जमीन पर खाना। फ़ाइल, पुरालेख
2021 में 1.246 मिलियन किलो का उत्पादन हुआ, 8,6 की तुलना में 2020% कम
17/08/2022
सुबह 00:25 बजे अपडेट किया गया।
उपयोग की रसोई, इसलिए दादी द्वारा प्रचारित, स्पेनिश घरों में एक अंतर खोलना जारी रखता है, हालांकि 13.18 मिलियन घरों (कुल का 75%) में वे इसे पत्र पर लागू नहीं करते हैं क्योंकि "वे भोजन बर्बाद करना जारी रखते हैं", विवरण स्पेन में खाद्य अपशिष्ट पर अंतिम रिपोर्ट 2021 कृषि, मत्स्य पालन और खाद्य मंत्रालय द्वारा संपादित। हालांकि, फेंके गए भोजन की संख्या 2020 की तुलना में कम हो जाएगी, जहां व्यावहारिक रूप से साल के आधे हिस्से में, स्पैनिश आबादी SARS-CoV-2 के प्रकोप से सीमित थी।
पिछले बारह महीनों में, स्पेनियों ने घर पर 1.246 मिलियन किलो/लीटर भोजन खो दिया, जो पिछले वर्ष की तुलना में 8,6% कम है। यह उस रिपोर्ट का अनुसरण करता है, जहां 1.300 के बाद पहली बार यह आंकड़ा 2018 मिलियन किलोग्राम/लीटर से नीचे आता है। इसका मतलब है कि प्रत्येक स्पैनियार्ड ने 28,21 में औसतन 2021 किलो/लीटर भोजन फेंक दिया, जो कि पिछले पांच वर्षों में सबसे कम आंकड़ा है और 2,72 की तुलना में 2020 किलोग्राम/लीटर कम है।
Informa कचरे में कमी और भोजन के बेहतर उपयोग के लिए कोविड-2020 महामारी के कारण 19 में लगे प्रतिबंधों के बाद आदतों में बदलाव को जिम्मेदार ठहराती है।
आदतों में इस बदलाव के परिणामों में से एक है व्यंजनों और पके हुए उत्पादों से बचे हुए नुकसान में कमी, जो 2020 में घर पर फेंके गए भोजन का 23,8% था, और 2021 में वे 18 0,9% का प्रतिनिधित्व करने आए हैं। इसके विपरीत, खरीदे गए भोजन की बर्बादी 5% से बढ़कर 76,2% हो गई है, लगभग 81,1 अंक बढ़ गई है।
2021 में हम पके हुए मछली के व्यंजन (50,4 की तुलना में 2020% कम), मांस (42,6%) और चावल और पास्ता (35%) के आकार को काफी कम कर देंगे।
भोजन की बर्बादी के खिलाफ कानून
2021 में घरों में जो उत्पाद सबसे ज्यादा खो जाएंगे, वे हैं उनके फ्रोजन मीट (कुल का 16,7%), सॉस (15,9%), कॉफी और इन्फ्यूजन (12,2%), सब्जियां (12%) और सूप, क्रीम और शोरबा ( 10%)।
आदतों में इस बदलाव के अलावा, भोजन के बेहतर उपयोग को कच्चे माल की कीमतों में वृद्धि और उत्पादन लागत के परिणामस्वरूप इनकी कीमतों में वृद्धि से भी समझाया गया है, "जो उन्हें बेहतर मूल्य देता है," विभाग पर प्रकाश डालता है समतल।
ये आंकड़े खाद्य अपशिष्ट के खिलाफ कानून की मंजूरी के दो महीने बाद आते हैं, जिसे अब संबंधित संसदीय प्रक्रिया से गुजरना होगा। इस प्रकार, फ्रांस (2014) और इटली (2016) के बाद स्पेन इस प्रकार के विनियमन को लागू करने वाला तीसरा यूरोपीय देश है।
बिल के लेख यह स्थापित करते हैं कि 1.300m2 से अधिक जनता के लिए प्रदर्शनी और बिक्री के उपयोगी क्षेत्र वाले खाद्य वितरक कंपनियों, सामाजिक पहल संस्थाओं और अन्य को अपने अधिशेष भोजन को दान करने के लिए समझौतों या समझौतों तक पहुंचने के लिए बाध्य होंगे। -लाभकारी संगठन या लाभकारी बैंक।
इसके अलावा, विनियम प्राथमिक उत्पादकों से अच्छी प्रथाओं को बढ़ावा देने की कोशिश करते हैं, उपभोक्ताओं के लिए, घर पर या बार और रेस्तरां में, कटाई और भोजन एकत्र करने के चरण में, क्योंकि "श्रृंखला के सभी चरणों में भोजन की बर्बादी होती है" , सरकार को इंगित करता है।
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