8 lub hnub qub Michelin tau txais tos qhua nrog qhov tseeb tias 'El Hormiguero' tau tuav lub lim tiam ntawm Lub Rau Hli 27. Kws ua zaub mov Dani García premiered ntawm Antena 3 qhov kev pab cuam los tham txog nws tej yaam num, rov hais txog lub sij hawm nyuaj tshaj plaws ntawm nws txoj hauj lwm thiab qhia lub sij hawm anecdote los ntawm lub chav ua noj ntawm lub tsev noj mov uas nws tau kis thoob plaws lub ntiaj teb no. Txhua tus, nrog tus lej qhia ntau dua li yav dhau los: 'Lobito de mar', 'Leña', 'Dani Brasserie', 'Smoked Room', 'Casa Dani', 'BiBo', 'El pollo verde', 'La Gran Mediterranean tsev neeg '...
Nrhiav tus nuv, txawm li cas los xij, tsis yooj yim li ntawd. Nws tau hais tias "Muaj ntau txoj haujlwm tom qab ntawd," nws hais. Piv txwv li, 'El pollo verde' yog ib qho chaw hauv New York uas muag nqaij qaib thiab zaub nyoos, yog li nws lub npe ua rau muaj kev nkag siab.
"Kuv tau txais kev tshoov siab los ntawm txhua yam, tab sis ib txwm muaj ib zaj dab neeg tom qab txhua tus lej," tus kws ua zaub mov rov hais dua.
Hauv kev muaj tiag, Dani García cov mis rau kev vam meej yog qhov tob dua. Tsis yog tsis muaj nuj nqis, nws teeb tsa lub tsev noj mov nqaij, nws ua haujlwm; Lwm Andalusian, thiab tib yam. Inaugurated haute cuisine tsev noj mov, thiab kuj ua tiav. Tom qab muaj kev tshawb fawb tob txog ntau yam, qee qhov ua rau Pablo Motos tsis txaus ntseeg. Piv txwv li, nws qhia tias, "cov ntxhuav ntawm ob tawm nyiaj ntau dua cov ntawm plaub".
Qhov kev txiav txim siab nyuaj tshaj plaws ntawm @danigarcia_ca#DaniGarcíaEHpic.twitter.com/Nuk1OSBf2A
- The Anthill (@El_Hormiguero) Lub Xya hli ntuj 27, 2022
"Cov ntaub ntawv rau peb yog qhov tseem ceeb", hais tias tus txiv neej los ntawm Malaga. Cov roj tshiab, "kua kub", luv luv. Hauv nws lub tswv yim, "txuag qhov koj cov neeg siv khoom xav tau ntau tshaj qhov tseem ceeb kom nws zoo li tsev".
Lwm qhov paub tsis meej uas Dani García tau tso tseg thaum nws mus ntsib 'El Hormiguero' yuav tsum tau ua nrog qhov kev txiav txim uas nws tso cov tais diav hauv la carte. Ua raws li qhov teeb meem puas siab puas ntsws, nws piav qhia, "peb ib txwm muab qhov pheej yig tshaj thaum pib."
Cov ntaub ntawv, kev xav thiab kev nkag siab zoo yog peb lub hauv paus ntawm tus kws ua zaub mov noj. Los ntawm lub tuam tsev ntawm 'kev txawj ntse kev lag luam', ib qho uas coj mus rau hauv tus account cov ntsiab lus xws li "yog tias peb xav tau ib lub tais kom xaj, peb muab nws lub npe zoo", tus kws ua zaub mov thiab nws pab neeg xav tau kev kho dua tshiab rau lwm qib.
Thaum nws mus ntsib, tus kws ua zaub mov kuj tau hais nrov nrov thiab meej txog cov laj thawj uas ua rau nws kaw nws lub tsev noj mov tsuas yog ib xyoos tom qab yeej lub hnub qub Michelin thib peb ntawm nws txoj haujlwm. Qhov kev txiav txim siab tau nug los ntawm nws cov npoj yaig, tab sis tseem ceeb tshaj, los ntawm nws niam. "Kuv tsis xav kom koj ua kuv tus tub", nws sau nws niam. Txawm hais tias txhua yam, nws tau pom tseeb rau nws tias nws txoj hauj lwm hauv haute cuisine yuav tsum tau xaus vim nws tsis puv nws lawm. Lub sijhawm dhau los, txawm li cas los xij, nws yuav hloov pauv uas lawv tau sim.
