռով բրաունի, շոկոլադե կրեմ, հեշտ պուդինգ կամ իր հոր ռեփալոսը որոշ բաղադրատոմսեր են, որոնք ներառում են նրա աշխատանքը:
Այս բաղադրատոմսը պարունակում է համառոտ ներածություն, բաղադրիչները և քայլ առ քայլ, ինչպես նաև հեղինակի կողմից պատրաստված լուսանկարներ, որոնք օգնում են մեզ ավելի մեծ ցանկություն ունենալ դրանք պատրաստելու համար: «Լուսանկարով կամ տեսաերիզով փոխանցելիս պետք է նկատի ունենալ, որ քանի որ չենք կարող համտեսել կամ հոտ առնել, պետք է շատ բան արտահայտել պատկերով։ Մենք պետք է ստիպենք մարդկանց թքել պատկերով, և դա այն է, ինչ ես սիրում եմ: Իմ պրեզենտացիաները պարզ են, ես մեծ ափսեներ չեմ պատրաստում, բայց շատ եմ հոգում դեկորատիվ դետալները (զարդարում եմ սառեցված ազնվամորիներով՝ կիսով չափ կտրելով, վրան կակաո շաղ տալ, վրան կտրատել մաղադանոս կամ կիլանտրոն, ավելացնել սև քունջութ։ պարզ բաներ, որոնք միշտ տալիս են կոտրիչ): «Ես հաճույք եմ ստանում, երբ տեսնում եմ, որ ինչ-որ մեկին թք է գալիս՝ նայելով իմ ճաշատեսակներին», - բացատրեց նա:
Գրքում հայտնված որոշ բաղադրատոմսեր, որոնց հանդեպ նա առանձնահատուկ սիրով է վերաբերվում իր կարիերայի համար դա նշանակում է կամ նրա հետևորդների մոտ միշտ արթնացնող հետաքրքրության պատճառով, հետևյալն են. երեք բաղադրիչներով բլիթը, որը նա պատրաստում է միկրոալիքային վառարանում։ , տորթ գազար կամ միկրոալիքային գազար տորթ (որը հայտնվում է գրքի շապիկին և որը ստիպում է սիրահարվել) և ամպային պիցցա։
Գրքի առաջին էջերում այն նաև տեղեկատվություն է տրամադրում ալյուրի և գլյուտենի մասին խորհուրդների, ինչպես հասնել ձվի կատարյալ եփման կամ այլ պատրաստուկների և առաջարկություններ՝ այն փոխարինելու համար՝ պատրաստելու ամենաառողջ բաղադրատոմսերը:
Tictacyummy-ի պատմությունը
Որտեղի՞ց ձեզ այդքան շատ գաղափարներ: Ինչպե՞ս է դա տեղի ունենում: Ինչպես ինքն է բացատրում, խոհարարության հետ իր հարաբերությունները և խոհարարական ստեղծագործական ունակությունները պայմանավորված են մի շարք հանգամանքներով, որոնք սկսվել են դեռևս փոքր տարիքից: Նրա տանը և ծնողների շնորհիվ միշտ կար այդ սերը խոհարարության հանդեպ: Իրականում նա հիշում է, որ շատ հանգստյան օրերին մոր հետ գնում էր խոհանոց՝ փորձելով օգնել, և հենց դա էր նրան հետաքրքրում այս աշխարհով։ «Այսպես ես սկսում սովորել ճաշ պատրաստել։ Դիտարկելով, բայց ամենից առաջ՝ տեսնելով այն կիրքը, որ մայրս դրել էր ամեն ինչի մեջ»,- ասաց հեղինակը։
Խոհարարության հանդեպ կիրքը եղել է նրա կյանքի մի քանի դրվագներում։ Դպրոցում նա տարեվերջյան խոհարարության մրցույթի հաղթող էր կիկոսով պատված մի քանի կրոկետների շնորհիվ: Եվ երբ նա դառնում է անկախ, նա զարմացնում է իր որոշ բաղադրատոմսերով, օրինակ՝ պորտուգալական ոճով կարտոֆիլով և ծննդյան տորթերով իր ընկերների համար կամ հատուկ կերակուրներով ամբողջ ընկերների խմբի համար, մինչև որ մի օր նա ձայնագրում է հավի բաղադրատոմսը Դորիտոսի հետ, նրանք տեղադրում են այն։ Facebook-ում և այն դառնում է վիրուսային: Դա ութ տարի առաջ Tictacyummy-ի սկիզբն էր, որն աճեց և աճեց, մինչև 2016-ին արժանացավ Cook Bloggers մրցանակին: Այդ պահից նրա կյանքը շրջադարձ կատարեց, քանի որ նրա համար պարզ էր, որ պետք է գրազ գալ և խոհանոցում հետևել իր բնազդին ու կրքին։ Իհարկե, նա գիտակցում է, որ ամենաշատը արժեցել է իր կարիքն այն է, որ երբեմն ունենում է սոցիալական ցանցերում՝ ցանկանալու ավելին իմանալ իր, իր անձնական կյանքի, ճաշակի և իր կյանքի այլ ասպեկտների մասին, որոնք գաստրոնոմիկ չեն: «Սկզբում ինձ համար շատ դժվար էր պատմել իմ մասին, քանի որ ես բավականին զուսպ եմ, բայց հետո լսեցի, որ մենք բոլորս սիրում ենք տեսնել այն մարդկանց, ովքեր կանգնած են որևէ կոնցեպտի կամ ապրանքանիշի հետևում, և որ մենք ավելի շատ ենք նույնանում նրանց հետ, եթե մենք իմացեք, թե ինչպիսին են նրանք, ինչ է կատարվում նրանց հետ, ինչ են ապրում և ինչ են զգում: Մեր զգացմունքներն ավելի մոտ են նրանց»,- բացատրեց նա։
-70%20€6€ The Magic Box Տես Առաջարկը 
Մայրերի օր! Անվճար Aeroccino ձեր պարկուճների հետ Տեսեք ABC զեղչեր
