માઈક્રોવેવમાં બનાવેલા ક્રન્ચી સ્નેક્સ, ફેટ પ્રસારિત, મલ્ટીટેસ્ટ અથવા પેનલ્ડ ટેબલ કે જેમાંથી વિવિધ કરડવાથી બહાર આવે છે. તેના ઘણા શેફ સતત નવીનતા લાવવા, નવી તકનીકો અને નવી વિભાવનાઓ બનાવવા માટે, સૌથી વધુ શંકાસ્પદ ગ્રાહકોને પણ મોસમ પછી આશ્ચર્યચકિત કરવામાં સક્ષમ છે. નવીનતા અને સર્જનાત્મકતા હંમેશા અર્થ સાથે, પ્લેટ પર જે પીરસવામાં આવે છે તેમાં તર્ક સાથે. અને લોકપ્રિય રાંધણકળા અને ક્લાસિકના કાયમી પુનરાવર્તન સાથે. તે એન્જોય છે, ત્રણ પ્રચંડ રસોઇયાઓ, ઓરિઓલ કાસ્ટ્રો, એડ્યુઅર્ડ ઝાટ્રુચ અને માટુ કાસાનાસના સંયુક્ત પ્રયાસનું પરિણામ છે, જેઓ તેમના રસોડામાં આગળ વધે છે તે નવી લાઇનના સંશોધન પર તેમની સફળતાનો આધાર કામ પર છે.
અલ બુલીના વારસદારોનો આ અર્થ વગરનો અર્થ છે કે આ ઘર તે એકનું ચાલુ છે. પરંતુ તે તેની ભાવના છે, જેમાં ઓરિઓલ, એડ્યુઅર્ડ અને માટ્યુએ ઘણા વર્ષો સુધી ઉત્કૃષ્ટ રીતે યોગદાન આપ્યું હતું. જાન્યુઆરી 2015 માં તેની શરૂઆત થઈ ત્યારથી અમે પહેલેથી જ સાંભળ્યું છે કે અમે સ્પેનની એક મહાન રેસ્ટોરન્ટનો સામનો કરી રહ્યા છીએ. અને વિશ્વના. 'રેસ્ટોરન્ટ'ની માર્કેટીનિયન અને હંમેશા શંકાસ્પદ યાદીમાં તેમનું ત્રીજું સ્થાન એ પુષ્ટિ કરતાં વધુ કંઈ નથી કે ગેસ્ટ્રોનોમિક બ્રહ્માંડ આ ત્રણ રસોઇયાઓના ઉત્તમ કાર્યને સમર્પણ કરે છે. સ્વાભાવિક છે કે તેઓ પ્રથમ નંબરે પહોંચે તે સમયની વાત છે. એન્જોયિંગ એક્સેલન્સમાં હંમેશા જે છે તેને સુધારવાની કોશિશ કરવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં સુધારો કરવો અશક્ય છે. પરંતુ તેમના પગ જમીન પર અને અત્યંત નમ્રતાથી, રસોડામાં એક અસામાન્ય ગુણ પરંતુ આ ત્રણેયમાં સહજ છે.
ટોચના સ્તરની વાનગીઓ મેનૂ પર એક બીજાને અનુસરે છે, જેમાં રસોઇયાની તમામ ચાતુર્ય, તેમની પ્રચંડ તકનીક, ડીનરના આનંદની સેવામાં મૂકવામાં આવે છે. ભવ્ય સંવેદનાઓ જેમાં રૂમ પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. એક ઉત્તમ ટીમ, વિશ્વસનીય, મૈત્રીપૂર્ણ, કઠોરતા વિના, તમે અનિવાર્ય છો પરંતુ અત્યંત વ્યાવસાયિકતા સાથે. ત્યાં કોઈ કાર્ડ નથી, 235 યુરો માટે માત્ર બે મેનુ છે. એક ઘરની ક્લાસિક સાથે, બીજી સિઝનની રચનાઓ સાથે. આ રેસ્ટોરન્ટ બાર્સેલોનાના અલ નિનોટ માર્કેટની બરાબર સામે સ્થિત છે.
પ્રવેશદ્વાર પરના કેટલાક ટેબલો અને વિશાળ ખુલ્લા રસોડાની સરહદે આવેલો એક લાંબો કોરિડોર જેના દ્વારા જમનારા મુખ્ય ડાઇનિંગ રૂમમાં પ્રવેશ કરે છે, જેમાં એક સુખદ બગીચો પેશિયો હતો. ક્લાયંટ જે મેનૂ પસંદ કરે છે તે પસંદ કરો, તે આશ્ચર્યથી આશ્ચર્ય તરફ જાય છે. માઇક્રોવેવમાં બનાવેલ પરમેસન, તુલસી અને કરી પર આધારિત કેટલાક ક્રિસ્પી 'સ્નેક્સ' જે વેફલની રચનાને યાદ કરે છે. અથવા કેવિઅર સાથે ધૂમ્રપાન કરાયેલ માખણ, એવી તકનીકનો ઉપયોગ કરીને કામ કરે છે જે ચરબીને વાયુયુક્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે. અથવા પેસ્ટો મલ્ટિસ્ફિયર, ત્રણ શેફની બીજી નવીનતા. અથવા બદામ, હંમેશા મેનુ પર હાજર. ઉદાહરણ તરીકે, બદામ, એક ક્રમમાં જે 'એમ્પેડ્રેટ' સાથે સમાપ્ત થાય છે જે કોમળ અને રાંધેલા (કઠોળની યાદ અપાવે તેવી રચના સાથે), પરંપરાગત કોડને બદલે કાળા ઓલિવ, ટામેટા અને હેકને જોડે છે. એક ગ્લાસમાં અસલી કઠોળનો સૂપ.
પરંપરાગત રેસીપીનું અદભૂત પુનરાવર્તન. અથવા મોન્કફિશ લિવર સાથે 'વિટેલો ટોનાટો' નું વિશિષ્ટ સંસ્કરણ જે રચના અને એક અલગ સ્વાદ પ્રદાન કરે છે. અથવા લેમિનેટેડ શતાવરીનો છોડ કે જે પછી તેનો પોતાનો આકાર આપવામાં આવે છે, તેના માટે મેન્ડેરિન જરદીનો ઉપયોગ કરીને અને તેના સ્વાદને વધુ તીવ્ર બનાવવા માટે તે જ શાકભાજીમાંથી બનાવેલ આઈસ્ક્રીમને અંદરથી લપેટીને. અથવા લીલી મરી સાથે entrecôte: રસ, ખૂબ જ ઘટાડો, એક ચમચી માં; નાજુકાઈના માંસને 'સ્ટીક ટર્ટાર'ની જેમ; અને તેને એક સરસ આઈસ્ક્રીમમાં પીસી લો. પરંતુ આટલી શ્રેષ્ઠતા વચ્ચે, હું તે પસંદ કરું છું જે નિઃશંકપણે શરૂઆતથી તેની મુખ્ય વાનગી છે: ચાઇનીઝ બ્રેડ. કેવિઅર અને ખાટા ક્રીમથી ભરેલું 'બાઓ'. ભવ્ય ડંખ, શુદ્ધ સ્વાદિષ્ટ, સ્વાદથી ભરપૂર. બહુ ઓછા સ્થળોએ અમે ઈચ્છીએ છીએ કે મેનુ અનિશ્ચિત સમય માટે ચાલુ રહે. આનંદ તેમાંથી એક છે.
