Tick tock agus sin agad e... Delicious! Tha an astar, cho furasta agus a tha an ullachadh agus an suathadh ‘yummy’ (dòchasach, ann am Beurla) mar chomharradh air reasabaidhean an neach-cruthachaidh foodie agus gastronomic Patricia Tena, ris an canar sin gu cinnteach, @tictacyummy, mar mholadh soilleir air an aonadh nam bun-bheachdan sin. Seo mar a tha an cidsin aige agus tha seo air a dhearbhadh leis an leth mhillean neach-leantainn aige air lìonraidhean sòisealta a h-uile uair a dh’ fheuchas iad ri aon de chòrr air 1.000 reasabaidh a tha e air a roinn gu ruige seo a dhèanamh. Anns a' chiad leabhar aige, leis an tiotal 'Tictacyummy. Tha na reasabaidhean luath is fallain as fheàrr agam’ (Oberon), air 80 de na cruthachaidhean aige a thoirt a-steach, mòran dhiubh nach deach fhoillseachadh. Bho bhiadhan, lòn is dìnnearan gu bracaist-bìdh is greimean-bìdh, a’ dol tro dhreachan fallain de na milseagan clasaigeach as blasta no na 10 mion-fhiosrachadh “às aonais nach urrainn dhut a bhith beò”.
Thug e cuideachd cleasan, molaidhean agus dìomhaireachdan gus am biodh na soithichean a thèid an aghaidh mar as trice a’ tighinn a-mach foirfe.
Tha a’ mhòr-chuid de na reasabaidhean fallain oir, mar a tha Patricia Tena a’ mìneachadh, tha a bhith a’ toirt prìomhachas do na tha a h-uile duine a-nis ag ràdh “fìor bhiadh” na rud a gheibh i an-còmhnaidh bho bha i na leanabh agus a fhreagras air mar a dh’ ionnsaich a pàrantan don chàball aice. Gu dearbh, cha deach siùcairean gnìomhachais ithe aig an taigh a-riamh, agus cha deach tadhal air taighean-bìdh biadh luath. Ach tha e fìor cuideachd gu bheil i a’ dèanamh cinnteach nach bi i a’ dol às mo chiall a’ cuingealachadh grìtheidean an dàrna cuid agus ma dh’ fheumas tu panela no mil no milseir sam bith eile a chleachdadh gus urram a thoirt do reasabaidh clasaigeach, bidh i ga dhèanamh gun duilgheadas sam bith.
Patricia Tena, còcaireachd.
Tha i ag aideachadh, mar a thachras don a h-uile duine, anns an toiseach aice bha mòran fàilligidhean ann leis nach do thionndaidh mòran reasabaidhean gu math no mar a bha dùil aice, ach beag air bheag, le foighidinn, a’ rannsachadh, a’ sgrùdadh agus a’ feuchainn tòrr, bha i a’ faighinn deagh thoraidhean. . Dhaibh, is e an rud bunaiteach tòiseachadh le reasabaidhean sìmplidh, a tha aithnichte mar-thà agus, às an sin agus nuair a thionndaidheas iad gu math, faodaidh tu tòiseachadh air deuchainn agus sgrùdadh, gun a bhith a ’tuiteam air dheireadh agus a’ tuigsinn beag air bheag mar a bhios gach tàthchuid ag obair. “Is dòcha gun obraich rudeigin a-mach dhut airson a’ chiad uair ma leanas tu reasabaidh gu math teann, ach chan eil e àbhaisteach. Mura h-eil thu eòlach air an adhbhar airson rudan, cha tig an reasabaidh a-mach. Tha àm a’ tighinn, nuair a tha thu air tòrr fheuchainn mu thràth, gun urrainn dhut cha mhòr an ullachadh le sùil oir tha fios agad dè a tha iomchaidh agus dè nach eil”, mhìnich e. Gu dearbh, tha an t-ùghdar ag aideachadh gun do chuir i seachad mòran oidhcheannan a 'còcaireachd na bruadar, gun stad, a' feuchainn reasabaidhean, ullachadh agus a 'toirt còmhla tàthchuid.
Tha aon de na ceistean àbhaisteach a bhios an luchd-leantainn aige a’ dèanamh mar as trice co-cheangailte ri bhith ag atharrachadh ghrìtheidean. Ach, mar a tha e a 'soilleireachadh, chan eil seo daonnan comasach. “Faodaidh cuid de reasabaidhean a bhith air an gnàthachadh, air an atharrachadh no air an dreach, ach tha mòran eile ann nach urrainn leis gu bheil iad nas fìnealta agus feumar an leantainn ris an litir no leis gu bheil iad a’ tionndadh a-mach gu math tha e cudromach urram a thoirt do na grìtheidean, mar a tha fìor. le ‘banana bread’ , mar eisimpleir. Mura h-urrainn dhuinn banana a chuir ris airson adhbhar sam bith, tha e nas fheàrr milseag eile a dhèanamh na bhith ga atharrachadh airson measan eile", thuirt e.
- uighean saor-raoin
- iogart nàdarra
- Bananathan
- avocados
- Ceist
- Verduras
Tha hummus de dhiofar bhlasan, buntàta milis no sliseagan megplant, càise ùr, an brot miso aige fhèin, chickpea brownie, custard seoclaid, mìlsean furasta no repápalos athar am measg cuid de na reasabaidhean a tha a’ toirt a-steach na h-obrach aige.
Tha an reasabaidh seo a’ tighinn le ro-ràdh goirid, na grìtheidean agus an ceum air cheum, a bharrachd air dealbhan a rinn an autra fhèin a chuidicheas sinn le bhith fiù’s barrachd miann a bhith gan ullachadh. “Nuair a bhios sinn a’ sgaoileadh le dealbh no bhidio, feumaidh sinn cuimhneachadh, leis nach urrainn dhuinn a bhlasadh no a fhàileadh, gum feum sinn tòrr a chuir an cèill leis an ìomhaigh. Feumaidh sinn toirt air daoine salivate le ìomhaigh agus is e sin rudeigin as toil leam. Tha na taisbeanaidhean agam sìmplidh, chan eil mi a 'dèanamh plating mòr, ach tha mi a' toirt deagh aire do na mion-fhiosrachadh sgeadachaidh (sgeadachadh le cuid de shùbhan-craoibhe reòta, gan roinn ann an leth, crathadh le cocoa, peirsil gearraichte no coriander air a 'mhullach, cuir sesame dubh ris. . rudan sìmplidh a bheir an sgàineadh an-còmhnaidh). Tha e a’ còrdadh rium nuair a chì mi cuideigin a’ saliva dìreach le bhith a’ coimhead air na truinnsearan agam, ”mhìnich e.
Is e cuid de na reasabaidhean a tha a’ nochdadh anns an leabhar air a bheil gaol sònraichte aige, air sgàth na tha brìgh na chùrsa-beatha no air sgàth an ùidh a bhios iad an-còmhnaidh a’ togail am measg a luchd-leanmhainn: an donut le trì grìtheidean a bhios e a’ dèanamh anns a ’mhicrowave , an curran cèic no cèic curran microwave (a tha a 'nochdadh air còmhdach an leabhair agus a tha a' tuiteam ann an gaol) agus pizza neul.
Anns a 'chiad duilleagan den leabhar thug e cuideachd fiosrachadh mu na molaidhean airson flùr agus gluten, mar a gheibh thu còcaireachd ugh no ullachaidhean eile agus molaidhean airson a chur na àite gus na reasabaidhean as fhallaine ullachadh.
Sgeul Tictacyummy
Càite am faigh thu uiread de bheachdan? Ciamar a tha e a’ tachairt? Mar a tha i fhèin ag innse, tha an dàimh a th’ aice ris a’ chidsin agus a cruthachalachd còcaireachd mar thoradh air grunn shuidheachaidhean a thòisich nuair a bha i beag» Anns an taigh aice agus le taing dha pàrantan, bha an gaol airson còcaireachd an-còmhnaidh air a tharraing. Gu dearbh, tha cuimhne aige gun deach e a-steach don chidsin còmhla ri a mhàthair air mòran deireadh-sheachdainean gus feuchainn ri cuideachadh agus b’ e sin dìreach a thug air ùidh anns an t-saoghal seo. “Seo mar a thòisicheas tu ag ionnsachadh còcaireachd. A 'coimhead, ach os cionn a h-uile càil, a' faicinn an dìoghras a chuir mo mhàthair a-steach don h-uile rud", thuirt an t-ùghdar.
Tha an dìoghras airson còcaireachd air a bhith an làthair ann an grunn amannan de a bheatha. Anns an sgoil bhuannaich i farpais còcaireachd deireadh-bliadhna le taing dha cuid de chroquettes a chaidh a bhualadh ann an kikos. Agus nuair a dh’fhàsas i neo-eisimeileach bidh i a’ cur iongnadh le cuid de na reasabaidhean aice leithid buntàta Portagal agus cèicean co-latha-breith dha a caraidean no le biadh sònraichte airson a’ bhuidheann gu lèir de charaidean gus aon latha a chlàras i còmhla ri a com-pàirtiche an reasabaidh airson cearc le Doritos, bidh iad ga phostadh air Facebook agus bidh e a’ dol viral. B’ e sin toiseach, ochd bliadhna air ais, de Tictacyummy, a dh’ fhàs agus a’ fàs gus ann an 2016 choisinn e duais Cook Bloggers. Bhon mhionaid sin ghabh a bheatha tionndadh, oir bha e soilleir dha gum feumadh e geall a leantainn agus an instinct agus an dìoghras aige anns a’ chidsin a leantainn. Gu dearbh, tha i mothachail gur e an rud a chosg as motha dhi an fheum a tha uaireannan air a bhith air lìonraidhean sòisealta gus a bhith ag iarraidh barrachd fhaighinn a-mach mu deidhinn, mu a beatha pearsanta, a blasan agus taobhan eile de a beatha nach eil gastronomic. “An toiseach bha e gu math duilich dhomh rudan innse mum dheidhinn fhìn oir tha mi gu math faiceallach, ach an uairsin chuala mi gu bheil sinn uile a’ còrdadh ris na daoine a tha air cùl bun-bheachd no brannd fhaicinn agus gu bheil sinn a’ faireachdainn nas aithnichte leotha ma tha fios againn dè. tha iad coltach, dè thachras dhaibh, cò ris a tha iad beò agus dè a tha iad a’ faireachdainn. Ar faireachdainnean nas fhaisge orra", mhìnich e.
-70%€20€6Am Bogsa Draoidheachd Faic an Tairgse 
Latha na Màthraichean! Aeroccino an-asgaidh leis na capsalan agad Faic lasachaidhean ABC
