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अपने व्हाट्सएप फोटो में मतियास, साइमन और ब्रूनो एक विस्तृत मुस्कान के साथ पोज दे रहे हैं। मतियास कुयुमदजियन, जो अपनी चॉकलेट आइसक्रीम को स्पेन में सर्वश्रेष्ठ का नाम दिए जाने पर मिली प्रतिक्रिया से आश्चर्यचकित हो गए थे, इन दो छोटे बच्चों - सिमोन और ब्रूनो - को अपनी कृतियों को आज़माने के लिए सबसे अच्छे स्वाद के रूप में गिनते हैं। हाँ, यह वे ही हैं, उनके 10 और 12 साल के बच्चे, जिनके पास "घर पर बहुत अच्छा स्वाद है, क्योंकि वे काफी उत्तम हैं" और जब भी उनकी कार्यशाला से कोई नया प्रस्ताव आता है तो उसे अनुमोदन प्राप्त करने की उस परीक्षा से गुजरना पड़ता है एक ग्रेड के साथ। सुपर बच्चों का।
मटियास के आइसक्रीम पुरस्कार और फुएंगिरोला में मिगुएल ब्यूनो स्ट्रीट (नंबर 2) पर स्थित उनकी कारमेलो आइसक्रीम की दुकान के मामले में, स्वाद और यहां तक कि सुगंध, जब इस प्रकार के उत्पाद की बात आती है, कुछ जटिल, संयोजन द्वारा प्राप्त किया गया है "विभिन्न मूल की उत्कृष्ट चॉकलेट।
उनसे उन्हें आइसक्रीम का दिल मिला जो शानदार है," उन्होंने गुरमे मलागा के साथ टिप्पणी की। हम उनसे उन कुछ कच्चे माल के बारे में बताने की कोशिश करते हैं जिनके साथ उन्होंने जेलाटो पत्रिका प्रतियोगिता - आर्टिसन आइसक्रीम प्रतियोगिता - में यह उत्कृष्ट उपलब्धि हासिल की है - लेकिन उन्होंने रहस्य साझा करने से इनकार कर दिया...
मतियास ने स्पेन की सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट आइसक्रीम की ट्रॉफी के साथ तस्वीर खिंचवाई।
जो भी हो, तथ्य यह है कि उन्होंने होटल सोल मार्बेला एस्टेपोना अटलाया पार्क में होने वाले इस कार्यक्रम के दूसरे संस्करण के प्रस्ताव को तैयार करने में चार महीने बिताए हैं। चार महीने तक परीक्षण और त्रुटि के बाद मुझे वह मिल गया जिसकी मुझे तलाश थी। परिणाम? हमने इसे आज़माया है और यह वास्तव में स्वादिष्ट है, अपने शुद्ध स्वाद और बनावट और संवेदनाओं दोनों के कारण।
हम अकेले नहीं हैं जिन्होंने इस प्रथम पुरस्कार की 'कॉल' का जवाब दिया है। जैसा कि कुयुमदिजान हमें बताता है, पिछला सप्ताहांत भीड़ प्रवाह के मामले में अविश्वसनीय था। इतना कि उसने एक ही दिन में वह आइसक्रीम बेच दी जो उसे पूरे शनिवार और रविवार को बेचनी थी। इस चैंपियन आइसक्रीम के उत्पादन के लिए खुद को समर्पित करने के लिए घंटों, रात में और यहां तक कि दो दोपहर को भी उत्पादन करना आवश्यक है।
प्रतियोगिता के मीडिया में लोकप्रिय होने के बाद से यह आइसक्रीम वास्तव में सफल रही है। -ईएम
एक बहुत ही खास स्वाद जो हर किसी को पसंद आता है. -ईएम
चॉकलेट वर्तमान में सबसे अधिक बिकने वाली कंपनी है, हम किसी और चीज की उम्मीद नहीं कर सकते हैं, लेकिन इस विकल्प में पफ पेस्ट्री मिललेफ्यूइल को जोड़ा गया है, जो इसके ग्राहकों को वास्तव में पसंद है, साथ ही अन्य "अधिक वाणिज्यिक चॉकलेट, जैसे कि नूगट वन, कैरापिनो या किंडरगार्टन संस्करण, ”मटियास कहते हैं। कुल मिलाकर, इसके 40 स्वाद आमतौर पर गर्मी के मौसम में इसके शोकेस पर कब्जा कर लेते हैं, हालांकि कारमेलो साल के 12 महीने खुला रहता है।
गर्मियों में 40 विभिन्न स्वादों का प्रदर्शन किया जाता है। -ईएम
उनके मूल अर्जेंटीना में साल में व्यावहारिक रूप से 365 दिन इन तैयारियों का सेवन करना आम बात है, जैसा कि वह बताते हैं, स्पेन में यह इतना आम नहीं है। “यहाँ आइसक्रीम खाना काफी मौसमी है, हालाँकि स्थिति धीरे-धीरे बदल रही है। मैं 2019 से इस बिजनेस से जुड़ा हूं और इस दौरान मैं देख रहा हूं कि सर्दियों में ज्यादा से ज्यादा आइसक्रीम का ऑर्डर दिया जाता है। साल के इन महीनों में मैं मेनू को 10-12 स्वादों तक कम कर देता हूं और गर्मी के मौसम के लिए प्रयोग करने और बदलाव करने का अवसर लेता हूं, ”मटियास कहते हैं।
यह फार्म फुएंगिरोला में एल बोक्वेटिलो के लोकप्रिय पड़ोस में स्थित है। -ईएम
जब गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्राप्त करने की बात आती है तो कुंजी सामग्री में, उपयोग किए गए कच्चे माल में होती है। यह एक ऐसी चीज़ है जो उनकी किसी भी रचना में नहीं बदलती। आधार के रूप में दूध, क्रीम और चीनी और फिर मूल प्रस्ताव प्राप्त करने के लिए क्या जोड़ा जाता है जो इसके वफादार ग्राहकों, फुएंगिरोला और कोस्टा डेल सोल के निवासियों और गर्मियों की छुट्टियों के करीब आने वाले लोगों दोनों से जुड़ता है।
ग्राहक चैंपियन आइसक्रीम आज़माना चाहते हैं। -ईएम
