Tick tock és ennyi... Finom! A gyorsaság, az egyszerű elkészíthetőség és a „fincsi” tapintás (angolul finom) az ínyenc és gasztronómiai alkotó, Patricia Tena receptjei fémjelzik, akit pontosan úgy hívnak, @tictacyummy, egyértelmű tisztelgésként e fogalmak egyesítése. Ilyen a konyhája, és ezt támasztja alá félmillió követője is a közösségi oldalakon, valahányszor megpróbálják elkészíteni az általa eddig megosztott több mint 1.000 recept közül valamelyiket. Első könyvében, melynek címe „Tictacyummy. Legjobb gyors és egészséges receptjeim” (Oberon) 80 alkotását tartalmazza, sok még nem publikált. Az előételektől az ebédeken és vacsorákon át a reggelikig és uzsonnákig, a legétvágygerjesztőbb klasszikus desszertek egészséges változataival vagy a 10 feldolgozással, „amelyek nélkül nem élhetsz”.
Trükköket, tippeket és titkokat is hozott, hogy az általában ellenálló ételek mindig tökéletesek legyenek.
A receptek többsége egészséges, mert – ahogy Patricia Tena elmagyarázza – a ma már mindenki „igazi ételnek” nevezett étel előtérbe helyezése olyasvalami, amit gyermekkora óta mindig meg fog tapasztalni, és ez választ ad arra, ahogyan szülei nevelték a szájpadlást. Valójában soha nem ettek otthon ipari édességet, és a gyorséttermeket sem látogatták. De az is igaz, hogy ő sem őrül meg az összetevők korlátozásával, és ha panelt, mézet vagy bármilyen más édesítőt kell használni egy klasszikus recept tiszteletben tartásához, akkor azt gond nélkül megteszi.
Patricia Tena, főzés.
Azt vallja, hogy mint mindenkinél, a kezdetekben is sok kudarc volt, mert sok recept nem sikerült, vagy nem úgy sült el, ahogy várta, de apránként, türelemmel, keresgélve, nyomozva és próbálkozva szép eredményeket ért el. . Számára az az alapvető, hogy egyszerű receptekkel kezdje, amelyek már ismertek, és onnantól, ha jól beváltak, elkezdheti a tesztelést és a nyomozást anélkül, hogy lemaradna, és apránként megértené az egyes összetevők működését. „Lehet, hogy elsőre sikerül valami, ha nagyon szigorúan követsz egy receptet, de ez nem megszokott. Ha nem tudod a dolgok okát, akkor nem jön ki a recept. Eljön az idő, amikor az ember már sok mindent kipróbált, és szinte szemből is elkészítheti, mert tudja, mi illik és mi nem” – magyarázta. Valójában a szerző bevallja, hogy álmaiban sok éjszakát főzt, megállás nélkül, recepteket, készítményeket, alapanyagokat kombinálva.
Az egyik szokásos kérdés, amelyet követői általában az összetevők megváltoztatásával kapcsolatosak. De, mint tisztázza, ez nem mindig lehetséges. „Néhány recept személyre szabható, módosítható vagy verziózható, de vannak olyanok is, amelyek nem, mert finomabbak, és szó szerint követni kell őket, vagy mert ahhoz, hogy jól süljenek el, fontos, hogy tiszteletben tartsuk az összetevőket. például "banánkenyérrel". Ha valamilyen okból nem tudunk banánt hozzáadni, akkor jobb, ha más desszertet készítünk, ahelyett, hogy más gyümölcsre cserélnénk” – árulta el.
- szabadtartású tojások
- természetes joghurt
- Banán
- avokádó
- Kérdés
- zöldségek
Különböző ízű hummusz, édesburgonya- vagy padlizsán chips, friss sajt, saját miso leves, csicseriborsó brownie, csokis puding, könnyű puding vagy édesapja repápolói szerepelnek a receptek között, amelyek az ő munkáját tartalmazzák.
Ehhez a recepthez tartozik egy rövid bemutatkozás, a hozzávalók és a lépésről lépésre, valamint az autra által készített fényképek, amelyek még nagyobb kedvet adnak az elkészítéshez. „Fotóval vagy videóval történő közvetítésnél észben kell tartanunk, hogy mivel nem ízlelhetjük vagy szagolhatjuk, sokat kell kifejeznünk a képpel. Képzel kell nyálaztatni az embereket, és ez az, amit szeretek. Az előadásaim egyszerűek, nem csinálok nagyot, de a díszítő részletekre nagyon odafigyelek (néhány fagyasztott málnával díszítem, kettéosztva, megszórom kakaóval, a tetejére aprított petrezselymet vagy koriandert, fekete szezámmagot teszek bele. . egyszerű dolgok, amelyek mindig a repedést adják) . Élvezem, amikor azt látom, hogy valaki csak a tányérjaimat nézegetve nyáladzik” – magyarázta.
A könyvben megjelenő receptek közül néhány, amelyhez különös vonzalom övezi a karrierje szempontjából, vagy a követőiben mindig felkeltett érdeklődés miatt: a három összetevőből álló fánk, amelyet mikrohullámú sütőben készít. , a torta sárgarépa vagy mikrohullámú répatorta (ami a könyv borítóján jelenik meg, és ami megszeret) és a felhő pizza.
A könyv első oldalain a liszttel és gluténnal kapcsolatos tippekről, a tojás vagy más készítmények tökéletes elkészítésének módjáról és a helyettesítésére vonatkozó javaslatokat is közölt a legegészségesebb receptek elkészítéséhez.
Tictacyummy története
Honnan van ennyi ötleted? Hogyan történik? Ahogy ő maga magyarázza, a konyhához fűződő kapcsolata és konyhai kreativitása számos olyan körülménynek köszönhető, amelyek kiskorában kezdődtek» Az ő házában és szüleinek köszönhetően mindig is benne volt a főzés iránti szeretet. Sőt, emlékszik rá, hogy sok hétvégén bement az anyjával a konyhába, hogy segítsen, és éppen ez keltette fel érdeklődését ez a világ. „Így kezd el tanulni főzni. Megfigyelni, de mindenekelőtt látni azt a szenvedélyt, amit anyám mindenbe belefektetett” – erősítette meg a szerző.
A főzés iránti szenvedély életének több epizódjában is jelen volt. Az iskolában egy év végi főzőverseny győztese lett néhány kikosba ütött krokettnek köszönhetően. És amikor függetlenné válik, meglep néhány receptjével, például portugál krumplival és születésnapi tortákkal a barátainak, vagy különleges ételekkel az egész baráti társaság számára, mígnem egy nap felveszi párjával a csirke receptjét Doritosszal, amit közzétesznek. a Facebookon, és vírusként terjed. Ez volt a kezdete, nyolc évvel ezelőtt a Tictacyummy, amely egyre nőtt, mígnem 2016-ban elnyerte a Cook Bloggers díjat. Ettől a pillanattól kezdve élete fordulatot vett, mert egyértelmű volt számára, hogy fogadnia kell, és követnie kell az ösztönét és a szenvedélyét a konyhában. Természetesen felismeri, hogy ami a legtöbbe került neki, az az az igény, amely néha felmerül a közösségi oldalakon, hogy többet megtudjon róla, személyes életéről, ízléséről és életének egyéb, nem gasztronómiai vonatkozásairól. „Először nagyon nehéz volt elmondani magamról dolgokat, mert meglehetősen diszkrét vagyok, de aztán azt hallottam, hogy mindannyian szeretjük látni az embereket egy koncepció vagy márka mögött, és jobban azonosulunk velük, ha tudjuk, mit milyenek, mi történik velük, mit élnek és mit éreznek. Az érzéseink közelebb állnak hozzájuk” – magyarázta.
-70%€20€6The Magic Box Lásd az ajánlatot 
Anyák napja! Ingyenes aeroccino a kapszulákkal Tekintse meg az ABC kedvezményeket
